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Champagne
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Fleury Extra Brut 2010
Lo Champagne Fleury Extra Brut 2010, prodotto a Courteron, unisce Pinot Noir e Chardonnay da vigne biodinamiche. Affinato in botti e vasche, rivela note di miele, agrumi e pane tostato, con una mineralità gessosa. Teso ed elegante, esalta il foie gras o si affina fino al 2033.
Champagne Fleury
Maison familiare radicata a Courteron, nella Côte des Bar, Champagne Fleury porta avanti dal 1895 una tradizione vitivinicola in cui la biodinamica plasma ogni cuvée.
- Terroir: suoli argillo-calcarei della Côte des Bar, culla di un Pinot Noir corposo e di uno Chardonnay vibrante, valorizzati da una viticoltura rispettosa dei ritmi naturali.
- Vinificazione: pressatura delicata con pressa Coquard, affinamento per parcella in botti e vasche e prolungata maturazione sui lieviti per rivelare la purezza minerale del terroir.
Maison familiare radicata a Courteron, nella Côte des Bar, Champagne Fleury porta avanti dal 1895 una tradizione vitivinicola in cui la biodinamica plasma ogni cuvée.
- Terroir: suoli argillo-calcarei della Côte des Bar, culla di un Pinot Noir corposo e di uno Chardonnay vibrante, valorizzati da una viticoltura rispettosa dei ritmi naturali.
- Vinificazione: pressatura delicata con pressa Coquard, affinamento per parcella in botti e vasche e prolungata maturazione sui lieviti per rivelare la purezza minerale del terroir.
Note di degustazione dello Champagne Fleury Extra Brut 2010
Alla vista: colore dorato dai riflessi verdi, dall’aspetto setoso e persistente, come un velo di luce sul calice.
Al naso: aromi di miele d’acacia, amarena matura e pane tostato, ravvivati da un tocco salino e da un accenno di agrumi canditi, il tutto avvolto da una mineralità gessosa.
Al palato: ingresso ampio e vellutato, sostenuto da un’acidità vivace e da una tensione minerale che si prolungano in un finale speziato di notevole persistenza.
Servire tra 8 e 10 °C in una flûte da champagne affusolata per preservarne la freschezza e l’effervescenza.
Annata 2010
Un’annata caratterizzata da una maturazione generosa, in cui la freschezza delle notti ha preservato l’equilibrio e la tensione minerale tipici dei grandi champagne della Côte des Bar.
- Potenziale di invecchiamento: da gustare subito o conservare per 5-10 anni dopo la sboccatura, in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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