Safra 1987
Os vinhos da safra de 1987 são de baixa qualidade para os Bordeaux 1987, pois logo antes das colheitas, 2 semanas de chuvas vieram diluir as uvas (especialmente a cabernet). Consequentemente, os vinhos tintos de Bordeaux foram bastante finos e elegantes, mas com um tempo de envelhecimento reduzido, pois diluídos apesar da maturidade das uvas. No entanto, como a merlot foi colhida antes das chuvas, os vinhos da Margem Direita de Bordeaux (Saint Emilion, Pomerol) deram bons resultados em um perfil frutado, encorpado e redondo (Château Ausone, Château Clinet). Correto em Bordeaux brancos, mas medíocre em Sauternes, a safra de 1987 gerou vinhos cujo auge provavelmente já passou. Em Borgonha tinto, a qualidade da safra de 1987 foi boa, com vinhos estruturados, de guarda média, alguns dos quais eram excelentes (Domaine Joseph Roty em Gevrey-Chambertin e Dujac em Morey Saint Denis). Os Borgonha brancos na Côte de Beaune são menos bem-sucedidos.