Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Geschichte von Domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Nichts deutete darauf hin, dass Mark Angeli einmal Winzer werden würde. Zunächst studierte er Chemie und arbeitete später als Steinmetz, bevor er sich aus ökologischer Überzeugung dem Weinbau zuwandte – mit der Vorstellung, dass Weinbau dem Schutz des Lebendigen dienen kann, statt eine Industrie zu sein. Nach einer Ausbildung im Weinbau entdeckt er das Anjou und erwirbt 1989 ein 7,8 Hektar großes Anwesen in Thouarcé, dessen Weinbaugeschichte bis ins 15. Jahrhundert zurückreicht. Das Weingut erhält den Namen La Ferme de la Sansonnière, der sein Vorhaben auf den Punkt bringt: vor allem ein Bauernhof zu sein, auf dem die Reben neben Bäumen, Getreide, Obstgärten und Tieren gedeihen.

Schon ab den ersten Jahrgängen stellte er sämtliche Weinberge auf biodynamische Bewirtschaftung um – zu einer Zeit, als dieser Ansatz in der Region noch eine Randerscheinung war. An der Seite von Nicolas Joly wurde er zu einer der meistgehörten Stimmen der Erneuerung des Loire-Weinbaus. 2002 wurde seinen Chenin-Weinen aus den besten Parzellen die Anerkennung als Anjou verweigert, weil sie als untypisch galten. Statt seine Weine anzugleichen, verließ Mark Angeli das Appellationssystem und vermarktete seine gesamte Produktion als Vin de France, wobei er die Parzellennamen nach dem Vorbild der burgundischen Climats verwendete. Diese damals radikale Entscheidung inspirierte eine ganze Generation von Loire-Winzern (Bernaudeau, die Hodgsons, Clos des Plantes, Les Jardins Esmeraldins). Seit dem Jahrgang 2021 verantwortet sein Sohn Martial gemeinsam mit ihm die Vinifikation und sorgt für eine von der Kritik viel beachtete Nachfolge.

Terroirs und Reben von Domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Die Weinberge erstrecken sich über sieben bis acht Hektar an den Hängen von Thouarcé, mitten im Anjou Noir zwischen Layon und Bonnezeaux. Der Untergrund ist von außergewöhnlicher geologischer Vielfalt: Tonschiefer, karbonischer Schiefer, kieselhaltige Phtanite, rote Tone auf Schiefer, Schiefer von Saint-Georges und Sandadern. Diese Vielfalt veranlasste Mark Angeli, seine Weinberge in einzelne Parzellen aufzuteilen und jede separat zu vinifizieren, um ihren jeweiligen mineralischen Charakter zum Ausdruck zu bringen. Die Phtanite verleihen La Lune seine Spannung, die roten Tone Les Fouchardes seine Fülle und der Schiefer von Saint-Georges Les Blanderies seine Tiefe.

Chenin Blanc bildet das historische Herzstück des Weinguts und nimmt den größten Teil der Rebfläche ein. Die ältesten Parzellen wurden bereits 1949 bepflanzt, andere in den 1970er-Jahren. Grolleau Gris und Grolleau Noir, lange gering geschätzte heimische Rebsorten, ergänzen den Rebsortenbestand neben einigen Reihen Cabernet Franc und Gamay. Die Bewirtschaftung der Weinberge ist vollständig biodynamisch: Pflügen, Arbeit mit Pferden auf einigen Parzellen, Pflanzenpräparate, vollständiger Verzicht auf Herbizide und synthetische Hilfsmittel, Massenselektion und ein Rebschnitt, der den Saftfluss schont. Die bewusst sehr niedrigen Erträge liegen oft unter 25 Hektolitern pro Hektar und sorgen für Trauben von bemerkenswerter Reife und Konzentration.

Vinifikation bei Domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Bei der Vinifikation in der Sansonnière wird bewusst so wenig wie möglich eingegriffen. Die Trauben werden von Hand in mehreren Durchgängen gelesen, damit nur vollkommen reife und gesunde Früchte geerntet werden. Für die Weißweine folgt auf eine lange, sehr schonende Pressung eine leichte Vorklärung. Die Gärung beginnt ausschließlich mit weinbergseigenen Hefen, ohne zugesetzte Reinzuchthefen, Chaptalisation oder Säuerung. Sie verläuft mitunter über mehrere Monate langsam weiter, sodass manche Weine je nach Jahrgang einige Gramm Restzucker behalten.

Der Ausbau erfolgt auf der Feinhefe in mehrfach belegten Fässern und Demi-Muids, je nach Cuvée zwölf bis vierundzwanzig Monate lang; die ambitioniertesten Einzellagenweine reifen stets zwei Jahre. Das Weingut hat zudem Amphoren eingeführt, die den Weinen zusätzliche Textur und aromatische Reinheit verleihen. Vulkanischer Schwefel vom Ätna wird äußerst sparsam eingesetzt, oft nur bei der Abfüllung; manche Cuvées kommen ganz ohne ihn aus. Die Weine werden weder geschönt noch filtriert und häufig nach dem Mondkalender mittels Schwerkraft abgefüllt. Das Ergebnis: goldfarbene, energiegeladene, salzige Weißweine mit einem Lagerpotenzial von oft mehr als fünfzehn Jahren.

Die Cuvées von Domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La Lune ist die emblematische Cuvée des Weinguts. Sie stammt von Phtanit- und Schieferterroirs und zeigt eine tiefgoldene Farbe, ein Bukett von Quitte, Honig, Lindenblüten und kandierten Zitrusfrüchten sowie einen breiten, geschmeidigen Gaumen, getragen von lebendiger Säure und einem langen, kreidigen Abgang. Im Gleichgewicht trocken, aber von fast lieblich anmutender Fülle, lässt sich dieser Vin de France jung ebenso genießen wie nach fünfzehn Jahren Lagerung.

La Lune Amphores stammt aus derselben Lage, wird jedoch in Terrakotta-Amphoren ausgebaut. Dadurch gewinnt der Wein an Textur, Geradlinigkeit und aromatischer Strahlkraft, mit einer griffigeren Struktur, weniger Holzeinfluss und einer besonders reinen, salzigen Mineralität. Eine seltene und bei Weinliebhabern sehr begehrte Variante.

La Lune Noire zählt zu den seltensten und ambitioniertesten Cuvées von La Ferme de la Sansonnière. Aus Chenin gekeltert, der auf den Schieferterroirs von Thouarcé bei sehr hoher Reife geerntet wird, vereint dieser Wein Kraft, Konzentration und mineralische Energie in einem unverwechselbaren Stil. Langer Ausbau, winzige Produktionsmenge und ein vielversprechendes Lagerpotenzial.

Les Fouchardes stammt aus einer Monopollage, die in den 1970er-Jahren auf roten Tonböden über Schiefer bepflanzt wurde, und ergibt einen opulenten, sonnenverwöhnten Chenin. In der Nase erinnert er an Tarte Tatin, Quittenpaste, Honig und exotische Früchte. Am Gaumen ist er voll und geschmeidig, getragen von einer schönen Säure und einem ausgeprägt mineralischen Abgang. Vor der Abfüllung reift er zwei Jahre im Fass und wird nicht filtriert.

Die Vieilles Vignes des Blanderies bilden die Spitze des Sortiments. Der Chenin stammt hier von Reben, die 1949 auf dem Schiefer von Saint-Georges gepflanzt wurden – einem wahren geologischen Juwel. Nach zwei Jahren Ausbau entfaltet der Wein eine außergewöhnliche Konzentration, eine dichte salzige Struktur und eine schwebende Finesse, mit Noten von kandierten gelben Früchten, Rauch und warmem Stein. Die Cuvée Les Blanderies aus jüngeren Reben derselben Parzelle bietet einen unmittelbareren und frischeren Ausdruck dieser Lage.

L'Abbé Daudière ist eine erst vor Kurzem hinzugekommene Chenin-Cuvée aus einer Einzellage, die Mark und Martial Angelis fortgesetzte Erkundung der Geologie ihrer Weinberge widerspiegelt. Sie zeichnet sich durch einen geradlinigen, lebendigen Ausdruck mit Zitrusfrüchten, weißen Blüten und deutlicher Salzigkeit aus, dazu ein schlanker Gaumen und ein Abgang von schöner Tiefe.

Les Sables stammt, wie der Name schon sagt, von sandigen Böden, die dem Chenin Finesse und Leichtigkeit verleihen. Der Wein ist zugänglicher und unmittelbarer als die großen Einzellagenweine des Weinguts, mit knackiger Frucht, zarten floralen Noten und einem frischen Gaumen mit klarem Abgang. Ein hervorragender Einstieg in die Welt der Sansonnière.

Les Ruelles ergänzt die Kollektion der weißen Einzellagen-Cuvées und wird je nach Jahrgang und Erntebedingungen nur in sehr kleinen Mengen erzeugt. Der Chenin zeigt hier ein straffes, mineralisches Profil mit einer feinen, edlen Bitternote im Abgang.

Der Coteau du Houet, der je nach Jahrgang als Bonnezeaux oder Vin de France vermarktet wird, führt die Tradition der großen edelsüßen Weine des Layon fort. Aus botrytisiertem Chenin gekeltert, der in mehreren Durchgängen selektiv gelesen wird, entfaltet er Aromen von kandierter Aprikose, Safran, Quitte und exotischen Früchten. Seine üppige Süße wird von einer prägnanten Säure getragen. Die Cuvée Mathilde, ein historischer Bonnezeaux aus den Anfangsjahren des Weinguts, ist von ähnlichem Charakter und gilt heute als Sammlerstück.

Der Rosé d'un Jour ist wohl der legendärste Rosé der Loire. Er wird hauptsächlich aus Grolleau Gris gekeltert, bisweilen ergänzt durch Cabernet Franc und Gamay, und enthält einen Anteil botrytisierter Trauben. Einige Gramm Restzucker verleihen ihm eine ungewöhnliche Textur. Rund und duftig, mit Noten von Himbeere, Weinbergpfirsich und milden Gewürzen, bewahrt er eine bemerkenswerte Lebendigkeit und Trinkfreude.

Schließlich ist Les Gélinettes der einzige Rotwein des Weinguts und eine seiner rarsten Cuvées: In manchen Jahren werden nur etwa 900 Flaschen erzeugt. Die Parzelle, die früher mit Cabernet Sauvignon bestockt war, wurde auf Grolleau Noir umgepfropft. Die Beeren werden von Hand entrappt, mazerieren drei Wochen lang und reifen anschließend im Tank. Das Ergebnis ist ein samtiger, energiegeladener Wein mit Aromen von dunklen Früchten und Gewürzen, bemerkenswerter Bekömmlichkeit und ideal zu Wurstwaren oder gereiftem Käse.