Der Champagne Marie Courtin: Ein kleines Weingut in der Biodynamie
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Angesiedelt in Polisot, in der Côte des Bar, ist das Champagne Marie Courtin eines der eigenwilligsten Weingüter der gesamten Champagne. Dominique Moreau kultiviert dort in Biodynamie einen einzigen Hang von zweieinhalb Hektar, bepflanzt mit Pinot Noir in Massenauslese, ergänzt durch etwas Chardonnay und Pinot Blanc. Jede Cuvée ist monoparzellär, monovarietär und monojahrgangsweise, vergoren mit den hauseigenen Hefen und ohne jegliche Dosage abgefüllt. Das Ergebnis: vinöse, präzise und salzige Champagner, die zu Referenzen für Liebhaber von Terroirweinen geworden sind.