Felettig

Historia de Domaine Felettig

La aventura comienza en 1965, cuando Henri Felettig hereda de sus padres dos hectáreas de viñas en Chambolle-Musigny. Las uvas se destinaban entonces a la cooperativa vinícola del pueblo. Tras cuatro años de preparación en el viñedo y en la bodega, Henri da el paso y vinifica su primera vendimia en 1969, fecha de nacimiento oficial de la bodega. A partir de 1973, adquiere junto a su esposa Reine una propiedad para ampliar la gama y aumentar la superficie en producción. El matrimonio mantendrá esta filosofía durante dos décadas, comprando o tomando en arrendamiento todas las viñas que consideraban interesantes, hasta llevar el viñedo a nueve hectáreas en 1992.

En 1993 se produce un giro decisivo: sus hijos Christine y Gilbert se incorporan a sus padres y la explotación se convierte en una auténtica sociedad familiar. El hermano y la hermana mantienen la misma exigencia al tiempo que van refinando progresivamente el estilo de la casa, hacia una mayor precisión, frescura y definición aromática. Prosiguen también la expansión del parcelario, especialmente en 2018 con la incorporación de nuevas cuvées como el Vosne-Romanée 1er Cru, el Beaune 1er Cru Les Champs-Pimont y el Corton Les Grandes Lolières. Hoy en día, la bodega abarca aproximadamente trece hectáreas, con la colaboración de la siguiente generación, y exporta vinos regularmente elogiados por la crítica internacional por su ejemplar relación calidad-precio.

Terruños y Viñas de Domaine Felettig

El viñedo es un auténtico puzzle borgoñón: más de cien parcelas repartidas en una treintena de climas, a menudo de tamaño muy reducido, a veces menos de veinte áreas. El núcleo histórico se sitúa en Chambolle-Musigny, donde la bodega posee nada menos que siete premiers crus. Los suelos son típicamente arcillo-calcáreos, con finas capas de arcilla mezcladas con guijarros sobre losas calcáreas o margas blancas, configuraciones que otorgan a Chambolle su sello de encaje floral y mineral. Las parcelas se escalonan entre 250 y 330 metros de altitud, generalmente en media ladera y con orientación este o sureste.

Más allá de Chambolle, el parcelario se extiende por los grandes pueblos vecinos de la Côte de Nuits: Marsannay, Fixin, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges y Flagey-Echézeaux, sin olvidar una incursión en la Côte de Beaune con Beaune, Ladoix-Serrigny y las Hautes-Côtes. Varias cuvées proceden de vides muy antiguas, plantadas en los años 1950, que producen bayas pequeñas de concentración excepcional. La bodega trabaja con viticultura razonada y respetuosa con el medio ambiente, con rendimientos voluntariamente bajos, a menudo entre 30 y 40 hectolitros por hectárea en los crus, y un trabajo minucioso a lo largo de todo el año para obtener uvas irreprochables e intervenir lo menos posible después en bodega.

Vinificaciones de Domaine Felettig

Las vendimias son manuales, seguidas de una rigurosa selección. Las uvas se someten después a una maceración prefermentativa en frío de seis a siete días según la añada y la apelación, con el fin de extraer suavemente el color y los aromas de fruta fresca. Las fermentaciones alcohólicas arrancan con levaduras indígenas, y las maceraciones se mantienen voluntariamente cortas, sin superar una quincena de días. La extracción se lleva a cabo con delicadeza, mediante remontados y pigeages diarios medidos. La proporción de vendimia entera varía considerablemente de una cuvée a otra, del 20 % en las apelaciones regionales hasta el 100 % en algunos premiers crus, lo que aporta tensión, complejidad y alarga el final.

La crianza se extiende después durante 14 a 18 meses en barricas de roble, con maderas elegidas entre varios toneleros de renombre, entre ellos François Frères, Rémond y Rousseau, seleccionados según la tipicidad buscada para cada cuvée. La proporción de barricas nuevas es de aproximadamente el 50 % para los premiers crus y los grands crus, y de alrededor del 30 % para las apelaciones villages. Este enfoque poco intervencionista produce vinos a la vez golosos, frescos y precisos, capaces de seducir en su juventud conservando al mismo tiempo una auténtica aptitud para el envejecimiento.

Las cuvées de Domaine Felettig

Coteaux Bourguignons: procedente del ensamblaje de varias parcelas situadas en el área de la apelación regional, esta cuvée constituye la entrada de gama de la bodega. Afrutada, suave e inmediatamente agradable, ofrece una bella introducción al estilo de la casa a precio asequible.

Bourgogne Aligoté « Vieilles Vignes »: ensamblaje de varias parcelas de aligoté de una cuarentena de años de media, sobre media hectárea. Tras una fermentación lenta en depósito, el vino pasa doce meses en barricas con un 10 % de madera nueva. Despliega una bella energía, sobre el zumo de lima y luego los frutos blancos, con un toque de piel de uva en el trasfondo.

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « En Vallerot »: este blanco de chardonnay procede de una parcela de Magny-lès-Villers plantada en 1990, en la meseta que domina Ladoix-Serrigny, orientada al este sobre suelo margoso. Criado trece meses en barricas, se produce en aproximadamente 3 600 botellas al año y seduce por su frescura y su rectitud.

Bourgogne Pinot Noir: ensamblaje de quince a veinte barricas según las añadas, procedentes de viñedos situados al pie de Chambolle, entre ellos Les Bons Bâtons. Aproximadamente un 20 % de vendimia entera. El vino se muestra enérgico, de cuerpo medio, con una bella concentración de cereza negra y taninos equilibrados.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits: esta cuvée procede del paraje Les Mouchettes, en Villers-la-Faye. Más abierta que el Bourgogne clásico gracias a una maloláctica precoz, ofrece un destello de fruta sobre la frambuesa y un toque de grosella negra, con una acidez viva y un final largo y elegante. Aproximadamente 6 000 botellas producidas cada año.

Marsannay « Les Crais »: procedente de una parcela situada entre los parajes Les Echezots y En la Verde, esta cuvée se elabora con uvas compradas a un viticultor que practica la agricultura ecológica desde hace veinte años, vendimiadas por el equipo de la bodega en la fecha de su elección. Un Marsannay franco y afrutado, de trama fresca.

Morey-Saint-Denis « En La Rue de Vergy »: nacida de una parcela en lo alto de la ladera, esta cuvée desarrolla en nariz ciruela, zeste de naranja, especias suaves y cacao crudo. La boca, de cuerpo medio, se muestra suave y elegante, con una bella pureza de fruta, taninos lisos y un final salino. Producción confidencial de aproximadamente 1 200 botellas.

Chambolle-Musigny « Vieilles Vignes »: la cuvée emblemática de la bodega, ensamblaje de una veintena de parcelas repartidas en aproximadamente tres hectáreas en el área villages, orientadas al sur y sureste sobre suelos arcillo-calcáreos. Un tercio de vendimia entera y un tercio de barricas nuevas. Generosa y aterciopelada, ofrece un corazón de fruta pura y jugosa, una acidez vibrante y un largo final mineral. Aproximadamente 7 000 botellas al año.

Chambolle-Musigny « Clos le Village »: pequeño clos de media hectárea plantado hace más de treinta y cinco años en pleno corazón del pueblo, cerca de la iglesia, orientado al este en media ladera a unos 300 metros. El suelo rico en caliza activa y el microclima cálido del lugar producen un vino maduro, texturado y seductor, de personalidad bien definida.

Vosne-Romanée: ensamblaje de dos parcelas situadas en los parajes Les Chalendins y Aux Jachées, con aproximadamente el 60 % de la uva procedente de Aux Jachées y una pequeña parte del premier cru Les Chaumes. Vinificada con un 50 % de vendimia entera y criada con un 50 % de barricas nuevas, esta cuvée luce una brillante capa púrpura y la profundidad especiada característica del pueblo.

Nuits-Saint-Georges: ensamblaje de dos parcelas de 0,30 hectáreas en total, Aux Lavières al norte y Les Chaliots al sur. La proporción de vendimia entera varía del 40 al 70 %. La capa es de un púrpura denso típico de la apelación, y el vino conjuga frutos negros, especias y una estructura firme. Aproximadamente 1 500 botellas por añada.

Fixin 1er Cru « Clos du Chapitre »: al norte de la Côte de Nuits, este premier cru ocupa una suave pendiente orientada al este, a unos 300 metros, sobre suelos arcillo-calcáreos profundos y ligeramente margosos. Disponible desde la añada 2018, se produce en aproximadamente 1 150 botellas y ofrece un vino robusto, especiado y bien estructurado.

Morey-Saint-Denis 1er Cru « Clos Sorbé »: parcela situada al pie del pueblo, entre Les Sorbès y Clos Baulet, orientada al este sobre margas calcáreas salpicadas de piedras blancas. Cuvée introducida en 2018, producida en cantidad limitada de aproximadamente 1 150 botellas, ofrece profundidad y mineralidad.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Lavrottes »: parcela de 0,38 hectáreas sobre un suelo mayoritariamente calcáreo cubierto por una capa de caliza con chailles. El vino desborda energía en boca, con notas de pimienta blanca fresca, frambuesa y rosa. Rendimiento medio de 40 hectolitros por hectárea.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Carrières »: pequeña parcela de 0,40 hectáreas a unos 300 metros de altitud, compuesta por dos sectores distintos, uno calcáreo y otro margoso, con una fina capa de arcilla sobre margas blancas y una roca calcárea densa. Vinificado con cerca del 80 % de vendimia entera, es una de las expresiones más tensas y cristalinas de la bodega.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Charmes »: 0,22 hectáreas de vides de unos cincuenta años, sobre una fina capa de arcilla mezclada con pequeños guijarros que descansa sobre una base calcárea, en suave pendiente orientada al este. Rendimiento de aproximadamente 35 hectolitros por hectárea para un vino muy complejo y delicado, dotado de un gran potencial.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Feusselottes »: minúscula parcela de 0,17 hectáreas plantada en 1955 y 1956 sobre caliza y arcilla. Las bayas muy pequeñas producen un zumo concentrado. Vinificado con un 50 % de vendimia entera, este premier cru combina densidad y refinamiento aromático.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Plantes »: parcela de tan solo 0,10 hectáreas, plantada a principios de los años 1950, situada justo por encima de Les Charmes. Vinificada íntegramente en vendimia entera y criada en una única pieza nueva de 400 litros, esta cuvée existe por separado desde 2018, ya que sus uvas se integraban anteriormente en el ensamblaje premier cru.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Combottes »: parcela de 0,25 hectáreas en el eje del valle del pueblo, orientada al sureste en media ladera a 330 metros, plantada con vides de unos 70 años. Con un 55-60 % de vendimia entera, produce un vino de gran frescura, profundamente marcado por la altitud y la ventilación del valle.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Fuées »: dos pequeñas parcelas que suman 0,31 hectáreas, la primera vecina de las Bonnes-Mares con orientación este-oeste, la segunda orientada norte-sur cerca de Les Cras. Vinificado con un 60 % de vendimia entera, este premier cru intenso y estructurado rivaliza con algunos grands crus. Aproximadamente 1 700 botellas al año.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Gruenchers »: parcela de 0,21 hectáreas situada frente al paraje Les Carrières. Con un rendimiento de aproximadamente 40 hectolitros por hectárea y unas 1 200 botellas producidas, ofrece un Chambolle floral y sedoso, de gran pureza.

Chambolle-Musigny 1er Cru: ensamblaje procedente de seis climas, entre parcelas de la bodega y compras de uvas, entre ellos Plantes, Chabiots, Chatelots, Gruenchers, Combottes y Aux Combottes. Vinificado con un 30 % de vendimia entera, presenta una capa más clara y una nariz tendente a la reducción en su juventud, antes de revelar un paladar suave y elegante.

Vosne-Romanée 1er Cru: ensamblaje de dos parcelas adquiridas en 2018 en los parajes Les Petits Monts y Les Chaumes, con 0,25 hectáreas en total, con dos tercios de Petits Monts. Vinificado al 100 % en vendimia entera para un rendimiento de aproximadamente 30 hectolitros por hectárea, combina raza, especias y gran finura de trama.

Vosne-Romanée 1er Cru « Aux Reignots »: parcela situada justo por encima de La Romanée, conducida en espaldera alta a dos metros y vinificada íntegramente en vendimia entera. La intensidad de la fruta domina aquí, con menos notas florales y una estructura muy fina. Producción minúscula, del orden de solo dos barricas.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Terres Blanches »: rareza de la bodega, este premier cru es un blanco de chardonnay procedente del paraje del mismo nombre, en el municipio de Premeaux-Prissey. Aproximadamente 900 botellas al año, para un vino tenso, mineral y particularmente original en el panorama de la Côte de Nuits.

Beaune 1er Cru « Les Champs-Pimont »: parcela de 0,54 hectáreas plantada en 1968, justo por debajo del clima La Montée Rouge. La capa es de un púrpura carmesí intenso, la nariz refinada, la boca profunda, sostenida por una fruta de calidad y una longitud impresionante. Disponible desde 2018, aproximadamente 2 500 botellas.

Echézeaux Grand Cru: pequeña parcela de 0,11 hectáreas en el municipio de Flagey-Echézeaux, en el sector de Les Treux, para algo menos de 600 botellas al año. Vinificado con un 50 % de vendimia entera en las jóvenes vides plantadas en 2001, este grand cru ofrece una multitud de detalles en nariz, con frutos rojos danzantes y una frescura intacta.

Corton « Les Grandes Lolières » Grand Cru: parcela de 0,30 hectáreas en el municipio de Ladoix-Serrigny, justo por debajo del Rognet. La nariz es notablemente expresiva, capaz de sostener su rango tras varias grandes botellas de la Côte de Nuits. Una expresión muy fina de Corton, que combina potencia contenida y delicadeza, disponible desde 2018 a razón de aproximadamente 1 200 botellas al año.