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Val Frison Goustan Dosaggio Zero
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Il Val Frison Goustan Zéro Dosage 2016, Blanc de Noirs da puro Pinot Noir di Ville-sur-Arce, è uno champagne Brut Nature dagli aromi di mela verde, limone candito e nocciola. Il palato minerale e il finale gessoso ne fanno un vino preciso, da degustare con le ostriche o da conservare 5-8 anni.
Una tenuta della Champagne radicata a Ville-sur-Arce, dove l’eredità familiare si unisce a una viticoltura rispettosa dei terreni e dei tempi della natura.
- Terroir : terreni argilloso-calcarei della Côte des Bar, dove il Pinot Noir trova un’espressione minerale e precisa dell’Aube.
- Vinificazione : metodo naturale – lieviti indigeni, affinamento in botte e dosaggio zero – per champagne dalla vibrante purezza.
Note di degustazione del vino Val Grison Goustan Zéro Dosage 2016
- Alla vista : colore dorato chiaro, dalla limpidezza cristallina, attraversato da un’effervescenza fine e persistente, come un velo di seta sulla pietra.
- Al naso : dapprima la vivace freschezza della mela verde e del limone candito, poi la rotondità della nocciola tostata, prima che un tocco salino, quasi gessoso, richiami il terroir calcareo.
- Al palato : un attacco teso, quasi elettrico, in cui un’acidità cesellata sostiene una trama setosa; la mineralità si prolunga in un finale lungo, segnato dagli agrumi e da un accenno di pietra focaia, come un’eco dei terreni dell’Aube.
Da servire tra 8 e 10 °C, in un flûte alto o in un calice da champagne ampio per sprigionarne gli aromi.
Annata 2016
Un’annata in cui la maturità delle uve, favorita da un’estate calda e secca, dona a questo Blanc de Noirs una struttura equilibrata e una notevole tensione minerale.
- Potenziale di invecchiamento : da conservare 5-8 anni in una cantina fresca e al riparo dalla luce, per lasciare che la sua complessità si sviluppi.
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