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푸이이퓌메 (Pouilly-Fumé)의 석회암 토양에서 탄생한 순수한 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc), 디디에 다그노 퀴베 XXI 2021 (Didier Dagueneau Cuvée XXI 2021)은 오크 배럴과 탱크 숙성을 통해 미네랄하고 짭조름한 미감을 선사합니다. 청망고와 분필 아로마, 부드러운 질감, 7~8년의 숙성 잠재력. 생선 구이나 염소 치즈와 완벽합니다.
도멘 디디에 다그노 (Domaine Didier Dagueneau)
대담한 포도 재배 탐구의 계승자인 이 가족 도멘은 푸이이퓌메 (Pouilly-Fumé)에서 절대적인 탁월함을 구현합니다.
- 테루아: 생탕들랭 (Saint-Andelain)의 분필 토양과 아르질로-실리코 토양으로, 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)이 전설적인 미네랄리티를 끌어내는 곳.
- 양조: 생체역학적 접근 방식과 오크 배럴 및 탱크에서의 세심한 숙성으로 희귀한 정밀도의 와인을 빚어냅니다.
대담한 포도 재배 탐구의 계승자인 이 가족 도멘은 푸이이퓌메 (Pouilly-Fumé)에서 절대적인 탁월함을 구현합니다.
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- 양조: 생체역학적 접근 방식과 오크 배럴 및 탱크에서의 세심한 숙성으로 희귀한 정밀도의 와인을 빚어냅니다.
도멘 디디에 다그노 XXI (Domaine Didier Dagueneau XXI) 2021 와인 테이스팅 노트
외관: 수정 같은 투명도와 부드러운 질감을 지닌 녹색 빛이 도는 옅은 황금빛 색상.
향: 청사과와 신선한 넥타린 아로마, 이어서 회색 후추, 젖은 분필, 짭조름한 요오드 터치 노트, 엘더플라워와 레몬 나무 향기로 마무리.
미감: 그래니 스미스 사과의 짭짤함, 포도밭 복숭아의 달콤함, 파인애플의 신선함이 어우러지고, 분필 같은 미네랄리티와 지속되는 짭조름한 피니시가 받쳐주는 풍성하고 팽팽한 어택.
복잡성을 온전히 드러내기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입 화이트 와인 글라스에 10~12°C로 서빙하십시오.
빈티지 2021
희귀함이 돋보이는 빈티지로, 포도의 농축미가 놀라운 강도를 지닌 퀴베를 탄생시켰습니다.
- 숙성 잠재력: 7~8년, 최적의 조건(안정적인 온도, 빛 차단)에서 보관.
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