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Un négoce de très grande réputation
Situé sur la commune de Morey Saint Denis, le Domaine Magnien, avec à sa tête Frédéric qui représente la 5e génération, s’étend sur 26 hectares, dont 1.3 dédiés aux Bourgogne blanc. Les vignes, implantées sur des sols calcaires et argilo-calcaires sont vinifiées pour la plupart en biodynamie. Le domaine Frédéric Magnien compte 40 appellations dont 6 Grands Crus de Bourgogne rouge et 1 Grand cru blanc, le célèbre Corton Charlemagne.
Né en mai 1969 au cœur de la Côte de Nuits, Frédéric Magnien représente la cinquième génération de vignerons de sa famille à Morey-Saint-Denis. Les Magnien travaillent la vigne dans le village depuis le XIXe siècle, son grand-père Bernard puis son père Michel ayant patiemment constitué un patrimoine de parcelles dans les plus beaux climats de la Côte de Nuits. De 1987 à 1991, Frédéric apprend le métier auprès de son père au Domaine Michel Magnien. Pour élargir ses horizons, il s'envole ensuite pour la Californie, où il travaille chez Josh Jensen au domaine Calera, puis pour l'Australie, chez Gary Farr à Bannockburn Vineyard. De retour pour les vendanges 1993, il s'inscrit à l'université de Bourgogne et en sort technicien œnologue diplômé.
C'est également lui qui convainc son père de mettre en bouteille l'intégralité de la récolte familiale, jusque-là largement livrée à la coopérative. Puis, en septembre 1995, il prend l'une des décisions les plus importantes de sa vie en créant une société à son nom, en tant que négociant vinificateur. L'objectif est clair : distinguer nettement le métier de vigneron de celui de vinificateur, et magnifier le travail des viticulteurs. N'étant pas propriétaire des vignes, Frédéric Magnien joue un rôle essentiel de conseil auprès de ses partenaires, avec lesquels il collabore toute l'année. Cette approche lui permet de sélectionner des parcelles de vieilles vignes parmi les appellations les plus nobles de Bourgogne et d'acheter des raisins d'une très haute qualité, récoltés à maturité optimale par ses propres équipes. Depuis 1996, toutes les étapes de la vinification sont rythmées par les cycles lunaires, et la maison s'est engagée en agriculture biologique dès 2008, avec des certifications obtenues à partir de 2012.
La force de la maison tient à l'ampleur et à la finesse de son parcellaire. Frédéric Magnien vinifie une quarantaine de climats répartis sur toute la Côte de Nuits, de Fixin à Nuits-Saint-Georges en passant par Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux et Vosne-Romanée, avec quelques incursions remarquées en Côte de Beaune à Corton, Meursault, Puligny-Montrachet et Saint-Romain. Il est rare de voir autant de climats différents vinifiés sous une même signature, ce qui fait de cette gamme une véritable lecture cartographique du vignoble bourguignon.
Le critère de sélection est constant : des vieilles vignes, généralement âgées de plus de quarante ans, sur des sols argilo-calcaires travaillés sans pesticides ni insecticides. Frédéric Magnien a fait le choix audacieux de la biodynamie, une approche globale qui ne se contente pas de maintenir la vie du sol comme le fait le bio, mais qui la stimule et revivifie les terroirs. Elle s'appuie sur des préparations spécifiques et sur la prise en compte des phases lunaires, la Lune ayant une forte influence sur les liquides et notamment sur la sève de la vigne. Cette méthode renforce la vitalité et la résistance des plantes en améliorant les échanges entre le sol et les racines, favorisant un enracinement profond et une expression plus juste de chaque climat. Ses équipes assurent elles-mêmes le suivi des vignes tout au long de la saison, ainsi que la vendange manuelle, ce qui garantit la qualité du raisin de la parcelle jusqu'à la cuve.
Les raisins, récoltés à la main et acheminés rapidement vers les caves de Morey-Saint-Denis, sont triés avec rigueur. Le pinot noir fait l'objet d'un égrappage partiel dont la proportion varie selon le site et le millésime, Frédéric Magnien ne conservant que des rafles parfaitement mûres, capables de s'intégrer au vin sans apporter d'amertume végétale. Les fermentations sont conduites avec un minimum d'interventions, dans le respect du fruit, et toutes les étapes de la vinification sont calées sur les cycles lunaires depuis 1996. Chaque climat est vinifié séparément afin de préserver son identité propre.
L'élevage constitue la signature la plus reconnaissable de la maison. Dès l'exceptionnel millésime 2015, Frédéric Magnien a introduit la céramique dans ses chais. Contenant aromatiquement neutre, l'amphore ou la jarre en grès permet une micro-oxygénation sans apport de notes boisées, donnant des vins plus digestes, cristallins et fidèles à la pureté du fruit comme à la vérité du terroir. Cet élevage vient en complément d'un élevage traditionnel en fûts anciens, qui affine l'identité minérale des cuvées. Ce partage entre bois et céramique, aujourd'hui étendu à l'ensemble de la gamme, apporte aux vins une vivacité et un caractère singuliers, très éloignés des excès de boisé qui ont pu marquer la région.
Les appellations régionales constituent une entrée en matière remarquable. Le Bourgogne Pinot Noir offre un fruit croquant et une trame souple, immédiatement plaisants. Le Bourgogne Graviers, issu de sols graveleux, se montre plus tendu et minéral, avec une belle définition aromatique. Le Bourgogne Chardonnay joue la fraîcheur citronnée et la pureté, dans un registre digeste. Enfin, le Côte de Nuits Croix Violette propose un pinot noir plus dense, marqué par les fruits noirs et une pointe florale, avec la précision de vinification propre à la maison.
Les Fixin ouvrent la Côte de Nuits par le nord. Le Fixin village livre un vin robuste et franc, sur les fruits noirs et les épices, avec une belle assise tannique. Le Fixin Crais de Chêne, issu d'un lieu-dit plus caillouteux, gagne en finesse et en minéralité, avec une finale plus élancée. Deux cuvées offrant un excellent rapport qualité-prix pour découvrir le style Magnien.
Les Gevrey-Chambertin villages forment une petite collection à eux seuls. Les Jeunes Rois, situé en bas de coteau, donne un vin charnu et gourmand. Les Seuvrées se distingue par sa densité et ses notes de sous-bois, avec des tanins fermes mais enrobés. Aux Champs-Chenys, voisin des grands crus, offre plus de profondeur et une trame épicée. Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, assemblage de parcelles anciennes, concentre le meilleur de l'appellation dans un registre puissant et racé.
Les Gevrey-Chambertin premiers crus montent d'un cran. Petite Chapelle, voisin du Chapelle-Chambertin, se signale par sa structure et ses arômes de cerise noire, de réglisse et de minéralité. Lavaut-Saint-Jacques, situé dans la combe de Lavaux, apporte une fraîcheur d'altitude remarquable et une élégance saline, avec un potentiel de garde important.
Les Morey-Saint-Denis villages reflètent le village natal de la famille. Les Herbuottes donne un vin souple et parfumé, sur les fruits rouges et les épices douces. Les Larrets, lieu-dit de haut de coteau, se montre plus tendu et minéral. Le Morey-Saint-Denis Blanc constitue une véritable rareté, les blancs représentant à peine 5 % de la production du village : assemblé à partir des Monts Luisants, des Larrets et des Herbuottes, il n'existe qu'en quelques fûts et déploie pêche blanche, melon et nuances de nougat sur une bouche onctueuse.
Les Morey-Saint-Denis premiers crus illustrent la diversité du village. Les Ruchots, voisin du Clos de Tart, offre finesse et parfum, avec des tanins soyeux. Les Blanchards joue la fraîcheur et la précision du fruit rouge. Clos Sorbè, situé sous le village, apporte densité et minéralité crayeuse. Clos Baulet, tout en dentelle, séduit par son élégance florale et sa trame ciselée. Quatre lectures complémentaires d'une même appellation.
Les Chambolle-Musigny constituent le sommet de la finesse dans la gamme. Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes pose le décor, floral et soyeux. En premiers crus, Les Feusselottes allie concentration et délicatesse, Les Sentiers, voisin des Bonnes-Mares, dévoile une complexité incroyable, Les Baudes conjugue densité et parfum de rose et de violette, Les Borniques, minuscule climat proche du Musigny, joue l'aérien et la pureté, Les Fuées se montre intense et structuré, et Les Charmes Vieilles Vignes déploie une texture veloutée et une longueur remarquables.
Les Vosne-Romanée apportent l'épice et la sensualité. Aux Champs Perdrix, situé sur les hauteurs du village, livre un vin tendu, fin et parfumé, à la trame élancée. Le Vosne-Romanée Vieilles Vignes, plus profond et plus charnu, exprime toute la signature épicée et florale de l'appellation, avec des tanins mûrs et une finale persistante.
Les Nuits-Saint-Georges ferment la Côte de Nuits par le sud. Le Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes se montre puissant et charpenté, sur les fruits noirs et le cuir. Les Longecourts, lieu-dit de plaine, propose un profil plus tendre et fruité. En premiers crus, Les Damodes, côté Vosne-Romanée, apporte finesse et parfum, tandis que Les Saint-Georges, considéré comme le plus grand climat de l'appellation, offre une matière dense, une structure imposante et une aptitude à la garde exceptionnelle.
Les blancs de la Côte de Beaune complètent la gamme. Le Saint-Romain, issu de ce village d'altitude, joue la tension saline et la fraîcheur du fruit. Le Puligny-Montrachet déploie une élégance florale et citronnée, avec une trame droite et racée. Le Meursault Les Peutes Vignes apporte davantage de volume et de rondeur, sur les fruits blancs, la noisette et le beurre frais, sans jamais perdre sa fraîcheur.
Les grands crus rouges forment le sommet de la maison. Le Chambertin, roi des vins de Gevrey, conjugue puissance, majesté et longueur infinie, sur un registre de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Le Chambertin-Clos de Bèze, son voisin historique, ajoute une dimension florale et une finesse de tanins remarquable, avec une symphonie de rose et de violette. Le Charmes-Chambertin séduit par sa générosité et son charme immédiat, tandis que les deux cuvées parcellaires Charmes-Chambertin Aux Charmes et Charmes-Chambertin Aux Mazoyères en offrent deux lectures contrastées, la première plus caressante et florale, la seconde plus terrienne, profonde et minérale. Le Bonnes-Mares, à cheval sur Chambolle et Morey, marie la puissance des terres rouges à la dentelle chambolloise. Le Clos de Vougeot, plus vaste clos historique de la Côte de Nuits, livre une matière ample et charpentée, aux tanins nobles. L'Echézeaux, enfin, se montre le plus charmeur, tout en fruits rouges dansants, en épices douces et en fraîcheur, avec des tanins d'un soyeux remarquable.
Corton-Charlemagne Grand Cru : unique grand cru blanc de la gamme, il vient des pentes calcaires de la colline de Corton, sur des marnes d'altitude. Puissant sans lourdeur, il associe fruits blancs mûrs, amande, épices douces et une minéralité saline profonde. Sa structure et sa tension lui confèrent un potentiel de garde exceptionnel, qui récompense largement plusieurs années de cave avant de l'ouvrir sur un poisson noble ou une volaille en sauce.
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