Felettig

História do Domaine Felettig

A aventura começa em 1965, quando Henri Felettig herda dos seus pais dois hectares de vinhas em Chambolle-Musigny. As uvas são então entregues à cave cooperativa do village. Após quatro anos de preparação nas vinhas e na adega, Henri dá o passo e vinifica a sua primeira vindima em 1969, data de nascimento oficial do domaine. A partir de 1973, ele compra com a sua esposa Reine uma propriedade para ampliar a gama e aumentar a superfície em produção. O casal manterá esta filosofia durante duas décadas, adquirindo ou tomando em arrendamento todas as vinhas consideradas interessantes, até levar o vinhedo a nove hectares em 1992.

Em 1993, ocorre uma virada importante: os filhos Christine e Gilbert juntam-se aos pais e a exploração torna-se uma verdadeira sociedade familiar. O irmão e a irmã mantêm a mesma exigência ao mesmo tempo que apuram progressivamente o estilo da casa, em direção a maior precisão, frescor e definição aromática. Eles prosseguem também a expansão do parcelário, nomeadamente em 2018 com a chegada de novas cuvées como o Vosne-Romanée 1er Cru, o Beaune 1er Cru Les Champs-Pimont e o Corton Les Grandes Lolières. Hoje, o domaine cobre cerca de treze hectares, com o concurso da geração seguinte, e exporta vinhos regularmente elogiados pela crítica internacional pelo seu exemplar custo-benefício.

Terroirs e Vinhas do Domaine Felettig

O vinhedo é um verdadeiro puzzle borgonhês: mais de cem parcelas repartidas por uma trintena de climats, frequentemente de dimensão muito reduzida, por vezes menos de vinte ares. O coração histórico situa-se em Chambolle-Musigny, onde o domaine possui nada menos do que sete premiers crus. Os solos são tipicamente argilo-calcários, com finas camadas de argila misturadas com cascalho assentes sobre lajes calcárias ou margas brancas, configurações que conferem a Chambolle a sua assinatura de renda floral e mineral. As parcelas escalonam-se entre 250 e 330 metros de altitude, geralmente a meia encosta com exposição leste ou sudeste.

Além de Chambolle, o parcelário estende-se pelas grandes aldeias vizinhas da Côte de Nuits: Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Flagey-Echézeaux, sem esquecer uma incursão na Côte de Beaune com Beaune, Ladoix-Serrigny e as Hautes-Côtes. Várias cuvées provêm de vinhas muito antigas, plantadas nos anos 1950, que produzem bagos pequenos e particularmente concentrados. O domaine trabalha em viticultura racional e respeitosa do meio ambiente, com rendimentos voluntariamente baixos, frequentemente entre 30 e 40 hectolitros por hectare nos crus, e um trabalho minucioso ao longo de todo o ano para obter uvas irrepreensíveis e intervir o menos possível depois na adega.

Vinificações do Domaine Felettig

As vindimas são manuais, seguidas de uma triagem rigorosa. As uvas passam depois por uma maceração pré-fermentativa a frio de seis a sete dias, consoante o millesime e a denominação, a fim de extrair suavemente a cor e os aromas de frutos frescos. As fermentações alcoólicas arrancam com as leveduras indígenas, e as macerações permanecem voluntariamente curtas, não excedendo uns quinze dias. A extração é conduzida com delicadeza, por remontagens e pigeages diários moderados. A proporção de vindima inteira varia consideravelmente de uma cuvée para outra, de 20 % nas denominações regionais até 100 % em certos premiers crus, o que aporta tensão, complexidade e prolonga o final.

O envelhecimento prolonga-se depois por 14 a 18 meses em barricas de carvalho, com madeiras escolhidas entre vários toneleiros reputados, entre os quais François Frères, Rémond e Rousseau, selecionados segundo a tipicidade pretendida para cada cuvée. A proporção de barricas novas é de cerca de 50 % para os premiers crus e os grands crus, e da ordem de 30 % para as denominações villages. Esta abordagem pouco intervencionista produz vinhos ao mesmo tempo generosos, frescos e precisos, capazes de seduzir jovens ao mesmo tempo que conservam uma real aptidão para o envelhecimento.

As Cuvées do Domaine Felettig

Coteaux Bourguignons : resultante da assemblagem de várias parcelas situadas na área da denominação regional, esta cuvée constitui a entrada de gama do domaine. Frutada, macia e imediatamente agradável, oferece uma bela introdução ao estilo da casa a preço acessível.

Borgonha Aligoté « Vieilles Vignes » : assemblagem de várias parcelas de aligoté com uma média de quarenta anos de idade, sobre meio hectare. Após uma fermentação lenta em cuba, o vinho passa doze meses em barricas com 10 % de madeira nova. Desenvolve uma bela energia, sobre o sumo de limão verde e depois os frutos brancos, com uma ponta de pele de uva em segundo plano.

Borgonha Hautes Côtes de Beaune « En Vallerot » : este branco de chardonnay provém de uma parcela de Magny-lès-Villers plantada em 1990, no planalto dominando Ladoix-Serrigny, com exposição leste sobre solo marnoso. Elevado treze meses em barricas, é produzido em cerca de 3.600 garrafas por ano e seduz pelo seu frescor e retidão.

Borgonha Pinot Noir : assemblagem de quinze a vinte barricas consoante os millesimes, provenientes de vinhedos situados abaixo de Chambolle, entre os quais Les Bons Bâtons. Cerca de 20 % de vindima inteira. O vinho mostra-se enérgico, de corpo médio, com uma bela concentração de cereja negra e taninos equilibrados.

Borgonha Hautes Côtes de Nuits : esta cuvée provém do lieu-dit Les Mouchettes, em Villers-la-Faye. Mais aberta do que a Borgonha clássica devido a uma maloláctica precoce, oferece um brilho de fruto sobre a framboesa e uma ponta de groselha negra, com uma acidez viva e um final longo e elegante. Cerca de 6.000 garrafas produzidas a cada ano.

Marsannay « Les Crais » : resultante de uma parcela situada entre os lieux-dits Les Echezots e En la Verde, esta cuvée é elaborada a partir de uvas compradas a um vigneron que pratica a agricultura biológica há vinte anos, vindimadas pela equipa do domaine na data de sua escolha. Um Marsannay franco e frutado, com uma trama fresca.

Morey-Saint-Denis « En La Rue de Vergy » : nascida de uma parcela no alto da encosta, esta cuvée desenvolve no nariz a ameixa, a casca de laranja, as especiarias suaves e o cacau cru. A boca, de corpo médio, mostra-se macia e elegante, com uma bela pureza de fruto, taninos lisos e um final salino. Produção confidencial de cerca de 1.200 garrafas.

Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes » : a cuvée emblemática do domaine, assemblagem de uma vintena de parcelas repartidas por cerca de três hectares na área villages, com exposição sul e sudeste sobre solos argilo-calcários. Um terço de vindima inteira e um terço de barricas novas. Generosa e aveludada, oferece um coração de fruto puro e sumarento, uma acidez vibrante e um longo final mineral. Cerca de 7.000 garrafas por ano.

Chambolle-Musigny « Clos le Village » : pequeno clos de meio hectare plantado há mais de trinta e cinco anos no coração do village, perto da igreja, com exposição leste a meia encosta a cerca de 300 metros. O solo rico em calcário ativo e o microclima quente do lugar produzem um vinho maduro, texturado e sedutor, com uma personalidade bem afirmada.

Vosne-Romanée : assemblagem de duas parcelas situadas nos lieux-dits Les Chalendins e Aux Jachées, com cerca de 60 % das uvas provenientes de Aux Jachées e uma pequena parte oriunda do premier cru Les Chaumes. Vinificada a 50 % em vindima inteira e elevada com 50 % de barricas novas, esta cuvée exibe uma cor púrpura brilhante e a profundidade especiada característica do village.

Nuits-Saint-Georges : assemblagem de duas parcelas num total de 0,30 hectare, Aux Lavières a norte e Les Chaliots a sul. A proporção de vindima inteira varia entre 40 e 70 %. A cor é de um púrpura denso típico da denominação, e o vinho conjuga frutos negros, especiarias e estrutura firme. Cerca de 1.500 garrafas por millesime.

Fixin 1er Cru « Clos du Chapitre » : ao norte da Côte de Nuits, este premier cru ocupa uma suave encosta com exposição leste, a cerca de 300 metros, sobre solos argilo-calcários profundos e ligeiramente marnosos. Disponível desde o millesime 2018, é produzido em cerca de 1.150 garrafas e apresenta um vinho robusto, especiado e bem estruturado.

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbé » : parcela situada abaixo do village, entre Les Sorbès e Clos Baulet, com exposição leste sobre margas calcárias salpicadas de pedras brancas. Cuvée introduzida em 2018, produzida em quantidade limitada de cerca de 1.150 garrafas, oferece profundidade e mineralidade.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Lavrottes » : parcela de 0,38 hectare sobre um solo maioritariamente calcário recoberto por uma camada de calcário com sílex. O vinho transborda de energia em boca, com notas de pimenta branca fresca, framboesa e rosa. Rendimento médio de 40 hectolitros por hectare.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Carrières » : pequena parcela de 0,40 hectare a cerca de 300 metros de altitude, composta por dois setores distintos, um calcário, outro marnoso, com uma fina camada de argila sobre margas brancas e uma rocha calcária densa. Vinificado com cerca de 80 % de vindima inteira, é uma das expressões mais tensas e cristalinas do domaine.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Charmes » : 0,22 hectare de vinhas com cerca de cinquenta anos, sobre uma fina camada de argila misturada com pequenas pedras assente sobre uma base calcária, em suave declive com exposição leste. Rendimento de cerca de 35 hectolitros por hectare para um vinho muito complexo e delicado, dotado de um grande potencial.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Feusselottes » : minúscula parcela de 0,17 hectare plantada em 1955 e 1956 sobre calcário e argila. Os bagos muito pequenos produzem um sumo concentrado. Vinificado a 50 % em vindima inteira, este premier cru alia densidade e refinamento aromático.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Plantes » : parcela de apenas 0,10 hectare, plantada no início dos anos 1950, situada logo acima dos Charmes. Vinificada integralmente em vindima inteira e elevada numa única peça nova de 400 litros, esta cuvée existe separadamente desde 2018, sendo as suas uvas anteriormente integradas na assemblagem premier cru.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Combottes » : parcela de 0,25 hectare no eixo do vale do village, com exposição sudeste a meia encosta a 330 metros, plantada com vinhas de cerca de 70 anos. Com 55 a 60 % de vindima inteira, produz um vinho de grande frescor, profundamente marcado pela altitude e pela ventilação do vale.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées » : duas pequenas parcelas totalizando 0,31 hectare, a primeira vizinha dos Bonnes-Mares com exposição leste-oeste, a segunda orientada norte-sul perto dos Cras. Vinificado a 60 % em vindima inteira, este premier cru intenso e estruturado rivaliza com alguns grands crus. Cerca de 1.700 garrafas por ano.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Gruenchers » : parcela de 0,21 hectare situada em frente ao lieu-dit Les Carrières. Com um rendimento de cerca de 40 hectolitros por hectare e cerca de 1.200 garrafas produzidas, oferece um Chambolle floral e sedoso, de grande pureza.

Chambolle-Musigny 1er Cru : assemblagem proveniente de seis climats, entre parcelas do domaine e compras de uvas, entre os quais Plantes, Chabiots, Chatelots, Gruenchers, Combottes e Aux Combottes. Vinificado a 30 % em vindima inteira, apresenta uma cor mais clara e um nariz voluntariamente redutor na sua juventude, antes de revelar um palato macio e elegante.

Vosne-Romanée 1er Cru : assemblagem de duas parcelas adquiridas em 2018 nos lieux-dits Les Petits Monts e Les Chaumes, num total de 0,25 hectare, com dois terços de Petits Monts. Vinificado a 100 % em vindima inteira para um rendimento de cerca de 30 hectolitros por hectare, combina distinção, especiarias e grande fineza de trama.

Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Reignots » : parcela situada logo acima de La Romanée, conduzida em vinha alta a dois metros e vinificada integralmente em vindima inteira. A intensidade do fruto domina aqui, com menos notas florais e uma estrutura muito fina. Produção minúscula, da ordem de apenas dois tonéis.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Terres Blanches » : raridade do domaine, este premier cru é um branco de chardonnay proveniente do lieu-dit do mesmo nome, na comuna de Premeaux-Prissey. Cerca de 900 garrafas por ano, para um vinho tenso, mineral e particularmente original na paisagem da Côte de Nuits.

Beaune 1er Cru « Les Champs-Pimont » : parcela de 0,54 hectare plantada em 1968, logo abaixo do climat La Montée Rouge. A cor é de um púrpura carmesim intenso, o nariz refinado, a boca profunda, sustentada por um fruto de qualidade e um comprimento impressionante. Disponível desde 2018, cerca de 2.500 garrafas.

Echézeaux Grand Cru : pequena parcela de 0,11 hectare na comuna de Flagey-Echézeaux, no setor dos Treux, para pouco menos de 600 garrafas por ano. Vinificado a 50 % em vindima inteira nas vinhas jovens plantadas em 2001, este grand cru oferece uma multidão de detalhes no nariz, com frutos vermelhos dançantes e um frescor intacto.

Corton « Les Grandes Lolières » Grand Cru : parcela de 0,30 hectare na comuna de Ladoix-Serrigny, logo abaixo do Rognet. O nariz é notavelmente expressivo, capaz de sustentar seu nível após várias grandes garrafas da Côte de Nuits. Uma expressão muito refinada de Corton, aliando potência contida e delicadeza, disponível desde 2018 com cerca de 1.200 garrafas por ano.