François Gerbet

Historia del Domaine François Gerbet

La historia del Domaine François Gerbet comienza en 1947, cuando François Gerbet, originario de los Pirineos, se instala como viticultor en Vosne-Romanée junto a su esposa Suzanne Sirugue, a quien conoció en 1944 durante la liberación del pueblo. Fruto del encuentro entre dos mundos, la aventura familiar se construye en torno a algunas viñas heredadas y a la voluntad de edificar un domaine perdurable. Aprovechando la posguerra, período durante el cual numerosas tierras no habían sido replantadas tras la crisis de la filoxera, François Gerbet adquiere desde 1950 magníficas parcelas en Les Réas, idealmente situadas entre Vosne-Romanée y Nuits-Saint-Georges. A partir de 1965, completa su viñedo con la compra de aproximadamente diez hectáreas en las Hautes-Côtes de Nuits, en Concœur, aldea de Nuits-Saint-Georges.

A partir de 1972, dos de sus tres hijas, Marie-Andrée y Chantal Gerbet, se incorporan a la explotación, antes de tomar solas las riendas en 1983. Bajo su impulso, el domaine adopta una viticultura razonada, desarrolla la venta en botella y se enriquece con parcelas de prestigio, en particular en Clos de Vougeot y en Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots. Reconocidas desde 1978 por la calidad de sus vinos, las hermanas Gerbet figuran en las principales guías (Hachette, Revue du Vin de France) y acumulan distinciones. Desde 2013, Amélie Berthaut, hija de Marie-Andrée y formada en enología en Burdeos, retoma progresivamente las viñas familiares integrándolas en el Domaine Berthaut-Gerbet, con sede en Fixin, asegurando así la continuidad de esta bella aventura borgoñona.

Terroirs y Viñedos del Domaine François Gerbet

El viñedo del Domaine François Gerbet se extiende sobre aproximadamente doce hectáreas distribuidas con precisión entre las Hautes-Côtes de Nuits y el prestigioso corazón de la Côte de Nuits. En las Hautes-Côtes, el domaine de explota una amplia parcela plantada con Pinot Noir y Chardonnay sobre suelos arcillo-calcáreos de altura, que ofrecen frescura y tensión aromática. Esta base regional, fruto del paciente trabajo de François Gerbet a partir de 1965, permite al domaine de proponer cuvées accesibles y expresivas, perfectamente representativas de este terroir de altura.

En los municipios más codiciados de la Côte de Nuits, el domaine dispone de un parcellaire de gran calidad. Las viñas del lieu-dit Aux Réas, en el límite de Nuits-Saint-Georges, se benefician de una exposición excepcional. Tres Premiers Crus completan este mosaico: Vosne-Romanée Les Petits Monts y Les Suchots, así como el Chambolle-Musigny Les Plantes, un Premier Cru de gran elegancia. La cima de la pirámide la representan dos Grands Crus emblemáticos, el Echézeaux y el Clos de Vougeot, que otorgan al domaine una legitimidad entre las más bellas firmas de la Côte de Nuits. Los suelos calcáreos y arcillo-calcáreos de estas parcelas, unidos a un trabajo respetuoso de la viña en lucha razonada, confieren a las cuvées profundidad, finura y longevidad.

Vinificaciones del Domaine François Gerbet

En el Domaine François Gerbet, la vinificación se inscribe en la más pura tradición borgoñona, con una búsqueda constante de finura más que de potencia. Las vendimias se seleccionan cuidadosamente, las uvas se despalillan parcialmente según los millésimes y la calidad de la cosecha. Las fermentaciones se realizan en cubas, con extracciones suaves destinadas a preservar la delicadeza aromática del Pinot Noir. Este enfoque mesurado, guiado por las hermanas Gerbet, da lugar a vinos de textura sedosa en boca y fruta brillante.

La crianza se realiza en barricas durante varios meses, con un uso razonado del roble nuevo, con el fin de respetar la expresión de los terroirs y no enmascarar nunca la fruta. Las maderas se seleccionan cuidadosamente para sostener la estructura del vino sin dominarla. Esta vinificación atenta, a la vez tradicional y precisa, permite que cada cuvée del domaine, desde los Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits hasta los Grands Crus, revele su carácter conservando la elegancia que es la firma de la maison. Los vinos se distinguen por su equilibrio, su frescura y su capacidad de evolucionar armoniosamente en botella.

Las cuvées del Domaine François Gerbet

El Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Rouge ofrece una cuvée sabrosa, afrutada y accesible, sello distintivo del domaine en este terroir de altura. Su color rubí, su nariz de frutas rojas frescas y su boca amplia lo convierten en un Pinot Noir jovial, que se disfruta idealmente entre dos y seis años.

El Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Blanc, elaborado a partir de Chardonnay cultivado en las laderas de Concœur, se distingue por su frescura, sus notas de flores blancas y frutas de pulpa tierna, realzadas por una bella vivacidad. Una cuvée precisa y elegante, perfecta como aperitivo o acompañando platos de mar.

El Bourgogne Pinot Noir, procedente de parcelas regionales, ofrece un Pinot Noir suave y afrutado, de estructura fina. Esta cuvée de introducción al domaine seduce por su franqueza aromática y su equilibrio sedoso.

El Bourgogne Chardonnay revela un blanco recto y fresco, marcado por aromas de cítricos, flores blancas y un final mineral. Una cuvée sabrosa que expresa la pureza del Chardonnay borgoñón en un estilo accesible.

El Bourgogne Aligoté aporta una nota de frescura en la gama, con un blanco vivo, crujiente y refrescante, con aromas cítricos y florales. Ideal como aperitivo o en kir, testimonia el saber hacer del domaine con esta cepa emblemática de Borgoña.

El Vosne-Romanée Aux Réas, cuvée villageoise emblemática del domaine, procede de una parcela excepcionalmente bien situada entre Vosne-Romanée y Nuits-Saint-Georges. Desvela una nariz expresiva de grosella, frambuesa y casis, sustentada por una boca aterciopelada y taninos fundidos. Un Vosne-Romanée de raza, lleno de encanto y capaz de una bella guarda.

El Vosne-Romanée Premier Cru Les Petits Monts, situado en las alturas del pueblo junto a Richebourg, ofrece un Pinot Noir de gran elegancia. Sus aromas florales y especiados, su boca fina y esculpida y su final persistente lo convierten en una cuvée muy codiciada por los aficionados.

El Vosne-Romanée Premier Cru Les Suchots, procedente de uno de los más grandes Premiers Crus de la appellation, ofrece un vino profundo y complejo. Su nariz de frutas rojas y negras se enriquece con notas de humus y sotobosque, mientras que la boca, densa y sedosa, se prolonga con una notable longitud. Un gran vino de guarda, particularmente logrado en los mejores millésimes.

El Chambolle-Musigny Premier Cru Les Plantes, único Premier Cru del domaine en el municipio vecino, seduce por su finura y su delicadeza. Floral, elegante y de una bella pureza de fruta, encarna con brillantez el carácter refinado de Chambolle-Musigny.

El Echézeaux Grand Cru constituye una de las dos piezas maestras del domaine. Ofrece un Pinot Noir profundo y aromático, que mezcla frutas rojas maduras, especias suaves y notas de sotobosque. Su boca amplia y sedosa, sustentada por taninos finos, le confiere una gran capacidad de guarda.

El Clos de Vougeot Grand Cru, joya del Domaine François Gerbet, expresa toda la nobleza de este terroir mítico. Su color profundo, sus complejos aromas de frutas negras, regaliz y especias, así como su boca densa y estructurada anuncian un vino de muy larga guarda, capaz de ganar en complejidad y armonía con el paso de los años en bodega.