Frédéric Magnien

História de Frédéric Magnien

Nascido em maio de 1969 no coração da Côte de Nuits, Frédéric Magnien representa a quinta geração de viticultores de sua família em Morey-Saint-Denis. Os Magnien cultivam vinhas no vilarejo desde o século XIX: seu avô Bernard e, depois, seu pai Michel reuniram pacientemente um patrimônio de parcelas nos melhores climats da Côte de Nuits. De 1987 a 1991, Frédéric aprendeu o ofício com o pai no Domaine Michel Magnien. Para ampliar seus horizontes, partiu então para a Califórnia, onde trabalhou com Josh Jensen no Domaine Calera, e depois para a Austrália, com Gary Farr na Bannockburn Vineyard. De volta para a colheita de 1993, ingressou na Universidade da Borgonha, onde obteve o diploma de técnico em enologia.

Foi ele também quem convenceu o pai a engarrafar toda a colheita da família, até então destinada em grande parte à cooperativa. Em setembro de 1995, tomou uma das decisões mais importantes de sua vida ao criar uma empresa com seu nome, atuando como negociante e vinificador. O objetivo era claro: distinguir nitidamente o trabalho do viticultor daquele do vinificador e valorizar o trabalho dos produtores de uva. Como não é proprietário das vinhas, Frédéric Magnien desempenha um papel essencial de orientação junto aos parceiros, com quem colabora o ano inteiro. Essa abordagem lhe permite selecionar parcelas de vinhas velhas entre as denominações mais nobres da Borgonha e comprar uvas de altíssima qualidade, colhidas no ponto ideal de maturação por suas próprias equipes. Desde 1996, todas as etapas da vinificação seguem o ritmo dos ciclos lunares, e a casa adotou a agricultura orgânica já em 2008, obtendo certificações a partir de 2012.

Terroirs e vinhas de Frédéric Magnien

A força da casa está na extensão e na qualidade de suas parcelas. Frédéric Magnien vinifica cerca de quarenta climats distribuídos por toda a Côte de Nuits, de Fixin a Nuits-Saint-Georges, passando por Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux e Vosne-Romanée, além de incursões notáveis pela Côte de Beaune, em Corton, Meursault, Puligny-Montrachet e Saint-Romain. É raro ver tantos climats diferentes vinificados sob a mesma assinatura, o que faz dessa linha um verdadeiro mapa enológico dos vinhedos da Borgonha.

O critério de seleção é constante: vinhas velhas, geralmente com mais de quarenta anos, em solos argilo-calcários cultivados sem pesticidas nem inseticidas. Frédéric Magnien fez a escolha ousada pela biodinâmica, uma abordagem abrangente que não se limita a manter a vida do solo, como faz a agricultura orgânica, mas a estimula e revitaliza os terroirs. Ela se apoia em preparados específicos e na consideração das fases lunares, já que a Lua exerce forte influência sobre os líquidos, especialmente sobre a seiva da videira. Esse método fortalece a vitalidade e a resistência das plantas ao melhorar as trocas entre o solo e as raízes, favorecendo um enraizamento profundo e uma expressão mais fiel de cada climat. Suas equipes acompanham pessoalmente as vinhas ao longo de toda a estação e realizam a colheita manual, garantindo a qualidade das uvas desde a parcela até a cuba.

Vinificações de Frédéric Magnien

As uvas, colhidas à mão e levadas rapidamente às adegas de Morey-Saint-Denis, passam por uma seleção rigorosa. O pinot noir é parcialmente desengaçado, em uma proporção que varia conforme a parcela e a safra: Frédéric Magnien conserva apenas engaços perfeitamente maduros, capazes de se integrar ao vinho sem lhe conferir amargor vegetal. As fermentações são conduzidas com o mínimo de intervenção, respeitando a fruta, e todas as etapas da vinificação seguem os ciclos lunares desde 1996. Cada climat é vinificado separadamente para preservar sua identidade própria.

O amadurecimento é a marca mais reconhecível da casa. Já na excepcional safra de 2015, Frédéric Magnien introduziu a cerâmica em suas adegas. Recipientes aromaticamente neutros, as ânforas ou talhas de grés permitem uma micro-oxigenação sem acrescentar notas amadeiradas, resultando em vinhos mais leves, cristalinos e fiéis tanto à pureza da fruta quanto à expressão do terroir. Esse amadurecimento complementa o método tradicional em barricas usadas, que refina a identidade mineral das cuvées. A combinação de madeira e cerâmica, hoje estendida a toda a linha, confere aos vinhos vivacidade e personalidade singulares, muito distantes do excesso de madeira que já marcou a região.

As cuvées de Frédéric Magnien

As denominações regionais são uma excelente porta de entrada. O Borgonha Pinot Noir oferece frutas crocantes e uma estrutura macia, de apelo imediato. O Borgonha Graviers, proveniente de solos pedregosos, mostra-se mais vibrante e mineral, com ótima definição aromática. O Borgonha Chardonnay aposta no frescor cítrico e na pureza, em um estilo leve. Por fim, o Côte de Nuits Croix Violette apresenta um pinot noir mais denso, marcado por frutas negras e um toque floral, com a precisão de vinificação característica da casa.

Os Fixin marcam o início da Côte de Nuits pelo norte. O Fixin village oferece um vinho robusto e franco, com notas de frutas negras e especiarias e boa estrutura tânica. O Fixin Crais de Chêne, proveniente de um lieu-dit mais pedregoso, ganha em finesse e mineralidade, com um final mais elegante. Duas cuvées com excelente relação custo-benefício para descobrir o estilo Magnien.

Os Gevrey-Chambertin villages formam, por si só, uma pequena coleção. Les Jeunes Rois, situado na parte baixa da encosta, produz um vinho encorpado e saboroso. Les Seuvrées distingue-se pela densidade e pelas notas de vegetação rasteira, com taninos firmes, mas bem integrados. Aux Champs-Chenys, vizinho dos grands crus, oferece mais profundidade e uma estrutura especiada. O Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, um assemblage de parcelas antigas, concentra o melhor da denominação em um estilo potente e distinto.

Os Gevrey-Chambertin premiers crus elevam o nível. Petite Chapelle, vizinho de Chapelle-Chambertin, destaca-se pela estrutura e pelos aromas de cereja negra, alcaçuz e notas minerais. Lavaut-Saint-Jacques, situado no vale de Lavaux, traz um notável frescor de altitude e elegância salina, com grande potencial de guarda.

Os Morey-Saint-Denis villages refletem o vilarejo de origem da família. Les Herbuottes produz um vinho macio e perfumado, com notas de frutas vermelhas e especiarias doces. Les Larrets, lieu-dit na parte alta da encosta, mostra-se mais vibrante e mineral. O Morey-Saint-Denis Blanc é uma verdadeira raridade, já que os brancos representam apenas 5% da produção do vilarejo: elaborado com uvas de Monts Luisants, Les Larrets e Les Herbuottes, é produzido em apenas algumas barricas e revela pêssego branco, melão e nuances de nougat em uma boca untuosa.

Os Morey-Saint-Denis premiers crus ilustram a diversidade do vilarejo. Les Ruchots, vizinho de Clos de Tart, oferece finesse e perfume, com taninos sedosos. Les Blanchards aposta no frescor e na precisão das frutas vermelhas. Clos Sorbè, situado abaixo do vilarejo, traz densidade e mineralidade calcária. Clos Baulet, delicado, conquista pela elegância floral e pela estrutura precisa. Quatro interpretações complementares de uma mesma denominação.

Os Chambolle-Musigny representam o ápice da finesse na linha. O Chambolle-Musigny Vieilles Vignes abre caminho com seu caráter floral e sedoso. Entre os premiers crus, Les Feusselottes alia concentração e delicadeza; Les Sentiers, vizinho de Bonnes-Mares, revela uma complexidade incrível; Les Baudes combina densidade com aromas de rosa e violeta; Les Borniques, diminuto climat próximo de Musigny, aposta na leveza e na pureza; Les Fuées mostra-se intenso e estruturado; e Les Charmes Vieilles Vignes exibe textura aveludada e persistência notáveis.

Os Vosne-Romanée trazem especiarias e sensualidade. Aux Champs Perdrix, situado nas partes altas do vilarejo, oferece um vinho vibrante, delicado e perfumado, de estrutura elegante. O Vosne-Romanée Vieilles Vignes, mais profundo e encorpado, expressa toda a marca especiada e floral da denominação, com taninos maduros e final persistente.

Os Nuits-Saint-Georges encerram a Côte de Nuits pelo sul. O Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes mostra-se potente e encorpado, com notas de frutas negras e couro. Les Longecourts, um lieu-dit na planície, apresenta um perfil mais macio e frutado. Entre os premiers crus, Les Damodes, do lado de Vosne-Romanée, traz finesse e perfume, enquanto Les Saint-Georges, considerado o maior climat da denominação, oferece um vinho denso, de estrutura imponente e excepcional potencial de guarda.

Os brancos da Côte de Beaune completam a linha. O Saint-Romain, proveniente desse vilarejo de altitude, aposta na vivacidade salina e no frescor da fruta. O Puligny-Montrachet revela elegância floral e cítrica, com uma estrutura firme e distinta. O Meursault Les Peutes Vignes traz mais volume e redondeza, com notas de frutas brancas, avelã e manteiga fresca, sem jamais perder o frescor.

Os grands crus tintos representam o ápice da casa. O Chambertin, rei dos vinhos de Gevrey, reúne potência, majestade e persistência infinita, com notas de frutas negras, especiarias e vegetação rasteira. O Chambertin-Clos de Bèze, seu vizinho histórico, acrescenta uma dimensão floral e uma finesse de taninos notável, em uma sinfonia de rosa e violeta. O Charmes-Chambertin conquista pela generosidade e pelo charme imediato, enquanto as duas cuvées de parcelas específicas, Charmes-Chambertin Aux Charmes e Charmes-Chambertin Aux Mazoyères, oferecem interpretações contrastantes: a primeira, mais envolvente e floral; a segunda, mais terrosa, profunda e mineral. O Bonnes-Mares, entre Chambolle e Morey, une a potência das terras vermelhas à delicadeza de Chambolle. O Clos de Vougeot, o maior clos histórico da Côte de Nuits, oferece um vinho amplo e encorpado, com taninos nobres. Por fim, o Echézeaux mostra-se o mais sedutor, repleto de frutas vermelhas vibrantes, especiarias doces e frescor, com taninos de notável sedosidade.

Corton-Charlemagne Grand Cru: único grand cru branco da linha, vem das encostas calcárias da colina de Corton, sobre margas de altitude. Potente sem ser pesado, combina frutas brancas maduras, amêndoas, especiarias doces e uma profunda mineralidade salina. Sua estrutura e vivacidade lhe conferem um potencial de guarda excepcional, que recompensa generosamente alguns anos de adega antes de ser aberto para acompanhar um peixe nobre ou aves ao molho.