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Françoise Bedel Jouvence 2013
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El Champagne Jouvence 2013 de Françoise Bedel, procedente de las laderas arcilloso-calcáreas de la Vallée de la Marne, combina Chardonnay y Pinot Meunier cultivados en biodinámica. Tras seis años sobre lías, muestra una boca tensa, notas de fruta blanca y mineralidad de tiza. Brut (5,75 g/L), para disfrutar ahora o hasta 2028, perfecto con ostras.
Enclavada en el corazón de la Vallée de la Marne, esta bodega familiar encarna la unión de un terruño excepcional y una viticultura biodinámica practicada con pasión desde hace más de dos décadas.
- Terruño : Viñas de entre 20 y 60 años, arraigadas en suelos arcilloso-limosos y margoso-calcáreos, dan forma a champanes de una mineralidad y profundidad poco comunes.
- Vinificación : Un enfoque respetuoso que combina fermentaciones en depósitos esmaltados y una prolongada crianza sobre lías para obtener cuvées de notable elegancia y precisión.
Notas de cata del vino Françoise Bedel Jouvence 2013
- A la vista : Color dorado de brillo cristalino, animado por un rosario de burbujas finas y persistentes que sugiere una textura sedosa desde el primer vistazo.
- En nariz : Un bouquet ligero en el que se entrelazan notas de manzana crujiente y pera Williams, seguidas de matices de brioche tostado y flores blancas, todo ello realzado por un toque salino y de tiza.
- En boca : Una entrada viva y precisa, sostenida por una acidez firme y una mineralidad de tiza, que da paso a una textura amplia y cremosa antes de un final largo y salino de gran pureza.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de champagne tipo flauta para preservar su frescura y efervescencia.
Añada 2013
Una añada marcada por una madurez equilibrada, en la que frescura y complejidad se unen para ofrecer un champagne de gran armonía.
- Potencial de guarda : Para disfrutarlo ahora o conservarlo hasta 2030 en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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