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드 투트 보테(De Toute Beauté) 2023는 화강암과 석회암 토양에서 자란 쥐라·보졸레산 가메로 만든 퀴베입니다. 나무 발효조에서 양조한 내추럴 와인으로, 라즈베리와 감초, 후추 향과 백악질 미네랄감이 매력적입니다. 가을 요리와 즐기시거나 3~5년간 보관하실 수 있습니다.
도멘 장프랑수아 가느바(Domaine Jean-François Ganevat)
쥐라의 중심부 로탈리에르에 자리한 이 가족 경영 와이너리는 보존된 테루아와 전통을 존중하는 양조 방식의 조화를 보여줍니다.
- 테루아: 보졸레와 쥐라 사이의 화강암·석회암 토양이 독특한 미네랄감과 신선함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 자연적인 방식으로 토착 효모를 사용하고 나무 발효조에서 숙성해 표현력이 풍부하고 순수한 퀴베를 만듭니다.
쥐라의 중심부 로탈리에르에 자리한 이 가족 경영 와이너리는 보존된 테루아와 전통을 존중하는 양조 방식의 조화를 보여줍니다.
- 테루아: 보졸레와 쥐라 사이의 화강암·석회암 토양이 독특한 미네랄감과 신선함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조: 자연적인 방식으로 토착 효모를 사용하고 나무 발효조에서 숙성해 표현력이 풍부하고 순수한 퀴베를 만듭니다.
장프랑수아 가느바 드 투트 보테(Jean-François Ganevat De Toute Beauté) 2023 와인 테이스팅 노트
- 외관: 실키한 빛이 감도는 석류색으로, 수정처럼 맑습니다.
- 향: 신선한 라즈베리, 들꽃, 부드러운 감초와 약간의 후추 향에 백악질 미네랄감이 더해집니다.
- 맛: 벨벳 같은 질감, 생기 있는 산미와 부드럽게 녹아든 타닌에 짭짤한 긴장감이 더해져 우아하고 긴 피니시로 이어집니다.
복합적인 풍미가 온전히 드러나도록 12~14°C로 맞춰 부르고뉴(Bourgogne)형 레드 와인 잔에 서빙하세요.
2023 빈티지
균형 잡힌 숙성이 돋보이는 빈티지로, 신선함과 깊이가 조화롭게 어우러집니다.
- 숙성 잠재력: 원하는 숙성 정도에 따라 적절한 조건에서 보관하세요.
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