Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La Ferme de la Sansonnière de Mark Angeli: grandes vinos del Loira

Los vinos del domaine de Mark Angeli - Ferme de la Sansonnière: compra al mejor precio

El viñedo de la Ferme de la Sansonnière situado en Thouarcé se remonta al siglo XV, y la parcela principal de 6 Ha de Loire blanc ya existía. Mark Angeli adquirió el dominio en 1989 con sus 7,8 Ha de viñas, y decidió desde entonces aplicar los métodos biodinámicos (aunque no estaban muy de moda en aquella época) al cultivo de sus viñas.

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Historia del dominio Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Nada predestinaba a Mark Angeli al oficio de viticultor. Estudiante de química y luego cantero, se orienta hacia la viña por convicción ecológica, con la idea de que la viticultura puede ser un acto de protección de lo vivo antes que una industria. Tras una formación vitícola, descubre el Anjou y adquiere en 1989 una propiedad de 7,8 hectáreas en Thouarcé, cuya historia vitícola se remonta al siglo XV. El dominio toma el nombre de La Ferme de la Sansonnière, un nombre que lo dice todo sobre su proyecto: una granja ante todo, donde la viña convive con los árboles, los cereales, los huertos y los animales.

Desde las primeras añadas, convirtió todo el viñedo a la biodinámica, en una época en que esta práctica seguía siendo marginal en la región. Junto a Nicolas Joly, se convirtió en una de las voces más escuchadas del renacimiento del Loira. En 2002, sus chenins procedentes de sus mejores parcelas fueron rechazados en la homologación de la apelación Anjou, considerados atípicos. En lugar de suavizar sus vinos, Mark Angeli abandonó el sistema de apelaciones y trasladó su producción a Vin de France, reivindicando los nombres de las parcelas a la manera de los climas borgoñones. Esta decisión, radical en su momento, inspiró a toda una generación de viticultores del Loira (Bernaudeau, los Hodgson, el Clos des Plantes, Les Jardins Esmeraldins). Desde la añada 2021, su hijo Martial firma las vinificaciones junto a él, asegurando un relevo muy elogiado por la crítica.

Terruños y Viñas del dominio Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

El viñedo se extiende sobre siete a ocho hectáreas repartidas en las laderas de Thouarcé, en pleno corazón del Anjou negro, entre Layon y Bonnezeaux. El subsuelo posee una riqueza geológica excepcional: esquistos pizarrosos, esquistos carboníferos, ftanitas silíceas, arcillas rojas sobre esquistos, esquistos de Saint-Georges y venas de arenas. Este mosaico llevó a Mark Angeli a dividir su viñedo en parcelas distintas, cada una vinificada por separado para restituir su propia firma mineral. Las ftanitas otorgan la tensión de La Lune, las arcillas rojas la generosidad de las Fouchardes, los esquistos de Saint-Georges la profundidad de las Blanderies.

El chenin blanc constituye el corazón histórico del dominio y ocupa la mayoría de las superficies, con parcelas plantadas desde 1949 para las más antiguas y en los años 1970 para otras. El grolleau gris y el grolleau noir, variedades autóctonas durante mucho tiempo menospreciadas, completan el encepamiento, junto con algunas hileras de cabernet franc y de gamay. La gestión del viñedo es íntegramente biodinámica: labores, trabajo con caballo en algunas parcelas, preparados a base de plantas, ausencia total de herbicidas e insumos de síntesis, selección masal y poda respetuosa de los flujos de savia. Los rendimientos, voluntariamente muy bajos, caen con frecuencia por debajo de los 25 hectolitros por hectárea, lo que garantiza uvas de una madurez y una concentración notables.

Vinificaciones del dominio Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La vinificación en la Sansonnière se basa en una intervención mínima asumida. Las vendimias son manuales, realizadas en varias tries sucesivas para recolectar únicamente uvas perfectamente maduras y sanas. Para los blancos, el prensado es largo y muy suave, seguido de un desfangado ligero. Las fermentaciones arrancan únicamente con levaduras indígenas, sin levaduras exógenas, sin chaptalización ni acidificación, y en ocasiones prosiguen lentamente durante varios meses, dejando que algunos vinos conserven algunos gramos de azúcares residuales según las añadas.

La crianza se realiza en fudres y demi-muids de varios vinos, sobre lías finas, durante doce a veinticuatro meses según las cuvées, beneficiándose sistemáticamente los parcelarios más ambiciosos de dos años. El dominio también ha introducido ánforas, que aportan un plus de textura y de pureza aromática. El azufre, volcánico y procedente del Etna, se utiliza con una parsimonia extrema, a menudo únicamente en el embotellado, y algunas cuvées prescinden totalmente de él. Los vinos no son clarificados ni filtrados, el embotellado se realiza por gravedad, a menudo siguiendo el calendario lunar. El resultado: blancos dorados, enérgicos, salinos, dotados de una capacidad de guarda que supera con frecuencia los quince años.

Las cuvées del dominio Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La Lune es la cuvée emblemática del dominio. Procedente de terruños de ftanitas y esquistos, ofrece un color dorado profundo, una nariz de membrillo, miel, tilo y cítricos confitados, una boca amplia y grasa sostenida por una acidez vibrante y un largo final cretáceo. Seco en su equilibrio pero de una riqueza casi melosa, este Vin de France se puede degustar joven o tras quince años de bodega.

La Lune Amphores retoma el mismo origen parcelario pero se beneficia de una crianza en ánforas de terracota. El vino gana en textura, en rectitud y en brillo aromático, con una materia más táctil, menos marcada por la madera, y una mineralidad salina particularmente pura. Una versión rara y muy buscada por los aficionados.

La Lune Noire figura entre las cuvées más raras y más ambiciosas de la Ferme de la Sansonnière. Elaborada a partir de chenin recolectado con una madurez muy elevada sobre los terruños esquistosos de Thouarcé, conjuga potencia, concentración y energía mineral en un estilo singular. Crianza larga, producción mínima, guarda muy prometedora.

Les Fouchardes, parcela en monopolio plantada en los años 1970 sobre arcillas rojas reposando sobre esquistos, produce un chenin opulento y solar. La nariz evoca la tarta tatin, la pasta de membrillo, la miel y las frutas exóticas, antes de una boca amplia y grasa, tensada por una bella acidez y un final muy mineral. Dos años de crianza en fudres antes del embotellado, sin filtración.

Las Vieilles Vignes des Blanderies constituyen la cima de la gama. El chenin procede de cepas plantadas en 1949 sobre los esquistos de Saint-Georges, una verdadera joya geológica. Tras dos años de crianza, el vino despliega una concentración extraordinaria, una trama salina densa y una fineza aérea, con notas de frutas amarillas confitadas, ahumado y piedra caliente. La cuvée Les Blanderies, procedente de las viñas más jóvenes de la misma parcela, ofrece una lectura más inmediata y fresca.

L'Abbé Daudière es una cuvée parcelaria de chenin aparecida más recientemente, reveladora de la exploración geológica que prosiguen Mark y Martial Angeli. Se distingue por una expresión recta y vibrante, sobre los cítricos, las flores blancas y una salinidad marcada, con una boca esbelta y una bella profundidad de final.

Les Sables, como su nombre indica, proviene de suelos arenosos que aportan fineza y ligereza al chenin. El vino se muestra más digestible y más inmediato que los grandes parcelarios del dominio, con una fruta crujiente, notas florales delicadas y una boca fresca con un final nítido. Una excelente puerta de entrada al universo de la Sansonnière.

Les Ruelles completa la colección de cuvées parcelarias en blanco, producida en volúmenes muy pequeños según las añadas y las condiciones de recolección. El chenin ofrece un perfil tenso y mineral, marcado por una bella amargura noble en el final.

El Coteau du Houet, reivindicado como Bonnezeaux o como Vin de France según los años, perpetúa la tradición de los grandes licorosos del Layon. Procedente de chenin botrytizado recolectado por tries sucesivas, despliega aromas de albaricoque confitado, azafrán, membrillo y frutas exóticas, con una licor sostenida por una acidez cortante. La Cuvée Mathilde, Bonnezeaux histórico de los inicios del dominio, pertenece a la misma vena y se ha convertido hoy en una pieza de coleccionista.

El Rosé d'un Jour es probablemente el rosado más de culto del Loira. Elaborado principalmente a partir de grolleau gris, en ocasiones completado con cabernet franc y gamay, con una parte de uvas botrytizadas, conserva algunos gramos de azúcares residuales que le confieren una textura inhabitual. Redondo, perfumado, sobre la frambuesa, el melocotón de viña y las especias suaves, mantiene una vivacidad y una bebibilidad notables.

Por último, Les Gélinettes es el único tinto del dominio y una de sus cuvées más confidenciales, con aproximadamente 900 botellas producidas en algunos años. La parcela, antaño plantada en cabernet sauvignon, fue reinjertada en grolleau noir. Las bayas son despalilladas a mano, maceran tres semanas y luego se crían en depósito. El resultado es un vino aterciopelado y enérgico, con nariz de frutos negros y especias, de una digestibilidad ejemplar, perfecto con charcutería o quesos curados.

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