Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La Ferme de la Sansonnière de Mark Angeli: grands vins de Loire

Les vins du domaine de Mark Angeli - Ferme de la Sansonnière : achat au meilleur prix

Le vignoble de la Ferme de la Sansonnière situé à Thouarcé remonte au 15ème siècle, et la parcelle principale de 6 Ha de Loire blanc existait déjà. Mark Angeli a racheté le domaine en 1989 avec ses 7,8 Ha de vignes, et décida dès lors d’appliquer les méthodes biodynamiques (pourtant pas très en vogue à l’époque) à la culture de ses vignes. 

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Histoire du domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Rien ne prédestinait Mark Angeli au métier de vigneron. Étudiant en chimie, puis tailleur de pierre, il se tourne vers la vigne par conviction écologique, avec l'idée que la viticulture peut être un acte de protection du vivant plutôt qu'une industrie. Après une formation viticole, il découvre l'Anjou et achète en 1989 une propriété de 7,8 hectares à Thouarcé, dont l'histoire viticole remonte au 15ème siècle. Le domaine prend le nom de La Ferme de la Sansonnière, un nom qui dit tout de son projet : une ferme avant tout, où la vigne cohabite avec les arbres, les céréales, les vergers et les animaux.

Dès les premiers millésimes, il convertit l'ensemble du vignoble à la biodynamie, à une époque où la démarche reste marginale dans la région. Aux côtés de Nicolas Joly, il devient l'une des voix les plus écoutées du renouveau ligérien. En 2002, ses chenins issus de ses plus belles parcelles sont refusés à l'agrément en appellation Anjou, jugés atypiques. Plutôt que de lisser ses vins, Mark Angeli quitte le système des appellations et bascule sa production en Vin de France, revendiquant les noms de parcelles à la manière des climats bourguignons. Ce choix, radical à l'époque, a inspiré toute une génération de vignerons de la Loire (Bernaudeau, les Hodgson, le Clos des Plantes, Les Jardins Esmeraldins). Depuis le millésime 2021, son fils Martial signe les vinifications avec lui, assurant une relève très remarquée par la critique.

Terroirs et Vignes du domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

Le vignoble s'étend sur sept à huit hectares répartis sur les coteaux de Thouarcé, en plein cœur de l'Anjou noir, entre Layon et Bonnezeaux. Le sous-sol y est d'une richesse géologique exceptionnelle : schistes ardoisiers, schistes carbonifères, phtanites siliceuses, argiles rouges reposant sur schistes, schistes de Saint-Georges et veines de sables. Cette mosaïque a conduit Mark Angeli à découper son vignoble en parcelles distinctes, chacune vinifiée séparément pour restituer sa signature minérale propre. Les phtanites donnent la tension de La Lune, les argiles rouges la générosité des Fouchardes, les schistes de Saint-Georges la profondeur des Blanderies.

Le chenin blanc constitue le cœur historique du domaine et occupe la majorité des surfaces, avec des parcelles plantées dès 1949 pour les plus anciennes et dans les années 1970 pour d'autres. Le grolleau gris et le grolleau noir, cépages autochtones longtemps méprisés, complètent l'encépagement, aux côtés de quelques rangs de cabernet franc et de gamay. La conduite du vignoble est intégralement biodynamique : labours, travail au cheval sur certaines parcelles, préparations à base de plantes, absence totale d'herbicides et d'intrants de synthèse, sélection massale et taille respectueuse des flux de sève. Les rendements, volontairement très bas, tombent souvent sous les 25 hectolitres par hectare, ce qui garantit des raisins d'une maturité et d'une concentration remarquables.

Vinifications du domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La vinification à la Sansonnière relève d'une intervention minimale assumée. Les vendanges sont manuelles, réalisées en plusieurs tries successives afin de ne récolter que des raisins parfaitement mûrs et sains. Pour les blancs, le pressurage est long et très doux, suivi d'un débourbage léger. Les fermentations démarrent uniquement avec les levures indigènes, sans levurage, sans chaptalisation ni acidification, et se poursuivent parfois lentement pendant plusieurs mois, laissant certains vins conserver quelques grammes de sucres résiduels selon les millésimes.

L'élevage se déroule en fûts et demi-muids de plusieurs vins, sur lies fines, pendant douze à vingt-quatre mois selon les cuvées, les parcellaires les plus ambitieux bénéficiant systématiquement de deux années. Le domaine a également introduit des amphores, qui apportent un supplément de texture et de pureté aromatique. Le soufre, volcanique et issu de l'Etna, est utilisé avec une parcimonie extrême, souvent uniquement à la mise, et certaines cuvées s'en passent totalement. Les vins ne sont ni collés ni filtrés, la mise en bouteille se faisant par gravité, souvent en suivant le calendrier lunaire. Le résultat : des blancs dorés, énergiques, salins, dotés d'une capacité de garde souvent supérieure à quinze ans.

Les cuvées du domaine Mark Angeli - La Ferme de la Sansonnière

La Lune est la cuvée emblématique du domaine. Issue de terroirs de phtanites et de schistes, elle offre une robe dorée profonde, un nez de coing, de miel, de tilleul et d'agrumes confits, une bouche large et grasse portée par une acidité vibrante et une longue finale crayeuse. Sec dans son équilibre mais d'une richesse presque moelleuse, ce Vin de France se déguste jeune comme après quinze ans de cave.

La Lune Amphores reprend la même origine parcellaire mais bénéficie d'un élevage en amphores de terre cuite. Le vin y gagne en texture, en droiture et en éclat aromatique, avec une matière plus tactile, moins marquée par le bois, et une minéralité saline particulièrement pure. Une version rare et très recherchée par les amateurs.

La Lune Noire compte parmi les cuvées les plus rares et les plus ambitieuses de la Ferme de la Sansonnière. Élaborée à partir de chenin récolté à très haute maturité sur les terroirs schisteux de Thouarcé, elle conjugue puissance, concentration et énergie minérale dans un style singulier. Élevage long, production minuscule, garde très prometteuse.

Les Fouchardes, parcelle en monopole plantée dans les années 1970 sur argiles rouges reposant sur schistes, donne un chenin opulent et solaire. Le nez évoque la tarte tatin, la pâte de coing, le miel et les fruits exotiques, avant une bouche ample et grasse, tendue par une belle acidité et une finale très minérale. Deux années d'élevage en fûts avant la mise, sans filtration.

Les Vieilles Vignes des Blanderies constituent le sommet de la gamme. Le chenin y est issu de pieds plantés en 1949 sur les schistes de Saint-Georges, un véritable joyau géologique. Après deux ans d'élevage, le vin déploie une concentration extraordinaire, une trame saline dense et une finesse aérienne, avec des notes de fruits jaunes confits, de fumé et de pierre chaude. La cuvée Les Blanderies, issue des vignes plus jeunes de la même parcelle, en propose une lecture plus immédiate et fraîche.

L'Abbé Daudière est une cuvée parcellaire de chenin apparue plus récemment, révélatrice de l'exploration géologique poursuivie par Mark et Martial Angeli. Elle se distingue par une expression droite et vibrante, sur les agrumes, les fleurs blanches et une salinité marquée, avec une bouche élancée et une belle profondeur de finale.

Les Sables, comme son nom l'indique, provient de sols sableux qui apportent finesse et légèreté au chenin. Le vin se montre plus digeste et plus immédiat que les grands parcellaires du domaine, avec un fruit croquant, des notes florales délicates et une bouche fraîche à la finale nette. Une excellente porte d'entrée dans l'univers de la Sansonnière.

Les Ruelles complète la collection des cuvées parcellaires en blanc, produite en très petits volumes selon les millésimes et les conditions de récolte. Le chenin y livre un profil tendu et minéral, marqué par une belle amertume noble en finale.

Le Coteau du Houet, revendiqué en Bonnezeaux ou en Vin de France selon les années, perpétue la tradition des grands liquoreux du Layon. Issu de chenin botrytisé récolté par tries successives, il déploie des arômes d'abricot confit, de safran, de coing et de fruits exotiques, avec une liqueur tenue par une acidité tranchante. La Cuvée Mathilde, Bonnezeaux historique des débuts du domaine, appartient à la même veine et fait aujourd'hui figure de collector.

Le Rosé d'un Jour est probablement le rosé le plus culte de la Loire. Élaboré principalement à partir de grolleau gris, parfois complété de cabernet franc et de gamay, avec une part de raisins botrytisés, il conserve quelques grammes de sucres résiduels qui lui donnent une texture inhabituelle. Rond, parfumé, sur la framboise, la pêche de vigne et les épices douces, il garde une vivacité et une buvabilité remarquables.

Enfin, Les Gélinettes est le seul rouge du domaine et l'une de ses cuvées les plus confidentielles, avec environ 900 bouteilles produites certaines années. La parcelle, autrefois plantée en cabernet sauvignon, a été regreffée en grolleau noir. Les baies sont égrappées à la main, macèrent trois semaines puis sont élevées en cuve. Le résultat est un vin velouté et énergique, au nez de fruits noirs et d'épices, d'une digestibilité exemplaire, parfait sur une charcuterie ou des fromages affinés.

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