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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2022
El Clos du Calvaire 2022, procedente de una parcela amurallada de Pouilly-Fumé, es un sauvignon blanc biodinámico de Domaine Didier Dagueneau. Fruta madura y mineralidad calcárea en nariz; boca sedosa y frescura viva. Ideal para disfrutar ahora o guardar, acompaña pescados y quesos de cabra.
Domaine Didier Dagueneau
Heredera de una búsqueda de la excelencia en el valle del Loira, esta bodega familiar encarna la audacia y el rigor desde hace tres décadas.
- Terruño: Suelos calcáreos y de sílex de Pouilly-sur-Loire, de los que la Sauvignon Blanc obtiene una mineralidad calcárea y una tensión únicas.
- Vinificación: Exigente enfoque biodinámico y crianza en barrica para obtener vinos de una precisión y una pureza sin concesiones.
Heredera de una búsqueda de la excelencia en el valle del Loira, esta bodega familiar encarna la audacia y el rigor desde hace tres décadas.
- Terruño: Suelos calcáreos y de sílex de Pouilly-sur-Loire, de los que la Sauvignon Blanc obtiene una mineralidad calcárea y una tensión únicas.
- Vinificación: Exigente enfoque biodinámico y crianza en barrica para obtener vinos de una precisión y una pureza sin concesiones.
Notas de cata del vino Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2022
A la vista: Color dorado pálido con reflejos verdes, limpidez sedosa y brillo cristalino.
En nariz: Aromas de lima fresca, melocotón blanco maduro, boj y pedernal, realzados por un toque salino y un matiz de flor de acacia.
En boca: Textura untuosa y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y salino de rara elegancia.
Servir entre 10 y 12 °C en una copa de vino blanco tipo Borgoña para revelar toda su complejidad.
Añada 2022
Una añada de fruta generosa, en la que el calor estival maduró las uvas sin alterar la frescura característica de la bodega.
- Potencial de guarda: de 10 a 15 años, conservado en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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