Felettig

Histoire du Domaine Felettig

L'aventure commence en 1965, lorsque Henri Felettig hérite de ses parents deux hectares de vignes à Chambolle-Musigny. Les raisins partent alors à la cave coopérative du village. Après quatre années de préparation dans les vignes et à la cave, Henri franchit le pas et vinifie sa première vendange en 1969, date de naissance officielle du domaine. À partir de 1973, il rachète avec son épouse Reine une propriété pour agrandir la gamme et augmenter la surface en production. Le couple maintiendra cette philosophie pendant deux décennies, acquérant ou prenant en fermage toutes les vignes jugées intéressantes, jusqu'à porter le vignoble à neuf hectares en 1992.

En 1993, un tournant majeur s'opère : leurs enfants Christine et Gilbert rejoignent leurs parents et l'exploitation devient une véritable société familiale. Le frère et la sœur conservent la même exigence tout en affinant progressivement le style maison, vers plus de précision, de fraîcheur et de définition aromatique. Ils poursuivent aussi l'expansion du parcellaire, notamment en 2018 avec l'arrivée de nouvelles cuvées comme le Vosne-Romanée 1er Cru, le Beaune 1er Cru Les Champs-Pimont et le Corton Les Grandes Lolières. Aujourd'hui, le domaine couvre environ treize hectares, avec le concours de la génération suivante, et exporte des vins régulièrement salués par la critique internationale pour leur rapport qualité-prix exemplaire.

Terroirs et Vignes du Domaine Felettig

Le vignoble est un véritable puzzle bourguignon : plus de cent parcelles réparties sur une trentaine de climats, souvent de très petite taille, parfois moins de vingt ares. Le cœur historique se situe à Chambolle-Musigny, où le domaine possède pas moins de sept premiers crus. Les sols y sont typiquement argilo-calcaires, avec de fines couches d'argile mêlées de cailloutis reposant sur des dalles calcaires ou des marnes blanches, des configurations qui donnent à Chambolle sa signature de dentelle florale et minérale. Les parcelles s'échelonnent entre 250 et 330 mètres d'altitude, généralement en mi-coteau et en exposition est ou sud-est.

Au-delà de Chambolle, le parcellaire s'étend sur les grands villages voisins de la Côte de Nuits : Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Flagey-Echézeaux, sans oublier une incursion en Côte de Beaune avec Beaune, Ladoix-Serrigny et les Hautes-Côtes. Plusieurs cuvées proviennent de vignes très anciennes, plantées dans les années 1950, qui donnent de petites baies particulièrement concentrées. Le domaine travaille en viticulture raisonnée et respectueuse de l'environnement, avec des rendements volontairement bas, souvent compris entre 30 et 40 hectolitres par hectare sur les crus, et un travail minutieux tout au long de l'année pour obtenir des raisins irréprochables et intervenir le moins possible ensuite en cave.

Vinifications du Domaine Felettig

Les vendanges sont manuelles, suivies d'un tri rigoureux. Les raisins subissent ensuite une macération préfermentaire à froid de six à sept jours selon le millésime et l'appellation, afin d'extraire en douceur la couleur et les arômes de fruits frais. Les fermentations alcooliques démarrent avec les levures indigènes, et les cuvaisons restent volontairement courtes, sans excéder une quinzaine de jours. L'extraction est menée avec délicatesse, par des remontages et des pigeages quotidiens mesurés. La proportion de vendange entière varie fortement d'une cuvée à l'autre, de 20 % sur les appellations régionales jusqu'à 100 % sur certains premiers crus, ce qui apporte tension, complexité et allonge la finale.

L'élevage s'étale ensuite sur 14 à 18 mois en fûts de chêne, avec des bois choisis chez plusieurs tonneliers réputés, dont François Frères, Rémond et Rousseau, sélectionnés selon la typicité recherchée pour chaque cuvée. La proportion de fûts neufs est d'environ 50 % pour les premiers crus et les grands crus, et de l'ordre de 30 % pour les appellations villages. Cette approche peu interventionniste donne des vins à la fois gourmands, frais et précis, capables de séduire jeunes tout en conservant une réelle aptitude au vieillissement.

Les cuvées du Domaine Felettig

Coteaux Bourguignons : issue de l'assemblage de plusieurs parcelles situées dans l'aire d'appellation régionale, cette cuvée constitue l'entrée de gamme du domaine. Fruitée, souple et immédiatement plaisante, elle offre une belle introduction au style maison à prix doux.

Bourgogne Aligoté « Vieilles Vignes » : assemblage de plusieurs parcelles d'aligoté d'une quarantaine d'années en moyenne, sur un demi-hectare. Après une fermentation lente en cuve, le vin passe douze mois en fûts avec 10 % de bois neuf. Il déploie une belle énergie, sur le jus de citron vert puis les fruits blancs, avec une pointe de peau de raisin en arrière-plan.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « En Vallerot » : ce blanc de chardonnay provient d'une parcelle de Magny-lès-Villers plantée en 1990, sur le plateau dominant Ladoix-Serrigny, exposée est sur sol marneux. Élevé treize mois en fûts, il est produit à environ 3 600 bouteilles par an et séduit par sa fraîcheur et sa droiture.

Bourgogne Pinot Noir : assemblage de quinze à vingt fûts selon les millésimes, issus de vignobles situés en contrebas de Chambolle, dont Les Bons Bâtons. Environ 20 % de vendange entière. Le vin se montre énergique, de corps moyen, avec une belle concentration de cerise noire et des tanins équilibrés.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits : cette cuvée vient du lieu-dit Les Mouchettes, à Villers-la-Faye. Plus ouverte que le Bourgogne classique du fait d'une malolactique précoce, elle offre un éclat de fruit sur la framboise et une pointe de cassis, avec une acidité vive et une finale longue et élégante. Environ 6 000 bouteilles produites chaque année.

Marsannay « Les Crais » : issue d'une parcelle située entre les lieux-dits Les Echezots et En la Verde, cette cuvée est élaborée à partir de raisins achetés à un vigneron pratiquant l'agriculture biologique depuis vingt ans, vendangés par l'équipe du domaine à la date de son choix. Un Marsannay franc et fruité, à la trame fraîche.

Morey-Saint-Denis « En La Rue de Vergy » : née d'une parcelle de haut de coteau, cette cuvée développe au nez la prune, le zeste d'orange, les épices douces et le cacao cru. La bouche, de corps moyen, se montre souple et élégante, avec une belle pureté de fruit, des tanins lisses et une finale saline. Production confidentielle d'environ 1 200 bouteilles.

Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes » : la cuvée emblématique du domaine, assemblage d'une vingtaine de parcelles réparties sur environ trois hectares dans l'aire villages, exposées sud et sud-est sur sols argilo-calcaires. Un tiers de vendange entière et un tiers de fûts neufs. Généreuse et veloutée, elle offre un cœur de fruit pur et juteux, une acidité vibrante et une longue finale minérale. Environ 7 000 bouteilles par an.

Chambolle-Musigny « Clos le Village » : petit clos d'un demi-hectare planté il y a plus de trente-cinq ans en plein cœur du village, près de l'église, exposé est en mi-coteau à environ 300 mètres. Le sol riche en calcaire actif et le microclimat chaud du lieu donnent un vin mûr, texturé et charmeur, à la personnalité bien affirmée.

Vosne-Romanée : assemblage de deux parcelles situées aux lieux-dits Les Chalendins et Aux Jachées, avec environ 60 % du raisin provenant d'Aux Jachées et une petite part issue du premier cru Les Chaumes. Vinifiée à 50 % en vendange entière et élevée avec 50 % de fûts neufs, cette cuvée arbore une robe pourpre éclatante et la profondeur épicée caractéristique du village.

Nuits-Saint-Georges : assemblage de deux parcelles de 0,30 hectare au total, Aux Lavières au nord et Les Chaliots au sud. La proportion de vendange entière varie de 40 à 70 %. La robe est d'un pourpre dense typique de l'appellation, et le vin conjugue fruits noirs, épices et structure ferme. Environ 1 500 bouteilles par millésime.

Fixin 1er Cru « Clos du Chapitre » : au nord de la Côte de Nuits, ce premier cru occupe une pente douce exposée est, à environ 300 mètres, sur des sols argilo-calcaires profonds et légèrement marneux. Disponible depuis le millésime 2018, il est produit à environ 1 150 bouteilles et livre un vin robuste, épicé et bien charpenté.

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbé » : parcelle située en contrebas du village, entre Les Sorbès et Clos Baulet, exposée est sur des marnes calcaires parsemées de pierres blanches. Cuvée introduite en 2018, produite en quantité limitée d'environ 1 150 bouteilles, elle offre profondeur et minéralité.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Lavrottes » : parcelle de 0,38 hectare sur un sol majoritairement calcaire recouvert d'une couche de calcaire à chailles. Le vin déborde d'énergie en bouche, avec des notes de poivre blanc frais, de framboise et de rose. Rendement moyen de 40 hectolitres par hectare.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Carrières » : petite parcelle de 0,40 hectare à environ 300 mètres d'altitude, composée de deux secteurs distincts, l'un calcaire, l'autre marneux, avec une fine couche d'argile sur des marnes blanches et une roche calcaire dense. Vinifié avec près de 80 % de vendange entière, c'est l'une des expressions les plus tendues et cristallines du domaine.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Charmes » : 0,22 hectare de vignes d'une cinquantaine d'années, sur une fine couche d'argile mêlée de petits cailloux reposant sur une assise calcaire, en légère pente exposée est. Rendement d'environ 35 hectolitres par hectare pour un vin très complexe et délicat, doté d'un grand potentiel.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Feusselottes » : minuscule parcelle de 0,17 hectare plantée en 1955 et 1956 sur calcaire et argile. Les très petites baies donnent un jus concentré. Vinifié à 50 % en vendange entière, ce premier cru allie densité et raffinement aromatique.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Plantes » : parcelle de 0,10 hectare seulement, plantée au début des années 1950, située juste au-dessus des Charmes. Vinifiée intégralement en vendange entière et élevée dans une unique pièce neuve de 400 litres, cette cuvée existe séparément depuis 2018, ses raisins étant auparavant intégrés à l'assemblage premier cru.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Combottes » : parcelle de 0,25 hectare dans l'axe de la combe du village, exposée sud-est en mi-coteau à 330 mètres, plantée de vignes d'environ 70 ans. Avec 55 à 60 % de vendange entière, elle donne un vin d'une grande fraîcheur, profondément marqué par l'altitude et la ventilation de la combe.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées » : deux petites parcelles totalisant 0,31 hectare, la première voisine des Bonnes-Mares en exposition est-ouest, la seconde orientée nord-sud près des Cras. Vinifié à 60 % en vendange entière, ce premier cru intense et structuré rivalise avec certains grands crus. Environ 1 700 bouteilles par an.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Gruenchers » : parcelle de 0,21 hectare située face au lieu-dit Les Carrières. Avec un rendement d'environ 40 hectolitres par hectare et quelque 1 200 bouteilles produites, elle offre un Chambolle floral et soyeux, d'une grande pureté.

Chambolle-Musigny 1er Cru : assemblage issu de six climats, entre parcelles du domaine et achats de raisins, parmi lesquels Plantes, Chabiots, Chatelots, Gruenchers, Combottes et Aux Combottes. Vinifié à 30 % en vendange entière, il affiche une robe plus claire et un nez volontiers réducteur dans sa jeunesse, avant de révéler un palais souple et élégant.

Vosne-Romanée 1er Cru : assemblage de deux parcelles acquises en 2018 aux lieux-dits Les Petits Monts et Les Chaumes, pour 0,25 hectare au total, avec deux tiers de Petits Monts. Vinifié à 100 % en vendange entière pour un rendement d'environ 30 hectolitres par hectare, il combine race, épices et grande finesse de trame.

Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Reignots » : parcelle située juste au-dessus de La Romanée, conduite en vigne haute à deux mètres et vinifiée intégralement en vendange entière. L'intensité du fruit domine ici, avec moins de notes florales et une structure très fine. Production minuscule, de l'ordre de deux fûts seulement.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Terres Blanches » : rareté du domaine, ce premier cru est un blanc de chardonnay issu du lieu-dit du même nom, sur la commune de Premeaux-Prissey. Environ 900 bouteilles par an, pour un vin tendu, minéral et particulièrement original dans le paysage de la Côte de Nuits.

Beaune 1er Cru « Les Champs-Pimont » : parcelle de 0,54 hectare plantée en 1968, juste en dessous du climat La Montée Rouge. La robe est d'un pourpre cramoisi soutenu, le nez raffiné, la bouche profonde, portée par un fruit de qualité et une longueur impressionnante. Disponible depuis 2018, environ 2 500 bouteilles.

Echézeaux Grand Cru : petite parcelle de 0,11 hectare sur la commune de Flagey-Echézeaux, dans le secteur des Treux, pour un peu moins de 600 bouteilles par an. Vinifié à 50 % en vendange entière sur les jeunes vignes plantées en 2001, ce grand cru offre une multitude de détails au nez, avec des fruits rouges dansants et une fraîcheur intacte.

Corton « Les Grandes Lolières » Grand Cru : parcelle de 0,30 hectare sur la commune de Ladoix-Serrigny, juste en dessous du Rognet. Le nez est remarquablement expressif, capable de tenir son rang après plusieurs grandes bouteilles de la Côte de Nuits. Une expression très fine de Corton, alliant puissance contenue et délicatesse, disponible depuis 2018 à raison d'environ 1 200 bouteilles par an.