Comte Georges de Vogüé

Histoire du Domaine Comte Georges de Vogüé

L'histoire du Domaine Comte Georges de Vogüé remonte au Moyen Âge, avec des bâtiments à Chambolle-Musigny datant du milieu du XVe siècle, construits par Jean Moisson. Cette propriété viticole extraordinaire traverse les siècles en demeurant dans la même lignée familiale, témoignant d'une continuité exceptionnelle dans la transmission du patrimoine et du savoir-faire. Durant plus de trois cents ans, le domaine se perpétue par filiation féminine, préservant son intégrité à travers les générations.

En 1766, Catherine Bouhier de Versalieu épouse le Marquis Cérice-François Melchior de Vogüé, descendant de l'une des plus anciennes familles nobles de France. C'est ainsi que le nom de Vogüé entre dans l'histoire viticole bourguignonne. La famille réussit l'exploit de maintenir la propriété durant la Révolution française, période au cours de laquelle de nombreux domaines furent confisqués ou dispersés.

En 1925, le Comte Georges de Vogüé hérite du domaine et lui donne son nom actuel. Homme de caractère et de vision, il marque profondément l'évolution de la propriété jusqu'à son décès en 1987. Sa fille Elisabeth, Baronne Bertrand de Ladoucette, reprend alors les rênes et entreprend une transformation majeure du domaine au début des années 1980. Elle constitue une équipe d'exception qui redonne au domaine ses lettres de noblesse après des années délicates.

Aujourd'hui, la vingtième génération dirige ce domaine viticole prestigieux. Claire de Causans et Marie de Ladoucette, petites-filles du Comte Georges de Vogüé, perpétuent avec passion et exigence l'héritage familial. Elles s'appuient sur une équipe de professionnels dévoués : Jean-Luc Pépin, directeur commercial depuis 1988, Eric Bourgogne, chef de culture depuis 1996, et Jean Lupatelli, maître de chai depuis 2021, qui a pris la suite de François Millet après trente-cinq années de service remarquable.

Terroirs et Vignes du Domaine Comte Georges de Vogüé

Le patrimoine viticole du Domaine Comte Georges de Vogüé s'étend sur environ douze hectares et demi, répartis sur les plus prestigieux terroirs de Chambolle-Musigny. Cette superficie modeste recèle pourtant des parcelles d'une valeur inestimable, façonnées par des millénaires de transformations géologiques.

Le domaine détient environ 80% du Grand Cru Le Musigny, ainsi qu'une portion significative du Grand Cru Bonnes-Mares. Cette position dominante sur le Musigny, avec 7,2 hectares sur les 10,85 hectares totaux de l'appellation, fait du domaine le gardien incontesté de ce terroir mythique. Les parcelles se situent sur des sols d'argile rouge caillouteuse reposant sur un socle calcaire, offrant un drainage optimal et une exposition exceptionnelle qui confèrent aux vins une finesse incomparable.

Le domaine possède également 2,7 hectares dans le Grand Cru Bonnes-Mares, situés à l'extrémité sud de l'appellation, sur le versant de Chambolle-Musigny. Ces parcelles présentent une terre ferrugineuse masquant un substrat de calcaire à entroques, produisant des vins plus charpentés et structurés que le Musigny, avec des arômes caractéristiques de violettes et de fleurs sauvages.

Parmi les joyaux du domaine figure également 0,56 hectare du Premier Cru Les Amoureuses, parcelle située dans la partie haute du vignoble, séparée du Musigny par un simple chemin. Ce terroir exceptionnel produit des vins d'une puissance et d'une sensualité remarquables, rivalisant souvent avec certains Grands Crus par leur qualité et leur potentiel de garde.

Le domaine cultive aussi des vignes en appellation village Chambolle-Musigny, notamment sur le lieu-dit Les Porlottes, en haut de coteau, ainsi que quelques rangs dans les Premiers Crus Les Fuées et Les Baudes. Ces parcelles, bien que moins prestigieuses en classification, bénéficient du même soin méticuleux et produisent des vins d'une qualité remarquable.

Une particularité unique distingue le domaine : 0,65 hectare de Chardonnay planté au sein du Musigny, sur des sols où affleure la roche mère calcaire. Ces vignes donnent naissance au rarissime Musigny Blanc, seul vin blanc produit dans ce Grand Cru, faisant du Domaine Comte Georges de Vogüé le gardien d'un trésor viticole unique en Bourgogne.

La viticulture pratiquée au domaine respecte les principes de l'agriculture biologique, sans certification officielle. Les vignes, dont l'âge moyen dépasse quarante ans, sont taillées court selon les méthodes traditionnelles. Les rendements sont strictement limités à trente hectolitres par hectare, soit l'équivalent de cinq à six grappes de Pinot Noir par pied de vigne, garantissant une concentration optimale des arômes et une expression pure du terroir.

Vinifications du Domaine Comte Georges de Vogüé

La philosophie de vinification au Domaine Comte Georges de Vogüé repose sur un principe fondamental : intervenir le moins possible pour permettre au terroir de s'exprimer pleinement. Cette approche respectueuse et minimaliste guide chaque étape de l'élaboration des vins, de la vigne à la bouteille.

Les vendanges sont réalisées manuellement avec une attention extrême portée à la maturité phénolique des raisins. Depuis 2021, sous l'impulsion de Jean Lupatelli, de petites caisses de vingt kilogrammes sont utilisées pour limiter l'écrasement des baies et préserver leur intégrité jusqu'au chai. Un système d'élévateur en douceur a remplacé les anciennes pompes mécaniques, permettant aux raisins d'arriver en cuve dans un état optimal.

L'un des changements les plus notables concerne l'utilisation de vendanges entières dans les millésimes récents, avec un pourcentage de 50% pour les vins de Premier Cru et de Grand Cru. Cette technique apporte une dimension aromatique supplémentaire et une texture soyeuse en bouche, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques du domaine.

La vinification s'effectue avec un égrappagepartiel selon les cuvées et les millésimes. Les fermentations démarrent naturellement grâce aux levures indigènes présentes sur les baies et dans le chai. Les remontages sont privilégiés par rapport aux pigeages, dans une logique d'extraction douce et progressive des composés aromatiques et tanniques. Les macérations se prolongent pour développer couleur et saveurs en douceur, sans extraction agressive.

Le vin de presse est extrait avec délicatesse et utilisé avec parcimonie dans les assemblages finaux. Selon le maître de chai, ces vins riches en polyphénols nécessitent une oxygénation maîtrisée durant la phase d'élevage pour révéler toute leur complexité et leur potentiel de garde.

L'élevage se déroule durant quatorze à quinze mois en fûts de chêne d'Allier, avec une proportion de bois neuf variant de trente à cinquante pour cent selon les cuvées et les millésimes. Cette utilisation modérée du bois neuf permet de structurer le vin sans masquer les nuances subtiles du terroir. Le choix du type de fûts et du pourcentage de bois neuf s'adapte à chaque parcelle et chaque année, dans une recherche constante de l'expression la plus pure et authentique.

Après l'élevage en barriques, les vins connaissent une phase de mise en masse, durant laquelle ils séjournent deux mois en cuve pour harmoniser les différentes barriques avant la mise en bouteille. Les vins sont soit légèrement filtrés sur des filtres lenticulaires, soit non filtrés selon les millésimes, afin de préserver leur intégrité et leur complexité aromatique.

Les cuvées du Domaine Comte Georges de Vogüé

Chambolle-Musigny Village

Le Premier Cru Chambolle-Musigny est élaboré exclusivement à partir de fruits de jeunes vignes issues du Musigny. Cette cuvée unique, surnommée affectueusement "Musigny en culotte courte" par le domaine, offre une introduction accessible à l'univers du domaine. Elle provient également d'une sélection de Pinot Noir du lieu-dit Les Porlottes et de fruits de vignes plus âgées déclassés des Premiers Crus Les Baudes et Les Fuées. Le vin déploie des arômes de framboises mûres, de pêches blanches et de poivrons colorés, avec une finesse alliée à une belle concentration et une longueur remarquable en bouche.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Cette cuvée représente l'essence des jeunes vignes du Musigny, âgées de moins de vingt-cinq ans. Bien qu'aucun véritable Premier Cru Pinot Noir ne figure dans cette bouteille, le vin présente une profondeur et une complexité qui démentent son statut. Les baies de fruits rouges acidulés se mêlent aux épices de cuisson, créant une texture à la fois dense et élancée, avec des tanins soyeux. La matière charnue et onctueuse, bien mûre mais préservant sa fraîcheur, se termine sur une note saline caractéristique.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses

Les quelques rangs du domaine dans Les Amoureuses se situent dans la partie la plus haute du vignoble, séparés du Grand Cru Musigny par un simple chemin. Cette parcelle légendaire produit un vin puissant et sensuel qui rivalise avec les plus grands Grands Crus. Le Premier Cru Les Amoureuses du domaine vieillit au même rythme que les bouteilles de Grand Cru les plus prestigieuses, développant avec le temps des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, portés par une structure tannique noble et une longueur exceptionnelle.

Bonnes-Mares Grand Cru

Les vignes du domaine, près de sept acres, sont toutes situées du côté de Chambolle au sein du Bonnes-Mares, où le terroir présente davantage d'argile rouge, contrairement au versant de Morey-Saint-Denis qui contient plus de marne et de calcaire. Cette composition géologique confère au vin une texture plus veloutée et ronde, avec des arômes caractéristiques de violettes et de fleurs sauvages. Le Bonnes-Mares du domaine se distingue par sa puissance structurée, ses fruits noirs intenses et sa minéralité saline, promettant un vieillissement de plusieurs décennies.

Musigny Grand Cru Vieilles Vignes

De Vogüé est Musigny ; Musigny est de Vogüé. Cette cuvée emblématique représente le sommet de l'excellence du domaine. Seules les vignes de quarante ans et plus sont sélectionnées pour élaborer ce Grand Cru légendaire, dont moins de mille caisses sont produites chaque millésime. Le vin offre une profondeur de saveurs impressionnante et une structure remarquable, tout en conservant une texture aérienne et délicate en bouche. L'élégance satinée se mêle aux fruits rouges et à une minéralité vive, créant une harmonie parfaite qui définit l'âme même de Chambolle-Musigny. Ces vins exceptionnels peuvent vieillir avec grâce durant trente ans ou davantage, révélant progressivement toute leur complexité.

Musigny Blanc Grand Cru

Le Musigny Blanc représente l'une des plus grandes raretés de Bourgogne. Seul vin blanc produit dans l'appellation Musigny Grand Cru, il provient de 0,65 hectare de Chardonnay planté sur la partie haute du coteau, où affleure la roche mère calcaire. Après avoir été déclassé en Bourgogne Blanc durant vingt-deux années consécutives à la suite d'une replantation, le domaine a rétabli l'appellation Grand Cru à partir du millésime 2015, lorsque les vignes ont atteint l'âge jugé nécessaire. Ce vin d'exception marie épices et fruits riches avec une texture soyeuse qui s'étend sur des kilomètres. Ample et sapide, à la fois ciselé et volumineux, il déploie une persistance incroyable et resplendit tant par ses saveurs que par les sensations tactiles qu'il procure, entre talc et amers délicats en finale, ancré dans la roche.