Felettig

Geschichte des Domaine Felettig

Das Abenteuer beginnt 1965, als Henri Felettig von seinen Eltern zwei Hektar Reben in Chambolle-Musigny erbt. Die Trauben gehen damals an die Dorfkooperative. Nach vier Jahren Vorbereitung in den Weinbergen und im Keller wagt Henri den Schritt und vinifiziert seinen ersten Jahrgang 1969, dem offiziellen Gründungsjahr des Weinguts. Ab 1973 kauft er gemeinsam mit seiner Frau Reine ein Gut, um die Palette zu erweitern und die Produktionsfläche zu vergrößern. Das Ehepaar wird diese Philosophie zwei Jahrzehnte lang pflegen, alle als interessant erachteten Reben zu erwerben oder zu pachten, bis der Weinberg 1992 neun Hektar umfasst.

1993 vollzieht sich ein entscheidender Wandel: Die Kinder Christine und Gilbert stoßen zu ihren Eltern, und das Unternehmen wird zu einer echten Familiengesellschaft. Geschwister und Schwester wahren dieselben hohen Ansprüche, verfeinern dabei aber schrittweise den Hausstil hin zu mehr Präzision, Frische und aromatischer Definition. Sie setzen auch die Erweiterung des Parzellenbestands fort, insbesondere 2018 mit dem Hinzukommen neuer Cuvées wie dem Vosne-Romanée 1er Cru, dem Beaune 1er Cru Les Champs-Pimont und dem Corton Les Grandes Lolières. Heute umfasst das Weingut mit dem Beitrag der nächsten Generation rund dreizehn Hektar und exportiert Weine, die von der internationalen Presse regelmäßig für ihr hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis gelobt werden.

Terroirs und Weinberge des Domaine Felettig

Der Weinberg ist ein wahres burgundisches Puzzle: mehr als hundert Parzellen, verteilt auf rund dreißig Klimata, häufig sehr klein, manchmal weniger als zwanzig Ar. Das historische Herzstück liegt in Chambolle-Musigny, wo das Weingut nicht weniger als sieben premiers crus besitzt. Die Böden sind dort typischerweise ton-kalkhaltig, mit dünnen Tonschichten gemischt mit Kies, die auf Kalksteinplatten oder weißen Mergeln ruhen – Konfigurationen, die Chambolle seine Signatur von floraler und mineralischer Spitzenqualität verleihen. Die Parzellen erstrecken sich zwischen 250 und 330 Metern Höhe, in der Regel in halbhoher Hanglage mit Ost- oder Südostausrichtung.

Über Chambolle hinaus erstreckt sich das Parzellengefüge auf die bedeutenden Nachbardörfer der Côte de Nuits: Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges und Flagey-Echézeaux, ohne einen Ausflug in die Côte de Beaune mit Beaune, Ladoix-Serrigny und den Hautes-Côtes zu vergessen. Mehrere Cuvées stammen aus sehr alten Rebstöcken, die in den 1950er Jahren gepflanzt wurden und besonders kleine, konzentrierte Beeren hervorbringen. Das Weingut arbeitet nach einer vernünftigen und umweltschonenden Weinbauphilosophie, mit bewusst niedrigen Erträgen, die bei den Crus häufig zwischen 30 und 40 Hektoliter pro Hektar liegen, sowie einer sorgfältigen Arbeit das ganze Jahr über, um tadellose Trauben zu erhalten und später im Keller so wenig wie möglich einzugreifen.

Vinifikationen des Domaine Felettig

Die Lese erfolgt von Hand, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Trauben durchlaufen anschließend je nach Jahrgang und Appellation eine sechs- bis siebentägige Kaltmazeration vor der Gärung, um Farbe und Fruchtnoten sanft zu extrahieren. Die alkoholischen Gärungen werden mit indigenen Hefen gestartet, und die Maischestands-Zeiten werden bewusst kurz gehalten, ohne eine Viertelmonatsfrist zu überschreiten. Die Extraktion erfolgt behutsam durch dosierte tägliche Umpumpvorgänge und Pigeages. Der Anteil an Ganztraubenvinifikation variiert stark von Cuvée zu Cuvée, von 20 % bei den regionalen Appellationen bis zu 100 % bei bestimmten premiers crus, was Spannung, Komplexität und eine verlängerte Finale bringt.

Der Ausbau erstreckt sich anschließend über 14 bis 18 Monate in Eichenfässern, wobei das Holz bei mehreren renommierten Küfern bezogen wird, darunter François Frères, Rémond und Rousseau, die je nach der für jede Cuvée angestrebten Typizität ausgewählt werden. Der Anteil neuer Fässer beträgt etwa 50 % für die premiers crus und die Grands Crus sowie rund 30 % für die Dorfappellationen. Dieser wenig interventionistische Ansatz ergibt Weine, die gleichermaßen genussvoll, frisch und präzise sind und in der Jugend zu überzeugen vermögen, während sie gleichzeitig ein echtes Reifepotenzial bewahren.

Die Cuvées des Domaine Felettig

Coteaux Bourguignons: Diese aus der Assemblage mehrerer Parzellen innerhalb des regionalen Appellationsgebiets hervorgegangene Cuvée bildet den Einstieg in die Kollektion des Weinguts. Fruchtig, geschmeidig und unmittelbar ansprechend, bietet sie eine schöne Einführung in den Hausstil zu einem günstigen Preis.

Bourgogne Aligoté « Vieilles Vignes »: Assemblage aus mehreren Aligotéparzellen mit durchschnittlich rund vierzig Jahren, auf einem halben Hektar. Nach einer langsamen Gärung im Tank reift der Wein zwölf Monate in Fässern mit 10 % neuem Holz. Er entfaltet schöne Energie, mit Limettensaft und weißen Früchten sowie einem Hauch von Traubenschale im Hintergrund.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « En Vallerot »: Dieser Chardonnay-Weißwein stammt von einer 1990 angepflanzten Parzelle in Magny-lès-Villers, auf dem Plateau oberhalb von Ladoix-Serrigny, ostseitig auf mergeligen Böden ausgerichtet. Dreizehn Monate in Fässern ausgebaut, wird er mit etwa 3.600 Flaschen pro Jahr produziert und überzeugt durch seine Frische und Geradlinigkeit.

Bourgogne Pinot Noir: Assemblage aus fünfzehn bis zwanzig Fässern je nach Jahrgang, stammend aus Weinbergen unterhalb von Chambolle, darunter Les Bons Bâtons. Etwa 20 % Ganztraubenvinifikation. Der Wein zeigt sich energiegeladen und mittelgewichtig, mit schöner schwarzkirschlicher Fruchtkonzentration und ausgewogenen Tanninen.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits: Diese Cuvée stammt aus der Lage Les Mouchettes in Villers-la-Faye. Offener als der klassische Bourgogne dank eines frühen Malolaktikums, bietet sie lebhafte Himbeer- und Cassisfrucht sowie eine frische Säure und eine lange, elegante Finale. Rund 6.000 Flaschen werden jedes Jahr produziert.

Marsannay « Les Crais »: Diese Cuvée stammt von einer Parzelle zwischen den Lagen Les Echezots und En la Verde und wird aus Trauben gekeltert, die von einem Winzer mit zwanzigjähriger biologischer Bewirtschaftung zugekauft und vom Team des Weinguts zum selbst gewählten Termin gelesen werden. Ein aufrechter, fruchtiger Marsannay mit frischer Struktur.

Morey-Saint-Denis « En La Rue de Vergy »: Aus einer Parzelle im oberen Hangbereich stammend, entfaltet diese Cuvée in der Nase Pflaume, Orangenzeste, milde Gewürze und rohen Kakao. Der Gaumen ist mittelgewichtig, geschmeidig und elegant, mit schöner Fruchtklarheit, glatten Tanninen und einer salzigen Finale. Konfidentielle Produktion von etwa 1.200 Flaschen.

Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes »: Die emblematische Cuvée des Weinguts, Assemblage aus rund zwanzig Parzellen auf etwa drei Hektar im Dorfappellationsgebiet, süd- und südostseitig ausgerichtet auf ton-kalkhaltigen Böden. Ein Drittel Ganztraubenvinifikation und ein Drittel neue Fässer. Großzügig und samtig, bietet sie einen reinen und saftigen Fruchtkern, lebendige Säure und eine lange mineralische Finale. Rund 7.000 Flaschen pro Jahr.

Chambolle-Musigny « Clos le Village »: Kleines Clos von einem halben Hektar, vor mehr als fünfunddreißig Jahren mitten im Herzen des Dorfes nahe der Kirche angepflanzt, in halbhoher Hanglage mit Ostausrichtung auf etwa 300 Metern. Der an aktivem Kalk reiche Boden und das warme Mikroklima des Ortes ergeben einen reifen, texturierten und charmanten Wein mit ausgeprägter Persönlichkeit.

Vosne-Romanée: Assemblage aus zwei Parzellen in den Lagen Les Chalendins und Aux Jachées, mit etwa 60 % der Trauben aus Aux Jachées und einem kleinen Anteil aus dem Premier Cru Les Chaumes. Mit 50 % Ganztraubenvinifikation und 50 % neuen Fässern ausgebaut, zeigt diese Cuvée eine leuchtende Purpurfarbe und die für das Dorf charakteristische würzige Tiefe.

Nuits-Saint-Georges: Assemblage aus zwei Parzellen von insgesamt 0,30 Hektar, Aux Lavières im Norden und Les Chaliots im Süden. Der Anteil an Ganztraubenvinifikation variiert zwischen 40 und 70 %. Die Farbe zeigt das typische dichte Purpur der Appellation, und der Wein verbindet schwarze Früchte, Gewürze und eine feste Struktur. Circa 1.500 Flaschen pro Jahrgang.

Fixin 1er Cru « Clos du Chapitre »: Im Norden der Côte de Nuits gelegen, nimmt dieser Premier Cru eine sanfte, ostseitig ausgerichtete Hanglage auf etwa 300 Metern ein, auf tiefen, leicht mergeligen Ton-Kalk-Böden. Ab dem Jahrgang 2018 verfügbar, wird er mit etwa 1.150 Flaschen produziert und liefert einen robusten, würzigen und gut strukturierten Wein.

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbé »: Parzelle unterhalb des Dorfes, zwischen Les Sorbès und Clos Baulet, ostseitig auf kalkigen Mergeln mit weißen Steinen ausgerichtet. 2018 eingeführte Cuvée, in begrenzter Menge von etwa 1.150 Flaschen produziert, bietet sie Tiefe und Mineralität.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Lavrottes »: Parzelle von 0,38 Hektar auf einem überwiegend kalkigen Boden, bedeckt von einer Schicht Chaillesstein. Der Wein sprüht vor Energie am Gaumen, mit Noten von frischem weißem Pfeffer, Himbeere und Rose. Durchschnittlicher Ertrag von 40 Hektoliter pro Hektar.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Carrières »: Kleine Parzelle von 0,40 Hektar auf etwa 300 Metern Höhe, zusammengesetzt aus zwei unterschiedlichen Sektoren, einem kalkigen und einem mergeligen, mit einer dünnen Tonschicht über weißen Mergeln und dichtem Kalkstein. Mit knapp 80 % Ganztraubenvinifikation ist dies einer der gespanntesten und kristallinsten Ausdrücke des Weinguts.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Charmes »: 0,22 Hektar Reben von rund fünfzig Jahren, auf einer dünnen Tonschicht gemischt mit kleinen Kieselsteinen, die auf einem Kalksteingrund ruht, in leichter Hanglage mit Ostausrichtung. Ertrag von etwa 35 Hektoliter pro Hektar für einen sehr komplexen und delikaten Wein mit großem Potenzial.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Feusselottes »: Winzige Parzelle von 0,17 Hektar, 1955 und 1956 auf Kalk und Ton angepflanzt. Die sehr kleinen Beeren liefern einen konzentrierten Saft. Mit 50 % Ganztraubenvinifikation vinifiziert, vereint dieser Premier Cru Dichte und aromatische Raffinesse.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Plantes »: Winzige Parzelle von lediglich 0,10 Hektar, zu Beginn der 1950er Jahre angepflanzt, direkt oberhalb der Charmes gelegen. Vollständig als Ganztraube vinifiziert und in einem einzigen neuen Fass von 400 Litern ausgebaut, existiert diese Cuvée seit 2018 als eigenständige Abfüllung, nachdem ihre Trauben zuvor in den Premier-Cru-Assemblage eingeflossen waren.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Combottes »: Parzelle von 0,25 Hektar in der Achse des Dorfcombes, in halbhoher Hanglage mit Südostausrichtung auf 330 Metern, bepflanzt mit etwa 70 Jahre alten Reben. Mit 55 bis 60 % Ganztraubenvinifikation ergibt sie einen Wein von großer Frische, tief geprägt von der Höhenlage und der Belüftung der Combe.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées »: Zwei kleine Parzellen mit insgesamt 0,31 Hektar, die erste benachbart zu den Bonnes-Mares mit Ost-West-Ausrichtung, die zweite Nord-Süd-orientiert nahe den Cras. Mit 60 % Ganztraubenvinifikation rivalisiert dieser intensive und strukturierte Premier Cru mit manchen Grands Crus. Circa 1.700 Flaschen pro Jahr.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Gruenchers »: Parzelle von 0,21 Hektar gegenüber der Lage Les Carrières. Mit einem Ertrag von etwa 40 Hektoliter pro Hektar und rund 1.200 produzierten Flaschen bietet sie einen floralen und seidigen Chambolle von großer Reinheit.

Chambolle-Musigny 1er Cru: Assemblage aus sechs Klimata, zwischen domaineeigenen Parzellen und Traubenzukäufen, darunter Plantes, Chabiots, Chatelots, Gruenchers, Combottes und Aux Combottes. Mit 30 % Ganztraubenvinifikation zeigt er eine hellere Farbe und in der Jugend eine eher reduktive Nase, bevor er einen geschmeidigen und eleganten Gaumen offenbart.

Vosne-Romanée 1er Cru: Assemblage aus zwei 2018 erworbenen Parzellen in den Lagen Les Petits Monts und Les Chaumes, für insgesamt 0,25 Hektar, mit zwei Dritteln Petits Monts. Mit 100 % Ganztraubenvinifikation bei einem Ertrag von etwa 30 Hektoliter pro Hektar verbindet er Rasse, Würze und große strukturelle Finesse.

Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Reignots »: Parzelle direkt oberhalb von La Romanée, als Hochrebe auf zwei Metern geführt und vollständig als Ganztraube vinifiziert. Die Fruchtintensität dominiert hier, mit weniger floralen Noten und einer sehr feinen Struktur. Winzige Produktion von lediglich etwa zwei Fässern.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Terres Blanches »: Eine Rarität des Weinguts – dieser Premier Cru ist ein Weißwein aus Chardonnay, stammend aus der gleichnamigen Lage in der Gemeinde Premeaux-Prissey. Rund 900 Flaschen pro Jahr, für einen straffen, mineralischen und im Panorama der Côte de Nuits besonders originellen Wein.

Beaune 1er Cru « Les Champs-Pimont »: Parzelle von 0,54 Hektar, 1968 bepflanzt, direkt unterhalb der Lage La Montée Rouge. Die Farbe zeigt ein sattes Karminpurpur, die Nase ist verfeinert, der Gaumen tiefgründig, getragen von hochwertiger Frucht und beeindruckender Länge. Seit 2018 verfügbar, circa 2.500 Flaschen.

Echézeaux Grand Cru: Kleine Parzelle von 0,11 Hektar in der Gemeinde Flagey-Echézeaux, im Sektor Les Treux, für knapp 600 Flaschen pro Jahr. Mit 50 % Ganztraubenvinifikation der 2001 gepflanzten Jungweinreben bietet dieser Grand Cru eine Fülle von Details in der Nase, mit lebhaften roten Früchten und ungetrübter Frische.

Corton « Les Grandes Lolières » Grand Cru: Parzelle von 0,30 Hektar in der Gemeinde Ladoix-Serrigny, direkt unterhalb des Rognet. Die Nase ist bemerkenswert ausdrucksstark und vermag ihren Rang auch nach mehreren großen Flaschen von der Côte de Nuits zu behaupten. Ein sehr feingliedriger Ausdruck von Corton, der zurückgehaltene Kraft und Eleganz vereint, seit 2018 verfügbar mit rund 1.200 Flaschen pro Jahr.