Felettig

Historia de la Bodega Felettig

La aventura comienza en 1965, cuando Henri Felettig hereda de sus padres dos hectáreas de viñas en Chambolle-Musigny. Las uvas se llevan entonces a la cooperativa del pueblo. Tras cuatro años de preparación en los viñedos y en bodega, Henri da el paso y vinifica su primera vendimia en 1969, fecha de nacimiento oficial de la bodega. A partir de 1973, adquiere con su esposa Reine una propiedad para ampliar la gama y aumentar la superficie en producción. La pareja mantendrá esta filosofía durante dos décadas, comprando o tomando en arrendamiento todos los viñedos que consideraban interesantes, hasta llevar el viñedo a nueve hectáreas en 1992.

En 1993 se produce un giro decisivo: sus hijos Christine y Gilbert se incorporan a sus padres y la explotación se convierte en una verdadera sociedad familiar. El hermano y la hermana mantienen la misma exigencia mientras van refinando progresivamente el estilo de la casa, hacia una mayor precisión, frescura y definición aromática. También prosiguen la expansión del parcelario, en particular en 2018 con la incorporación de nuevas cuvées como el Vosne-Romanée 1er Cru, el Beaune 1er Cru Les Champs-Pimont y el Corton Les Grandes Lolières. Hoy en día, la bodega abarca aproximadamente trece hectáreas, con la colaboración de la siguiente generación, y exporta vinos regularmente elogiados por la crítica internacional por su ejemplar relación calidad-precio.

Terruños y Viñedos de la Bodega Felettig

El viñedo es un auténtico puzzle borgoñón: más de cien parcelas repartidas en una treintena de climas, a menudo de tamaño muy reducido, a veces de menos de veinte áreas. El corazón histórico se sitúa en Chambolle-Musigny, donde la bodega posee nada menos que siete premiers crus. Los suelos son típicamente arcillo-calcáreos, con finas capas de arcilla mezcladas con gravillas que descansan sobre losas calcáreas o margas blancas, configuraciones que confieren a Chambolle su sello de encaje floral y mineral. Las parcelas se escalonan entre los 250 y los 330 metros de altitud, generalmente en media ladera y con exposición este o sureste.

Más allá de Chambolle, el parcelario se extiende por los grandes pueblos vecinos de la Côte de Nuits: Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges y Flagey-Echézeaux, sin olvidar una incursión en la Côte de Beaune con Beaune, Ladoix-Serrigny y las Hautes-Côtes. Varias cuvées proceden de viñas muy antiguas, plantadas en los años 1950, que producen pequeñas bayas de concentración especialmente elevada. La bodega trabaja con viticultura razonada y respetuosa con el medio ambiente, con rendimientos voluntariamente bajos, a menudo de entre 30 y 40 hectolitros por hectárea en los crus, y un trabajo minucioso a lo largo de todo el año para obtener uvas irreprochables e intervenir lo menos posible después en bodega.

Vinificaciones de la Bodega Felettig

Las vendimias son manuales, seguidas de una rigurosa selección. Las uvas se someten luego a una maceración prefermentativa en frío de seis a siete días según la anada y la denominación, con el fin de extraer suavemente el color y los aromas de frutos frescos. Las fermentaciones alcohólicas arrancan con las levaduras indígenas, y las maceraciones se mantienen voluntariamente cortas, sin superar los quince días. La extracción se realiza con delicadeza, mediante remontados y pigeages diarios medidos. La proporción de vendimia entera varía notablemente de una cuvée a otra, del 20 % en las denominaciones regionales hasta el 100 % en algunos premiers crus, lo que aporta tensión, complejidad y alarga el final.

La crianza se extiende luego durante 14 a 18 meses en barricas de roble, con maderas elegidas entre varios toneleros de renombre, entre ellos François Frères, Rémond y Rousseau, seleccionados según la tipicidad buscada para cada cuvée. La proporción de barricas nuevas es de aproximadamente el 50 % para los premiers crus y grands crus, y en torno al 30 % para las denominaciones villages. Este enfoque poco intervencionista produce vinos a la vez golosos, frescos y precisos, capaces de seducir de jóvenes conservando al mismo tiempo una real aptitud para el envejecimiento.

Las cuvées de la Bodega Felettig

Coteaux Bourguignons : procedente del ensamblaje de varias parcelas situadas en el área de la denominación regional, esta cuvée constituye la entrada de gama de la bodega. Afrutada, suave e inmediatamente agradable, ofrece una bella introducción al estilo de la casa a precio asequible.

Bourgogne Aligoté « Vieilles Vignes » : ensamblaje de varias parcelas de aligoté de una media de cuarenta años, sobre medio hectárea. Tras una fermentación lenta en depósito, el vino pasa doce meses en barricas con un 10 % de madera nueva. Despliega una bella energía, sobre zumo de limón verde y luego frutas blancas, con un toque de piel de uva en el trasfondo.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « En Vallerot » : este blanco de chardonnay procede de una parcela de Magny-lès-Villers plantada en 1990, en la meseta que domina Ladoix-Serrigny, con exposición este sobre suelo margoso. Criado trece meses en barricas, se produce a aproximadamente 3 600 botellas por año y seduce por su frescura y su rectitud.

Bourgogne Pinot Noir : ensamblaje de quince a veinte barricas según las anadas, procedentes de viñedos situados en la parte baja de Chambolle, entre ellos Les Bons Bâtons. Aproximadamente un 20 % de vendimia entera. El vino se muestra enérgico, de cuerpo medio, con una bella concentración de cereza negra y taninos equilibrados.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits : esta cuvée procede del paraje Les Mouchettes, en Villers-la-Faye. Más abierta que el Bourgogne clásico debido a una maloláctica temprana, ofrece un destello de fruta a frambuesa y un toque de grosella negra, con una acidez viva y un final largo y elegante. Aproximadamente 6 000 botellas producidas cada año.

Marsannay « Les Crais » : procedente de una parcela situada entre los parajes Les Echezots y En la Verde, esta cuvée se elabora a partir de uvas compradas a un viticultor que practica la agricultura ecológica desde hace veinte años, vendimiadas por el equipo de la bodega en la fecha de su elección. Un Marsannay franco y afrutado, de trama fresca.

Morey-Saint-Denis « En La Rue de Vergy » : nacida de una parcela en lo alto de la ladera, esta cuvée desarrolla en nariz ciruela, zeste de naranja, especias suaves y cacao crudo. La boca, de cuerpo medio, se muestra suave y elegante, con una bella pureza de fruta, taninos lisos y un final salino. Producción confidencial de aproximadamente 1 200 botellas.

Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes » : la cuvée emblemática de la bodega, ensamblaje de unas veinte parcelas repartidas en aproximadamente tres hectáreas en el área villages, con exposición sur y sureste sobre suelos arcillo-calcáreos. Un tercio de vendimia entera y un tercio de barricas nuevas. Generosa y aterciopelada, ofrece un núcleo de fruta pura y jugosa, una acidez vibrante y un largo final mineral. Aproximadamente 7 000 botellas por año.

Chambolle-Musigny « Clos le Village » : pequeño clos de medio hectárea plantado hace más de treinta y cinco años en pleno corazón del pueblo, cerca de la iglesia, con exposición este en media ladera a unos 300 metros. El suelo rico en caliza activa y el microclima cálido del lugar dan un vino maduro, texturado y seductor, de personalidad bien definida.

Vosne-Romanée : ensamblaje de dos parcelas situadas en los parajes Les Chalendins y Aux Jachées, con aproximadamente el 60 % de la uva procedente de Aux Jachées y una pequeña parte del premier cru Les Chaumes. Vinificada al 50 % en vendimia entera y criada con un 50 % de barricas nuevas, esta cuvée luce una capa púrpura brillante y la profundidad especiada característica del pueblo.

Nuits-Saint-Georges : ensamblaje de dos parcelas de 0,30 hectáreas en total, Aux Lavières al norte y Les Chaliots al sur. La proporción de vendimia entera varía del 40 al 70 %. La capa es de un púrpura denso típico de la denominación, y el vino conjuga frutos negros, especias y estructura firme. Aproximadamente 1 500 botellas por anada.

Fixin 1er Cru « Clos du Chapitre » : al norte de la Côte de Nuits, este premier cru ocupa una suave pendiente con exposición este, a unos 300 metros, sobre suelos arcillo-calcáreos profundos y ligeramente margosos. Disponible desde la anada 2018, se produce a aproximadamente 1 150 botellas y ofrece un vino robusto, especiado y bien estructurado.

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbé » : parcela situada en la parte baja del pueblo, entre Les Sorbès y Clos Baulet, con exposición este sobre margas calcáreas salpicadas de piedras blancas. Cuvée introducida en 2018, producida en cantidad limitada de aproximadamente 1 150 botellas, ofrece profundidad y mineralidad.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Lavrottes » : parcela de 0,38 hectáreas sobre un suelo mayoritariamente calcáreo recubierto de una capa de caliza con chailles. El vino desborda energía en boca, con notas de pimienta blanca fresca, frambuesa y rosa. Rendimiento medio de 40 hectolitros por hectárea.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Carrières » : pequeña parcela de 0,40 hectáreas a unos 300 metros de altitud, compuesta de dos sectores distintos, uno calcáreo y otro margoso, con una fina capa de arcilla sobre margas blancas y una roca calcárea densa. Vinificado con cerca del 80 % de vendimia entera, es una de las expresiones más tensas y cristalinas de la bodega.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Charmes » : 0,22 hectáreas de viñas de unos cincuenta años, sobre una fina capa de arcilla mezclada con pequeñas piedras que descansa sobre una base calcárea, en suave pendiente con exposición este. Rendimiento de aproximadamente 35 hectolitros por hectárea para un vino muy complejo y delicado, dotado de un gran potencial.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Feusselottes » : minúscula parcela de 0,17 hectáreas plantada en 1955 y 1956 sobre caliza y arcilla. Las bayas muy pequeñas producen un zumo concentrado. Vinificado al 50 % en vendimia entera, este premier cru combina densidad y refinamiento aromático.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Plantes » : pequeña parcela de solo 0,10 hectáreas, plantada a principios de los años 1950, situada justo por encima de Les Charmes. Vinificada íntegramente en vendimia entera y criada en una única pieza nueva de 400 litros, esta cuvée existe de forma independiente desde 2018, pues sus uvas se integraban anteriormente en el ensamblaje premier cru.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Combottes » : parcela de 0,25 hectáreas en el eje del valle del pueblo, con exposición sureste en media ladera a 330 metros, plantada con viñas de unos 70 años. Con un 55-60 % de vendimia entera, produce un vino de gran frescura, profundamente marcado por la altitud y la ventilación del valle.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées » : dos pequeñas parcelas que totalizan 0,31 hectáreas, la primera vecina de las Bonnes-Mares con exposición este-oeste, la segunda orientada norte-sur cerca de Les Cras. Vinificado al 60 % en vendimia entera, este premier cru intenso y estructurado rivaliza con algunos grands crus. Aproximadamente 1 700 botellas por año.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Gruenchers » : parcela de 0,21 hectáreas situada frente al paraje Les Carrières. Con un rendimiento de aproximadamente 40 hectolitros por hectárea y unas 1 200 botellas producidas, ofrece un Chambolle floral y sedoso, de gran pureza.

Chambolle-Musigny 1er Cru : ensamblaje procedente de seis climas, entre parcelas de la bodega y compras de uva, entre los que se encuentran Plantes, Chabiots, Chatelots, Gruenchers, Combottes y Aux Combottes. Vinificado al 30 % en vendimia entera, presenta una capa más clara y una nariz voluntariamente reductora en su juventud, antes de revelar un paladar suave y elegante.

Vosne-Romanée 1er Cru : ensamblaje de dos parcelas adquiridas en 2018 en los parajes Les Petits Monts y Les Chaumes, para 0,25 hectáreas en total, con dos tercios de Petits Monts. Vinificado al 100 % en vendimia entera para un rendimiento de aproximadamente 30 hectolitros por hectárea, combina raza, especias y gran finura de trama.

Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Reignots » : parcela situada justo por encima de La Romanée, cultivada en viña alta a dos metros y vinificada íntegramente en vendimia entera. La intensidad del fruto domina aquí, con menos notas florales y una estructura muy fina. Producción ínfima, del orden de solo dos barricas.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Terres Blanches » : rareza de la bodega, este premier cru es un blanco de chardonnay procedente del paraje del mismo nombre, en el municipio de Premeaux-Prissey. Aproximadamente 900 botellas por año, para un vino tenso, mineral y particularmente original en el panorama de la Côte de Nuits.

Beaune 1er Cru « Les Champs-Pimont » : parcela de 0,54 hectáreas plantada en 1968, justo por debajo del clima La Montée Rouge. La capa es de un púrpura carmesí intenso, la nariz refinada, la boca profunda, sustentada por una fruta de calidad y una longitud impresionante. Disponible desde 2018, aproximadamente 2 500 botellas.

Echézeaux Grand Cru : pequeña parcela de 0,11 hectáreas en el municipio de Flagey-Echézeaux, en el sector de Les Treux, para algo menos de 600 botellas por año. Vinificado al 50 % en vendimia entera en las viñas jóvenes plantadas en 2001, este grand cru ofrece una multitud de detalles en nariz, con frutos rojos danzantes y una frescura intacta.

Corton « Les Grandes Lolières » Grand Cru : parcela de 0,30 hectáreas en el municipio de Ladoix-Serrigny, justo por debajo del Rognet. La nariz es notablemente expresiva, capaz de mantenerse a la altura de varias grandes botellas de la Côte de Nuits. Una expresión muy fina de Corton, que combina potencia contenida y delicadeza, disponible desde 2018 a razón de aproximadamente 1 200 botellas por año.