Comte Georges de Vogüé

Historia del Domaine Comte Georges de Vogüé

La historia del Domaine Comte Georges de Vogüé se remonta a la Edad Media, con edificios en Chambolle-Musigny que datan de mediados del siglo XV, construidos por Jean Moisson. Esta extraordinaria propiedad vitícola ha atravesado los siglos permaneciendo en el mismo linaje familiar, testimoniando una excepcional continuidad en la transmisión del patrimonio y del saber hacer. Durante más de trescientos años, el domaine se perpetuó por filiación femenina, preservando su integridad a través de las generaciones.

En 1766, Catherine Bouhier de Versalieu se casó con el Marqués Cérice-François Melchior de Vogüé, descendiente de una de las familias nobles más antiguas de Francia. Fue así como el nombre de Vogüé entró en la historia vitícola borgoñona. La familia logró la hazaña de mantener la propiedad durante la Revolución francesa, período en el que numerosos dominios fueron confiscados o dispersados.

En 1925, el Conde Georges de Vogüé hereda el domaine y le da su nombre actual. Hombre de carácter y visión, marcó profundamente la evolución de la propiedad hasta su fallecimiento en 1987. Su hija Elisabeth, Baronesa Bertrand de Ladoucette, tomó entonces las riendas y emprendió una importante transformación del domaine a principios de los años 1980. Constituyó un equipo de excepción que devolvió al domaine sus cartas de nobleza tras años difíciles.

Hoy en día, la vigésima generación dirige este prestigioso domaine vitícola. Claire de Causans y Marie de Ladoucette, nietas del Conde Georges de Vogüé, perpetúan con pasión y exigencia el legado familiar. Se apoyan en un equipo de profesionales dedicados: Jean-Luc Pépin, director comercial desde 1988, Eric Bourgogne, jefe de cultivo desde 1996, y Jean Lupatelli, maître de chai desde 2021, quien tomó el relevo de François Millet tras treinta y cinco años de notable servicio.

Terroirs y viñas del Domaine Comte Georges de Vogüé

El patrimonio vitícola del Domaine Comte Georges de Vogüé se extiende sobre aproximadamente doce hectáreas y media, repartidas en los terroirs más prestigiosos de Chambolle-Musigny. Esta modesta superficie alberga sin embargo parcelas de un valor inestimable, moldeadas por milenios de transformaciones geológicas.

El domaine posee aproximadamente el 80% del Grand Cru Le Musigny, así como una parte significativa del Grand Cru Bonnes-Mares. Esta posición dominante sobre el Musigny, con 7,2 hectáreas de las 10,85 hectáreas totales de la appellation, hace del domaine el guardián indiscutible de este mítico terroir. Las parcelas se sitúan en suelos de arcilla roja pedregosa que reposan sobre un sustrato calcáreo, ofreciendo un drenaje óptimo y una exposición excepcional que confieren a los vinos una fineza incomparable.

El domaine posee también 2,7 hectáreas en el Grand Cru Bonnes-Mares, situadas en el extremo sur de la appellation, en la ladera de Chambolle-Musigny. Estas parcelas presentan una tierra ferruginosa que enmascara un sustrato de caliza de entroques, produciendo vinos más robustos y estructurados que el Musigny, con aromas característicos de violetas y flores silvestres.

Entre las joyas del domaine figura también 0,56 hectáreas del Premier Cru Les Amoureuses, parcela situada en la parte alta del viñedo, separada del Musigny por un simple camino. Este excepcional terroir produce vinos de una notable potencia y sensualidad, rivalizando a menudo con algunos Grands Crus por su calidad y su potencial de guarda.

El domaine cultiva también viñas en la appellation village Chambolle-Musigny, especialmente en el lieu-dit Les Porlottes, en lo alto de la ladera, así como algunas hileras en los Premiers Crus Les Fuées y Les Baudes. Estas parcelas, aunque menos prestigiosas en clasificación, se benefician del mismo meticuloso cuidado y producen vinos de una notable calidad.

Una particularidad única distingue al domaine: 0,65 hectáreas de Chardonnay plantado dentro del Musigny, en suelos donde aflora la roca madre calcárea. Estas viñas dan origen al rarísimo Musigny Blanc, único vino blanco producido en este Grand Cru, haciendo del Domaine Comte Georges de Vogüé el guardián de un tesoro vitícola único en Borgoña.

La viticultura practicada en el domaine respeta los principios de la agricultura ecológica, sin certificación oficial. Las viñas, cuya edad media supera los cuarenta años, se podan en corto según los métodos tradicionales. Los rendimientos se limitan estrictamente a treinta hectolitros por hectárea, equivalente a cinco o seis racimos de Pinot Noir por cepa, garantizando una concentración óptima de los aromas y una expresión pura del terroir.

Vinificaciones del Domaine Comte Georges de Vogüé

La filosofía de vinificación en el Domaine Comte Georges de Vogüé se asienta sobre un principio fundamental: intervenir lo menos posible para permitir que el terroir se exprese plenamente. Este enfoque respetuoso y minimalista guía cada etapa de la elaboración de los vinos, desde la viña hasta la botella.

Las vendimias se realizan manualmente con una atención extrema a la madurez fenólica de las uvas. Desde 2021, bajo el impulso de Jean Lupatelli, se utilizan pequeñas cajas de veinte kilogramos para limitar el aplastamiento de las bayas y preservar su integridad hasta el chai. Un sistema de elevador suave ha reemplazado a las antiguas bombas mecánicas, permitiendo que las uvas lleguen a la cuba en un estado óptimo.

Uno de los cambios más notables atañe al uso de vendimia entera en los millésimes recientes, con un porcentaje del 50% para los vinos de Premier Cru y de Grand Cru. Esta técnica aporta una dimensión aromática adicional y una textura sedosa en boca, preservando al mismo tiempo la frescura y la elegancia características del domaine.

La vinificación se realiza con un despalillado parcial según las cuvées y los millésimes. Las fermentaciones arrancan de forma natural gracias a las levaduras indígenas presentes en las bayas y en el chai. Se privilegian los remontados frente a los pigeages, siguiendo una lógica de extracción suave y progresiva de los compuestos aromáticos y tánicos. Las maceraciones se prolongan para desarrollar color y sabores con suavidad, sin extracción agresiva.

El vino de prensa se extrae con delicadeza y se utiliza con mesura en los ensamblajes finales. Según el maître de chai, estos vinos ricos en polifenoles requieren una oxigenación controlada durante la fase de crianza para revelar toda su complejidad y su potencial de guarda.

La crianza tiene lugar durante catorce a quince meses en barricas de roble de Allier, con una proporción de madera nueva que varía del treinta al cincuenta por ciento según las cuvées y los millésimes. Esta utilización moderada de la madera nueva permite estructurar el vino sin enmascarar los sutiles matices del terroir. La elección del tipo de barricas y del porcentaje de madera nueva se adapta a cada parcela y a cada año, en una búsqueda constante de la expresión más pura y auténtica.

Tras la crianza en barricas, los vinos pasan por una fase de mise en masse, durante la cual permanecen dos meses en cuba para armonizar las diferentes barricas antes del embotellado. Los vinos se filtran ligeramente sobre filtros lenticulares o no se filtran según los millésimes, con el fin de preservar su integridad y su complejidad aromática.

Las cuvées del Domaine Comte Georges de Vogüé

Chambolle-Musigny Village

El Premier Cru Chambolle-Musigny se elabora exclusivamente con frutos de viñas jóvenes procedentes del Musigny. Esta cuvée única, cariñosamente apodada "Musigny en culotte courte" por el domaine, ofrece una introducción accesible al universo del domaine. Procede también de una selección de Pinot Noir del lieu-dit Les Porlottes y de frutos de viñas más añosas declasificadas de los Premiers Crus Les Baudes y Les Fuées. El vino despliega aromas de frambuesas maduras, melocotones blancos y pimientos de colores, con una fineza unida a una bella concentración y una notable persistencia en boca.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Esta cuvée representa la esencia de las viñas jóvenes del Musigny, de menos de veinticinco años. Aunque ningún auténtico Premier Cru de Pinot Noir figura en esta botella, el vino presenta una profundidad y una complejidad que desmienten su estatus. Las bayas de frutos rojos acidulados se mezclan con las especias de cocción, creando una textura a la vez densa y estilizada, con taninos sedosos. La materia carnosa y untuosa, bien madura pero preservando su frescura, termina con una característica nota salina.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses

Las pocas hileras del domaine en Les Amoureuses se sitúan en la parte más alta del viñedo, separadas del Grand Cru Musigny por un simple camino. Esta legendaria parcela produce un vino poderoso y sensual que rivaliza con los más grandes Grands Crus. El Premier Cru Les Amoureuses del domaine envejece al mismo ritmo que las botellas de Grand Cru más prestigiosas, desarrollando con el tiempo aromas complejos de frutos negros, especias y sotobosque, sustentados por una noble estructura tánica y una excepcional persistencia.

Bonnes-Mares Grand Cru

Las viñas del domaine, cerca de siete acres, están todas situadas en el lado de Chambolle dentro del Bonnes-Mares, donde el terroir presenta más arcilla roja, a diferencia de la ladera de Morey-Saint-Denis que contiene más marga y caliza. Esta composición geológica confiere al vino una textura más aterciopelada y redonda, con aromas característicos de violetas y flores silvestres. El Bonnes-Mares del domaine se distingue por su potencia estructurada, sus intensos frutos negros y su mineralidad salina, prometiendo un envejecimiento de varias décadas.

Musigny Grand Cru Vieilles Vignes

De Vogüé es Musigny; Musigny es de Vogüé. Esta emblemática cuvée representa la cima de la excelencia del domaine. Solo se seleccionan las viñas de cuarenta años o más para elaborar este legendario Grand Cru, del que se producen menos de mil cajas por millésime. El vino ofrece una impresionante profundidad de sabores y una estructura notable, conservando al mismo tiempo una textura aérea y delicada en boca. La elegancia satinada se mezcla con los frutos rojos y una viva mineralidad, creando una armonía perfecta que define el alma misma de Chambolle-Musigny. Estos vinos excepcionales pueden envejecer con gracia durante treinta años o más, revelando progresivamente toda su complejidad.

Musigny Blanc Grand Cru

El Musigny Blanc representa una de las mayores rarezas de Borgoña. Único vino blanco producido en la appellation Musigny Grand Cru, procede de 0,65 hectáreas de Chardonnay plantado en la parte alta de la ladera, donde aflora la roca madre calcárea. Tras haber sido declasificado como Bourgogne Blanc durante veintidós años consecutivos a raíz de una replantación, el domaine restableció la appellation Grand Cru a partir del millésime 2015, cuando las viñas alcanzaron la edad considerada necesaria. Este excepcional vino combina especias y frutas ricas con una textura sedosa que se extiende kilómetros. Amplio y sabroso, a la vez cincelado y voluminoso, despliega una persistencia increíble y resplandece tanto por sus sabores como por las sensaciones táctiles que procura, entre talco y amargos delicados en el final, anclado en la roca.