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Françoise Bedel Jouvence 2013
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O Champagne Jouvence 2013 de Françoise Bedel, proveniente das encostas argilo-calcárias da Vallée de la Marne, combina Chardonnay e Pinot Meunier cultivados em biodinâmica. Amadurecido por seis anos sobre as borras, revela uma boca vibrante, notas de frutas brancas e mineralidade de giz. Brut (5,75 g/L), pode ser apreciado agora ou guardado até 2028. Perfeito com ostras.
Situada no coração da Vallée de la Marne, esta propriedade familiar combina um terroir excepcional com a viticultura biodinâmica, praticada com paixão há mais de duas décadas.
- Terroir : Vinhas de 20 a 60 anos, enraizadas em solos argilo-siltosos e margoso-calcários, dão origem a champanhes de mineralidade e profundidade raras.
- Vinificação : Uma abordagem respeitosa, que combina fermentações em tanques esmaltados e longo amadurecimento sobre as borras, resultando em cuvées de elegância e precisão notáveis.
Notas de degustação do vinho Françoise Bedel Jouvence 2013
- No visual : Cor dourada de brilho cristalino, realçada por um cordão de borbulhas finas e persistentes, que sugere uma textura sedosa desde o primeiro olhar.
- No nariz : Um buquê delicado que combina notas de maçã crocante e pera Williams, seguidas de toques de brioche tostado e flores brancas, com um leve traço salino e de giz.
- Na boca : Entrada viva e precisa, sustentada por acidez vibrante e mineralidade de giz, que dá lugar a uma textura ampla e cremosa antes de um final longo, salino e de grande pureza.
Sirva entre 8 e 10 °C, em uma taça flute de champagne, para preservar seu frescor e sua efervescência.
Safra 2013
Uma safra marcada pela maturação equilibrada, em que frescor e complexidade se unem para criar um champagne de grande harmonia.
- Potencial de guarda : Para apreciar agora ou guardar até 2030, em condições ideais (temperatura estável e ao abrigo da luz).
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