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Dehours & Fils Extra Brut Terre de Meunier
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Dehours & Fils Terre de Meunier
Tauchen Sie ein in die Welt des Dehours & Fils Extra Brut Terre de Meunier, einer außergewöhnlichen Cuvée aus einem Familiendomaine in Mareuil-le-Port, im Herzen des Marne-Tals. Seit 1930 bewirtschaftet das Haus Dehours & Fils mit Leidenschaft 14 Hektar Weinberge, die auf 42 Parzellen verteilt sind, und setzt dabei auf den Pinot Meunier dank nachhaltiger Weinbergspflege und präziser Vinifikation.
Dieser Champagne Extra Brut, mit nur 4 g/l dosiert, drückt eine bemerkenswerte Reinheit und Spannung aus. Er besteht ausschließlich aus Pinot Meunier und vereint zwei Parzellen mit sich ergänzenden Eigenschaften: „Le Pâtis de Cerseuil", nach Süden ausgerichtet, bringt Fülle und Reife, während „Les Vignes dans le Bois", nach Norden exponiert, Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Zugabe von in Eichenfässern gereiften Reserveweinen und eine lange Reifung auf der Hefe bereichern seine Komplexität.
Sein blassgelbes Kleid, belebt von feinen Bläschen, zieht den Blick auf sich. Die Nase enthüllt einen eleganten Blumenstrauß aus Mirabelle und reifem Apfel, untermalt von würzigen und mineralischen Noten. Am Gaumen macht der seidig-weiche Angriff einem strahlenden Frische Platz und einem genussvollen Abgang, in dem sich rote Früchte und subtile Mineralität verflechten. Perfekt als Aperitif oder zur Begleitung von Meeresfrüchten illustriert dieser Champagne mit Bravour die Eleganz und Authentizität des Könnens von Dehours & Fils.
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