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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
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Il Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021, proveniente dai suoli granitici di Cornas, è un Syrah vinificato naturalmente. Floreale e fruttato, con note di mora e liquirizia, offre una bocca strutturata, minerale ed elegante. Perfetto per un invecchiamento fino al 2030 o da degustare con piatti brasati.
Vigneron discreto e rispettato di Cornas, Thierry Allemand perpetua dal 1982 un'eredità artigianale sui ripidi coteaux del Rodano settentrionale.
- Terroir : 5 ettari di vigne a terrazza, plasmati da suoli granitici e calcarei dell'appellazione Cornas, dove il Syrah attinge la sua mineralità e la sua tensione.
- Vinificazione : Metodi naturali – macerazioni lente, affinamento in botti e grandi fusti – per vini di una purezza e di un'espressione del terroir senza compromessi.
Note di degustazione del vino Thierry Allemand Cornas Chaillot 2021
- All'occhio : Veste di un rosso profondo con riflessi violacei, dalla densità setosa e dalla brillantezza cristallina.
- Al naso : Aromi di violetta fresca e mora selvatica si intrecciano a note più profonde di liquirizia e tè nero, impreziosite da un tocco salino e da una punta di grafite.
- In bocca : Texture vellutata e tesa, in cui l'acidità vivace e la mineralità gessosa sostengono tannini fini e un finale lungo, portato da spezie dolci e da una salinità persistente.
Servire a 16°C in un bicchiere da vino rosso tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2021
Un'annata segnata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, che riflette il rigore del terroir di Cornas.
- Potenziale di invecchiamento : Da conservare 10-15 anni in cantina fresca e umida, al riparo dalla luce, per lasciar sbocciare la sua struttura e la sua complessità.
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