Villa Minna

História do Domaine Villa Minna 

A história do Domaine Villa Minna começa em 1929, quando o avô Alexandre Luc adquire a propriedade familiar e leva a sua vindima para a adega cooperativa da aldeia. Após o seu falecimento, o vinhedo é abandonado, até que em 1987 o seu neto Jean-Paul Luc decide criar raízes e retomar a exploração com a sua esposa finlandesa, Minna. O casal molda pacientemente um domínio de autor e comercializa o seu primeiro vinho, um Minna rouge, com a safra de 1999.

O próprio nome do domínio carrega história: o termo Villa remete à importância das propriedades vitivinícolas na época romana, sendo o vinhedo servido pela antiga Via Aurelia, hoje a estrada de Pélissanne. A partir de 2014, a filha mais nova, Meryl, junta-se aos pais, logo apoiada pelo marido Arno em 2016, e desde 2020 a nova geração foi assumindo gradualmente as rédeas. Detalhe singular e poético: os rótulos, redesenhados a cada safra, retomam os desenhos das crianças da família, formando como um quebra-cabeça a ser reconstituído ao longo dos anos.

Terroirs e Vinhas do Domaine Villa Minna 

O vinhedo de 15 hectares está encravado no coração da região de Aix-en-Provence, no município de Saint-Cannat, entre colinas e garrigue aromática. A sua grande originalidade reside na sua distribuição em duas vertentes distintas: um declive exposto a norte, mais fresco, que preserva a acidez e a frescura das uvas, e parcelas expostas a sul que trazem maturidade e generosidade. O solo, maioritariamente constituído de rochas calcárias ricas em fósseis, confere aos vinhos uma bela mineralidade e uma assinatura salina.

O encepamento é diversificado e qualitativo. Em tinto, encontramos a Syrah, o Cabernet Sauvignon, o Mourvèdre e o Grenache, enquanto as castas históricas Caladoc e Marselan foram arrancadas após 2017. Em branco, o Vermentino (Rolle), a Roussanne, a Marsanne, a Clairette, o Carignan e o Ugni blanc compõem as assemblages. Desde 2020, o domínio reestrutura o seu vinhedo para desenvolver a proporção dos brancos, replantando nomeadamente Clairette e Vermentino. As vinhas são trabalhadas com arado, sem herbicidas nem produtos químicos, com rendimentos voluntariamente muito baixos.

Vinificações do Domaine Villa Minna 

A vinificação, conduzida com o maior respeito pela uva, é feita a partir de vindimas manuais, com os cachos selecionados e transportados em caixas para evitar qualquer esmagamento. O trabalho realiza-se em cubas de inox de pequeno volume (30, 40 e 50 hectolitros), com uma parte em barricas para os brancos, e exclusivamente a partir das leveduras indígenas presentes nas bagas, sem qualquer aditivo. A filosofia do domínio recusa a estandardização: cada safra é a expressão fiel do seu ano, como um grande chefe adapta a sua cozinha às estações.

O envelhecimento decorre casta a casta numa adega subterrânea, ao abrigo das variações de temperatura. Os brancos envelhecem cerca de 30% em barricas e 70% em pequenas cubas de inox, sobre borras finas com batonnage regular, enquanto os tintos são envelhecidos exclusivamente em barricas (nunca novas, para preservar os aromas do terroir), também sobre borras finas. A assemblage ocorre ao fim de doze meses para os brancos e vinte e quatro meses para os tintos. Os vinhos, frequentemente não filtrados, só são comercializados quando estão prontos para beber.

As cuvées do Domaine Villa Minna 

Minna Rouge: a grande cuvée de autor do domínio, em IGP Bouches-du-Rhône, assemblage de dominância de Syrah, complementada por Cabernet Sauvignon e Mourvèdre, envelhecida longamente em barrica e lançada aproximadamente cinco anos após a vindima. Profundo, complexo e estruturado, com notas de frutas negras, garrigue e especiarias, é um vinho de guarda de nobre expressão que pode florescer ao longo de mais de uma década.

Minna Blanc: o grande branco de autor, assemblage de castas mediterrânicas (Vermentino, Roussanne, Marsanne), envelhecido em parte em barrica e em parte em cuba, sobre borras finas. Amplo e intenso, desenvolve aromas de frutas brancas, flores, mel e manteiga, num conjunto expressivo, delicado e de grande complexidade. Um branco de gastronomia, talhado para a guarda.

Villa Minna Rouge: cuvée de perfil mais acessível, em AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, assemblage à base de Cabernet Sauvignon e Grenache maioritário. A cor granada com reflexos violáceos anuncia um bouquet de frutas negras, cereja, especiarias e couro, prolongado por uma boca ampla com taninos sedosos. Guloso e harmonioso, acompanha carnes vermelhas, grelhados e queijos.

Villa Minna Blanc: branco fresco e digestivo, resultado de uma assemblage de Carignan, Clairette e Ugni blanc. Seduz pela sua frescura delicada e pela sua textura encorpada, envolvendo o palato com aromas sutis de brioche, flores e cítricos, com um toque de salinidade que sublima o final. Um equilíbrio elegante entre vivacidade e redondeza, perfeito como aperitivo ou acompanhando um peixe.