Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

História do domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Nada predestinava Mark Angeli à profissão de vigneron. Estudante de química, depois canteiro, ele se voltou para a vinha por convicção ecológica, com a ideia de que a viticultura pode ser um ato de proteção do ser vivo, e não uma indústria. Após uma formação vitivinícola, descobriu o Anjou e comprou em 1989 uma propriedade de 7,8 hectares em Thouarcé, cuja história vitivinícola remonta ao século XV. O domaine recebeu o nome de La Ferme de la Sansonnière, um nome que diz tudo sobre seu projeto: uma fazenda antes de tudo, onde a vinha coabita com as árvores, os cereais, os pomares e os animais.

Desde os primeiros milésimos, ele converteu todo o vinhedo à biodinâmica, numa época em que a abordagem ainda era marginal na região. Ao lado de Nicolas Joly, tornou-se uma das vozes mais ouvidas da renovação ligeiriana. Em 2002, seus chenins provenientes de suas mais belas parcelas foram recusados no agrément da appellation Anjou, considerados atípicos. Em vez de suavizar seus vinhos, Mark Angeli abandonou o sistema das appellations e migrou sua produção para Vin de France, reivindicando os nomes das parcelas à maneira dos climats borgonheses. Essa escolha, radical à época, inspirou toda uma geração de vignerons do Loire (Bernaudeau, os Hodgson, o Clos des Plantes, Les Jardins Esmeraldins). Desde o milésimo 2021, seu filho Martial assina as vinificações ao seu lado, garantindo uma sucessão muito elogiada pela crítica.

Terroirs e Vinhas do domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

O vinhedo se estende por sete a oito hectares distribuídos pelas encostas de Thouarcé, no coração do Anjou noir, entre o Layon e o Bonnezeaux. O subsolo apresenta uma riqueza geológica excepcional: xistos ardoseiros, xistos carboníferos, ftanitos siliciosos, argilas vermelhas sobre xistos, xistos de Saint-Georges e veios de areia. Essa mosaico levou Mark Angeli a dividir seu vinhedo em parcelas distintas, cada uma vinificada separadamente para restituir sua própria assinatura mineral. Os ftanitos conferem a tensão de La Lune, as argilas vermelhas a generosidade das Fouchardes, os xistos de Saint-Georges a profundidade das Blanderies.

O chenin blanc constitui o coração histórico do domaine e ocupa a maior parte das superfícies, com parcelas plantadas desde 1949 para as mais antigas e nos anos 1970 para outras. O grolleau gris e o grolleau noir, castas autóctones durante muito tempo menosprezadas, completam o encepamento, ao lado de algumas fileiras de cabernet franc e de gamay. A condução do vinhedo é integralmente biodinâmica: lavouras, trabalho com cavalos em certas parcelas, preparações à base de plantas, ausência total de herbicidas e de insumos sintéticos, seleção massal e poda respeitosa dos fluxos de seiva. Os rendimentos, voluntariamente muito baixos, ficam frequentemente abaixo dos 25 hectolitros por hectare, o que garante uvas de maturidade e concentração notáveis.

Vinificações do domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

A vinificação na Sansonnière baseia-se em uma intervenção mínima assumida. As vindimas são manuais, realizadas em várias tries sucessivas a fim de colher apenas uvas perfeitamente maduras e sãs. Para os brancos, a prensagem é longa e muito suave, seguida de uma leve decantação. As fermentações iniciam-se exclusivamente com leveduras indígenas, sem levedagem, sem chaptalização nem acidificação, e prosseguem às vezes lentamente durante vários meses, deixando alguns vinhos conservar alguns gramas de açúcares residuais conforme os milésimos.

O estágio se realiza em barricas e demi-muids de vários vinhos, sobre borras finas, durante doze a vinte e quatro meses conforme as cuvées, sendo que os parcelares mais ambiciosos se beneficiam sistematicamente de dois anos. O domaine também introduziu ânforas, que trazem um acréscimo de textura e de pureza aromática. O enxofre, vulcânico e proveniente do Etna, é utilizado com extrema parcimônia, muitas vezes apenas no engarrafamento, e algumas cuvées prescindem totalmente dele. Os vinhos não são colados nem filtrados, e o engarrafamento é feito por gravidade, frequentemente seguindo o calendário lunar. O resultado: brancos dourados, enérgicos, salinos, dotados de uma capacidade de guarda frequentemente superior a quinze anos.

As cuvées do domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La Lune é a cuvée emblemática do domaine. Proveniente de terroirs de ftanitos e xistos, ela oferece uma cor dourada profunda, um nariz de marmelo, mel, tília e cítricos confitados, uma boca ampla e gordurosa sustentada por uma acidez vibrante e um longo final calcário. Seco em seu equilíbrio, mas de uma riqueza quase aveludada, este Vin de France pode ser degustado jovem ou após quinze anos de adega.

La Lune Amphores retoma a mesma origem parcelar, mas se beneficia de um estágio em ânforas de terracota. O vinho ganha em textura, em retidão e em brilho aromático, com uma matéria mais tátil, menos marcada pela madeira, e uma mineralidade salina particularmente pura. Uma versão rara e muito procurada pelos amadores.

La Lune Noire figura entre as cuvées mais raras e mais ambiciosas da Ferme de la Sansonnière. Elaborada a partir de chenin colhido em altíssima maturidade nos terroirs xistosos de Thouarcé, ela conjuga potência, concentração e energia mineral em um estilo singular. Estágio longo, produção minúscula, guarda muito promissora.

Les Fouchardes, parcela em monopólio plantada nos anos 1970 sobre argilas vermelhas assentadas em xistos, produz um chenin opulento e solar. O nariz evoca a tarte tatin, a pasta de marmelo, o mel e as frutas exóticas, antes de uma boca ampla e gordurosa, sustentada por uma bela acidez e um final muito mineral. Dois anos de estágio em barricas antes do engarrafamento, sem filtração.

As Vieilles Vignes des Blanderies constituem o topo da gama. O chenin provém de videiras plantadas em 1949 sobre os xistos de Saint-Georges, uma verdadeira joia geológica. Após dois anos de estágio, o vinho desdobra uma concentração extraordinária, uma trama salina densa e uma fineza aérea, com notas de frutas amarelas confitadas, defumado e pedra quente. A cuvée Les Blanderies, proveniente das videiras mais jovens da mesma parcela, propõe uma leitura mais imediata e fresca.

L'Abbé Daudière é uma cuvée parcelar de chenin surgida mais recentemente, reveladora da exploração geológica conduzida por Mark e Martial Angeli. Distingue-se por uma expressão reta e vibrante, com notas de cítricos, flores brancas e uma salinidade marcada, com uma boca elegante e uma bela profundidade de final.

Les Sables, como o nome indica, provém de solos arenosos que conferem fineza e leveza ao chenin. O vinho se mostra mais digestivo e mais imediato do que os grandes parcelares do domaine, com uma fruta crocante, notas florais delicadas e uma boca fresca com final limpo. Uma excelente porta de entrada no universo da Sansonnière.

Les Ruelles completa a coleção das cuvées parcelares em branco, produzida em volumes muito pequenos conforme os milésimos e as condições de colheita. O chenin entrega aí um perfil tenso e mineral, marcado por uma bela amargor nobre no final.

O Coteau du Houet, reivindicado como Bonnezeaux ou como Vin de France conforme os anos, perpetua a tradição dos grandes licorosos do Layon. Proveniente de chenin botrytizado colhido por tries sucessivas, ele desdobra aromas de damasco confitado, açafrão, marmelo e frutas exóticas, com uma doçura sustentada por uma acidez cortante. A Cuvée Mathilde, Bonnezeaux histórico dos primeiros tempos do domaine, pertence à mesma veia e hoje tem estatuto de peça de colecionador.

O Rosé d'un Jour é provavelmente o rosé mais cult do Loire. Elaborado principalmente a partir de grolleau gris, às vezes complementado por cabernet franc e gamay, com uma parcela de uvas botrytizadas, ele conserva alguns gramas de açúcares residuais que lhe conferem uma textura incomum. Redondo, perfumado, com notas de framboesa, pêssego de vinha e especiarias suaves, mantém uma vivacidade e uma bebibilidade notáveis.

Por fim, Les Gélinettes é o único tinto do domaine e uma de suas cuvées mais confidenciais, com cerca de 900 garrafas produzidas em alguns anos. A parcela, outrora plantada com cabernet sauvignon, foireenxertada com grolleau noir. As bagas são desengaçadas à mão, maceradas durante três semanas e depois estacionadas em cuba. O resultado é um vinho aveludado e enérgico, com nariz de frutas negras e especiarias, de digestibilidade exemplar, perfeito com charcutaria ou queijos curados.