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Françoise Bedel Jouvence 2013
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Le Champagne Jouvence 2013 de Françoise Bedel, issu des coteaux argilo-calcaires de la Vallée de la Marne, assemble Chardonnay et Pinot Meunier en biodynamie. Vieilli six ans sur lies, il dévoile une bouche tendue, des notes de fruits blancs et une minéralité crayeuse. Brut (5,75 g/L), à savourer dès aujourd’hui ou jusqu’en 2028, parfait avec des huîtres.
Niché au cœur de la Vallée de la Marne, ce domaine familial incarne l’alliance entre un terroir d’exception et une viticulture biodynamique, cultivée avec passion depuis plus de deux décennies.
- Terroir : Des vignes âgées de 20 à 60 ans, ancrées dans des sols argilo-limoneux et marno-calcaires, façonnent des champagnes d’une minéralité et d’une profondeur rares.
- Vinification : Une approche respectueuse, mêlant fermentations en cuves émaillées et élevage prolongé sur lies, pour des cuvées d’une élégance et d’une précision remarquables.
Notes de dégustation du vin Françoise Bedel Jouvence 2013
- À l’œil : Une robe dorée, d’une brillance cristalline, animée par un cordon de bulles fines et persistantes, révélant une texture soyeuse dès le premier regard.
- Au nez : Un bouquet aérien où se mêlent des notes de pomme croquante, de poire Williams, puis des accents de brioche toastée et de fleurs blanches, le tout souligné par une touche saline et crayeuse.
- En bouche : Une attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, qui laisse place à une texture ample et crémeuse, avant une finale longue et saline, d’une grande pureté.
À servir entre 8 et 10 °C, dans une flûte à champagne pour préserver sa fraîcheur et son effervescence.
Millésime 2013
Un millésime marqué par une maturité équilibrée, où la fraîcheur et la complexité s’unissent pour offrir un champagne d’une grande harmonie.
- Potentiel de garde : À savourer dès maintenant ou à conserver jusqu’en 2030, dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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