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Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2022
Le Clos du Calvaire 2022, issu d’une parcelle murée de Pouilly-Fumé, est un Sauvignon Blanc biodynamique du Domaine Didier Dagueneau. Fruits mûrs et minéralité crayeuse en nez, bouche soyeuse et fraîcheur vive. Idéal dès maintenant ou à garder, il accompagne poissons et fromages de chèvre.
Domaine Didier Dagueneau
Héritier d’une quête absolue en vallée de Loire, ce domaine familial incarne l’audace et la rigueur depuis trois décennies.
- Terroir : Sols calcaires et silex de Pouilly-sur-Loire, où le Sauvignon Blanc puise une minéralité crayeuse et une tension unique.
- Vinification : Approche biodynamique exigeante, élevage en fûts pour des vins d’une précision et d’une pureté sans compromis.
Héritier d’une quête absolue en vallée de Loire, ce domaine familial incarne l’audace et la rigueur depuis trois décennies.
- Terroir : Sols calcaires et silex de Pouilly-sur-Loire, où le Sauvignon Blanc puise une minéralité crayeuse et une tension unique.
- Vinification : Approche biodynamique exigeante, élevage en fûts pour des vins d’une précision et d’une pureté sans compromis.
Notes de dégustation du vin Didier Dagueneau Clos du Calvaire 2022
À l’œil : Robe dorée pâle aux reflets verts, d’une limpidité soyeuse et d’une brillance cristalline.
Au nez : Arômes de citron vert frais, de pêche blanche mûre, de buis et de pierre à fusil, relevés par une touche saline et une pointe de fleur d’acacia.
En bouche : Texture onctueuse et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et saline, d’une élégance rare.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à vin blanc de type Bourgogne pour en révéler toute la complexité.
Millésime 2022
Un millésime généreux en fruits, où la chaleur estivale a mûri les raisins sans altérer la fraîcheur caractéristique du domaine.
- Potentiel de garde : 10 à 15 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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