Comte Georges de Vogüé

Historia de Domaine Comte Georges de Vogüé

La historia de Domaine Comte Georges de Vogüé se remonta a la Edad Media: sus edificios de Chambolle-Musigny, construidos por Jean Moisson, datan de mediados del siglo XV. Esta extraordinaria propiedad vitícola ha atravesado los siglos dentro del mismo linaje familiar, muestra de una continuidad excepcional en la transmisión del patrimonio y el saber hacer. Durante más de trescientos años, la bodega pasó de una generación a otra por línea femenina, preservando su integridad.

En 1766, Catherine Bouhier de Versalieu se casó con el marqués Cérice-François Melchior de Vogüé, descendiente de una de las familias nobles más antiguas de Francia. Así entró el nombre de Vogüé en la historia vitícola de Borgoña. La familia logró conservar la propiedad durante la Revolución francesa, periodo en el que muchas bodegas fueron confiscadas o dispersadas.

En 1925, el conde Georges de Vogüé heredó la bodega y le dio su nombre actual. Hombre de carácter y visión, marcó profundamente la evolución de la propiedad hasta su fallecimiento en 1987. Su hija Elisabeth, baronesa Bertrand de Ladoucette, tomó entonces las riendas y emprendió una importante transformación de la bodega a principios de la década de 1980. Formó un equipo excepcional que devolvió a la bodega su prestigio tras unos años difíciles.

Hoy, la vigésima generación dirige esta prestigiosa bodega. Claire de Causans y Marie de Ladoucette, nietas del conde Georges de Vogüé, perpetúan el legado familiar con pasión y rigor. Cuentan con un equipo de profesionales entregados: Jean-Luc Pépin, director comercial desde 1988; Eric Bourgogne, responsable de viticultura desde 1996; y Jean Lupatelli, maestro bodeguero desde 2021, que sucedió a François Millet tras treinta y cinco años de destacada labor.

Terruños y viñedos de Domaine Comte Georges de Vogüé

El patrimonio vitícola de Domaine Comte Georges de Vogüé abarca unas doce hectáreas y media, repartidas entre los terruños más prestigiosos de Chambolle-Musigny. Esta modesta superficie alberga, sin embargo, parcelas de valor incalculable, moldeadas por milenios de transformaciones geológicas.

La bodega posee alrededor del 80 % del Grand Cru Le Musigny, así como una parte significativa del Grand Cru Bonnes-Mares. Esta posición dominante en Musigny, con 7,2 hectáreas de las 10,85 hectáreas totales de la denominación, convierte a la bodega en la guardiana indiscutible de este terruño mítico. Las parcelas se asientan sobre suelos de arcilla roja pedregosa con una base calcárea, que ofrecen un drenaje óptimo y una exposición excepcional y confieren a los vinos una finura incomparable.

La bodega posee también 2,7 hectáreas en el Grand Cru Bonnes-Mares, situadas en el extremo sur de la denominación, en la vertiente de Chambolle-Musigny. Estas parcelas tienen un suelo ferruginoso que cubre un sustrato de caliza con fósiles de crinoideos y producen vinos con más cuerpo y estructura que los de Musigny, con aromas característicos de violetas y flores silvestres.

Entre las joyas de la bodega se encuentran también 0,56 hectáreas del Premier Cru Les Amoureuses, una parcela situada en la parte alta del viñedo, separada de Musigny por un simple camino. Este terruño excepcional produce vinos de notable potencia y sensualidad, que a menudo rivalizan con algunos Grands Crus por su calidad y potencial de guarda.

La bodega también cultiva viñedos de la denominación village Chambolle-Musigny, especialmente en el paraje Les Porlottes, en la parte alta de la ladera, además de algunas hileras en los Premiers Crus Les Fuées y Les Baudes. Estas parcelas, aunque de clasificación menos prestigiosa, reciben los mismos cuidados meticulosos y producen vinos de notable calidad.

Una particularidad única distingue a la bodega: 0,65 hectáreas de Chardonnay plantadas dentro de Musigny, sobre suelos donde aflora la roca madre calcárea. Estas cepas dan origen al rarísimo Musigny Blanc, el único vino blanco producido en este Grand Cru, y hacen de Domaine Comte Georges de Vogüé el guardián de un tesoro vitícola único en Borgoña.

La viticultura practicada en la bodega respeta los principios de la agricultura ecológica, aunque no cuenta con certificación oficial. Las cepas, cuya edad media supera los cuarenta años, se someten a una poda corta según los métodos tradicionales. Los rendimientos se limitan estrictamente a treinta hectolitros por hectárea, el equivalente a cinco o seis racimos de Pinot Noir por cepa, lo que garantiza una concentración óptima de los aromas y una expresión pura del terruño.

Vinificaciones de Domaine Comte Georges de Vogüé

La filosofía de vinificación de Domaine Comte Georges de Vogüé se basa en un principio fundamental: intervenir lo menos posible para permitir que el terruño se exprese plenamente. Este enfoque respetuoso y minimalista guía cada etapa de la elaboración de los vinos, desde la viña hasta la botella.

La vendimia se realiza a mano, prestando la máxima atención a la madurez fenólica de las uvas. Desde 2021, por iniciativa de Jean Lupatelli, se utilizan cajas pequeñas de veinte kilogramos para limitar el aplastamiento de las bayas y preservar su integridad hasta su llegada a la bodega. Un sistema de elevación suave ha sustituido a las antiguas bombas mecánicas, lo que permite que las uvas lleguen a los depósitos en condiciones óptimas.

Uno de los cambios más notables es el uso de racimos enteros en las anadas recientes, en una proporción del 50 % para los vinos Premier Cru y Grand Cru. Esta técnica aporta una dimensión aromática adicional y una textura sedosa en boca, a la vez que preserva la frescura y la elegancia características de la bodega.

La vinificación se realiza con un despalillado parcial según las cuvées y las anadas. Las fermentaciones comienzan de forma natural gracias a las levaduras autóctonas presentes en las bayas y en la bodega. Se prefieren los remontados a los bazuqueos para lograr una extracción suave y progresiva de los compuestos aromáticos y tánicos. Las maceraciones se prolongan para desarrollar suavemente el color y los sabores, sin una extracción agresiva.

El vino de prensa se extrae con delicadeza y se utiliza con moderación en los ensamblajes finales. Según el maestro bodeguero, estos vinos ricos en polifenoles necesitan una oxigenación controlada durante la crianza para revelar toda su complejidad y su potencial de guarda.

La crianza dura entre catorce y quince meses en barricas de roble de Allier, con una proporción de madera nueva que varía del treinta al cincuenta por ciento según las cuvées y las anadas. Este uso moderado de madera nueva permite dar estructura al vino sin ocultar los sutiles matices del terruño. El tipo de barrica y el porcentaje de madera nueva se ajustan a cada parcela y a cada año, en una búsqueda constante de la expresión más pura y auténtica.

Tras la crianza en barricas, los vinos pasan por una fase de ensamblaje en depósitos, donde permanecen dos meses para armonizar el contenido de las distintas barricas antes del embotellado. Según las anadas, los vinos se filtran ligeramente con filtros lenticulares o no se filtran, para preservar su integridad y complejidad aromática.

Las cuvées de Domaine Comte Georges de Vogüé

Chambolle-Musigny Village

El Premier Cru Chambolle-Musigny se elabora exclusivamente con uvas de cepas jóvenes de Musigny. Esta cuvée única, a la que la bodega llama cariñosamente "Musigny en pantalón corto", ofrece una introducción accesible al universo de la bodega. También incluye una selección de Pinot Noir del paraje Les Porlottes y uvas de cepas más viejas desclasificadas de los Premiers Crus Les Baudes y Les Fuées. El vino despliega aromas de frambuesas maduras, melocotones blancos y pimientos de colores, con finura, buena concentración y una longitud notable en boca.

Chambolle-Musigny Premier Cru

Esta cuvée representa la esencia de las cepas jóvenes de Musigny, de menos de veinticinco años. Aunque en esta botella no hay Pinot Noir de un auténtico Premier Cru, el vino muestra una profundidad y una complejidad que desmienten su categoría. Las notas de frutos rojos ácidos se mezclan con especias de repostería y crean una textura a la vez densa y esbelta, con taninos sedosos. La materia carnosa y untuosa, bien madura pero aún fresca, culmina en una característica nota salina.

Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses

Las pocas hileras de la bodega en Les Amoureuses se encuentran en la parte más alta del viñedo, separadas del Grand Cru Musigny por un simple camino. Esta parcela legendaria produce un vino potente y sensual que rivaliza con los mejores Grands Crus. El Premier Cru Les Amoureuses de la bodega envejece al mismo ritmo que las botellas de Grand Cru más prestigiosas y desarrolla con el tiempo complejos aromas de frutos negros, especias y sotobosque, sostenidos por una noble estructura tánica y una longitud excepcional.

Bonnes-Mares Grand Cru

Las cepas de la bodega, que ocupan cerca de siete acres, se encuentran todas en el lado de Chambolle dentro de Bonnes-Mares, donde el terruño presenta más arcilla roja, a diferencia de la vertiente de Morey-Saint-Denis, más rica en marga y caliza. Esta composición geológica confiere al vino una textura más aterciopelada y redonda, con aromas característicos de violetas y flores silvestres. El Bonnes-Mares de la bodega destaca por su potencia estructurada, sus intensas notas de frutos negros y su mineralidad salina, y promete envejecer durante varias décadas.

Musigny Grand Cru Viñas Viejas

De Vogüé es Musigny; Musigny es de Vogüé. Esta cuvée emblemática representa la máxima expresión de la excelencia de la bodega. Para elaborar este legendario Grand Cru solo se seleccionan cepas de cuarenta años o más, y se producen menos de mil cajas por anada. El vino ofrece una impresionante profundidad de sabores y una estructura notable, sin perder una textura aérea y delicada en boca. Su elegancia satinada se une a los frutos rojos y a una mineralidad viva, creando una armonía perfecta que define la esencia misma de Chambolle-Musigny. Estos vinos excepcionales pueden envejecer con elegancia durante treinta años o más y revelar progresivamente toda su complejidad.

Musigny Blanc Grand Cru

Musigny Blanc es una de las mayores rarezas de Borgoña. Único vino blanco producido en la denominación Musigny Grand Cru, procede de 0,65 hectáreas de Chardonnay plantadas en la parte alta de la ladera, donde aflora la roca madre calcárea. Tras ser desclasificado como Bourgogne Blanc durante veintidós años consecutivos a raíz de una replantación, la bodega recuperó la denominación Grand Cru a partir de la anada 2015, cuando las cepas alcanzaron la edad considerada necesaria. Este vino excepcional combina especias y fruta intensa con una textura sedosa que parece no tener fin. Amplio y sabroso, preciso y a la vez voluminoso, despliega una persistencia increíble y destaca tanto por sus sabores como por las sensaciones táctiles que ofrece, con notas de talco y delicados amargos en el final, siempre ligado a la roca.