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Françoise Bedel Jouvence 2013
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Lo Champagne Jouvence 2013 di Françoise Bedel, proveniente dai pendii argilloso-calcarei della Vallée de la Marne, unisce Chardonnay e Pinot Meunier coltivati in biodinamica. Affinato sei anni sui lieviti, rivela un palato teso, note di frutti a polpa bianca e una mineralità gessosa. Brut (5,75 g/L), da gustare fin da ora o fino al 2028, perfetto con le ostriche.
Situata nel cuore della Vallée de la Marne, questa tenuta familiare incarna l’incontro tra un terroir d’eccezione e una viticoltura biodinamica praticata con passione da oltre due decenni.
- Terroir : Viti di età compresa tra 20 e 60 anni, radicate in terreni argilloso-limosi e marnoso-calcarei, danno forma a champagne di rara mineralità e profondità.
- Vinificazione : Un approccio rispettoso che combina fermentazioni in vasche smaltate e un prolungato affinamento sui lieviti, per cuvée di notevole eleganza e precisione.
Note di degustazione del vino Françoise Bedel Jouvence 2013
- Alla vista : Un colore dorato dalla brillantezza cristallina, animato da una fila di bollicine fini e persistenti, che lascia intuire una consistenza setosa già al primo sguardo.
- Al naso : Un bouquet arioso in cui si intrecciano note di mela croccante e pera Williams, seguite da sentori di brioche tostata e fiori bianchi, il tutto sottolineato da un tocco salino e gessoso.
- Al palato : Un attacco vivace e preciso, sostenuto da un’acidità tesa e da una mineralità gessosa, lascia spazio a una consistenza ampia e cremosa, prima di un finale lungo e salino di grande purezza.
Servire tra 8 e 10 °C in un calice a flûte da champagne per preservarne la freschezza e l’effervescenza.
Annata 2013
Un’annata caratterizzata da una maturazione equilibrata, in cui freschezza e complessità si uniscono per offrire uno champagne di grande armonia.
- Potenziale di invecchiamento : Da gustare fin da ora o da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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