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드우르 & 피스 (Dehours & Fils) 엑스트라 브뤼 테르 드 뫼니에 (Terre de Meunier)
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드우르 & 피스 (Dehours & Fils) 테르 드 뫼니에 (Terre de Meunier)
드우르 & 피스 (Dehours & Fils) 엑스트라 브뤼 테르 드 뫼니에 (Terre de Meunier) — 마뢰유-르-포르 (Mareuil-le-Port)에 자리한 가족 도멘에서 탄생한 특별한 퀴베의 세계로 빠져드세요. 마른 계곡 (Vallée de la Marne) 중심부에 위치한 드우르 & 피스 (Dehours & Fils) 하우스는 1930년부터 42개 구획에 걸쳐 14헥타르의 포도밭을 열정적으로 경작하며, 합리적인 비티컬처와 정밀한 양조를 통해 피노 뫼니에 (Pinot Meunier)를 전면에 내세우고 있습니다.
4g/l의 낮은 도사주로 만들어진 이 샴페인 엑스트라 브뤼는 뛰어난 순수함과 긴장감을 표현합니다. 오직 피노 뫼니에 (Pinot Meunier)만으로 구성되어, 상호 보완적인 특성을 가진 두 구획을 결합합니다: 남향의 「르 파티 드 세르쇠이 (Le Pâtis de Cerseuil)」는 풍부함과 성숙함을 더하고, 북향의 「레 빈 당 르 부아 (Les Vignes dans le Bois)」는 신선함과 활력을 부여합니다. 오크통에서 숙성된 리저브 와인의 첨가와 오랜 쉬르 리 숙성이 복합미를 더욱 풍부하게 합니다.
연한 황금빛 로브에 섬세한 거품이 피어오르며 시선을 사로잡습니다. 노즈에서는 미라벨 자두, 잘 익은 사과의 우아한 부케가 펼쳐지고 스파이시하고 미네랄한 뉘앙스가 더해집니다. 입 안에서는 부드러운 어택에 이어 생동감 넘치는 신선함과 레드 프루트와 섬세한 미네랄리티가 어우러지는 풍성한 피니시가 이어집니다. 아페리티프나 해산물과 완벽하게 어울리는 이 샴페인은 드우르 & 피스 (Dehours & Fils)의 우아함과 진정성을 훌륭하게 보여줍니다.
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