Villa Minna

Historia del Domaine Villa Minna 

La historia del Domaine Villa Minna comienza en 1929, cuando el abuelo Alexandre Luc adquiere la propiedad familiar y lleva su vendimia a la bodega cooperativa del pueblo. Tras su fallecimiento, el viñedo es abandonado, hasta que en 1987 su nieto Jean-Paul Luc decide echar raíces y retomar la explotación con su esposa finlandesa, Minna. La pareja construye pacientemente un dominio de autor y comercializa su primer vino, un Minna rouge, con la añada 1999.

El nombre mismo del dominio es portador de historia: el término Villa recuerda la importancia de los dominios vitícolas en época romana, siendo el viñedo servido por la antigua Via Aurelia, hoy carretera de Pélissanne. A partir de 2014, su hija menor Meryl se une a sus padres, pronto apoyada por su marido Arno en 2016, y desde 2020 la nueva generación ha ido tomando poco a poco las riendas. Detalle singular y poético: las etiquetas, rediseñadas en cada añada, retoman los dibujos de los niños de la familia, formando como un puzzle a recomponer a lo largo de los años.

Terruños y Viñas del Domaine Villa Minna 

El viñedo de 15 hectáreas está enclavado en pleno corazón del país de Aix-en-Provence, en el municipio de Saint-Cannat, entre colinas y garriga aromática. Su gran originalidad reside en su distribución en dos vertientes distintas: una ladera orientada al norte, más fresca, que preserva la acidez y la frescura de las uvas, y parcelas orientadas al sur que aportan madurez y generosidad. El suelo, mayoritariamente compuesto de rocas calcáreas ricas en fósiles, confiere a los vinos una bella mineralidad y una firma salina.

El encepamiento es diversificado y de calidad. En tinto, encontramos la Syrah, el Cabernet Sauvignon, el Mourvèdre y el Grenache, mientras que las cepas históricas Caladoc y Marselan fueron arrancadas después de 2017. En blanco, el Vermentino (Rolle), la Roussanne, la Marsanne, la Clairette, el Carignan y el Ugni blanc componen los ensamblajes. Desde 2020, el dominio reestructura su viñedo para desarrollar la parte de los blancos, replantando en especial Clairette y Vermentino. Las viñas se trabajan con arado, sin herbicidas ni productos químicos, con rendimientos voluntariamente muy bajos.

Vinificaciones del Domaine Villa Minna 

La vinificación, llevada a cabo con el mayor respeto por la uva, se realiza a partir de vendimias manuales, siendo los racimos seleccionados y transportados en cajas para evitar cualquier trituración. El trabajo se efectúa en cubas de acero inoxidable de pequeño volumen (30, 40 y 50 hectolitros), con una parte en barricas para los blancos, y exclusivamente a partir de las levaduras indígenas presentes en las bayas, sin ningún insumo. La filosofía del dominio rechaza la estandarización: cada añada es la expresión fiel de su año, como un gran chef adapta su cocina a las estaciones.

La crianza se desarrolla cepa a cepa en una bodega enterrada, al abrigo de las variaciones de temperatura. Los blancos envejecen aproximadamente un 30 % en barricas y un 70 % en pequeñas cubas de acero inoxidable, sobre lías finas con battonage regular, mientras que los tintos se crían exclusivamente en barricas (nunca nuevas, para preservar los aromas del terruño), también sobre lías finas. El ensamblaje tiene lugar al cabo de doce meses para los blancos y veinticuatro meses para los tintos. Los vinos, a menudo sin filtrar, solo se comercializan cuando están listos para beber.

Las cuvées del Domaine Villa Minna 

Minna Rouge: la gran cuvée de autor del dominio, en IGP Bouches-du-Rhône, ensamblaje de dominante Syrah completado con Cabernet Sauvignon y Mourvèdre, criado durante largo tiempo en barrica y liberado aproximadamente cinco años después de la vendimia. Profundo, complejo y estructurado, sobre frutas negras, garriga y especias, es un vino de guarda de noble expresión que puede desarrollarse durante más de una década.

Minna Blanc: el gran blanco de autor, ensamblaje de cepas mediterráneas (Vermentino, Roussanne, Marsanne) criado en parte en barrica y en parte en cuba, sobre lías finas. Amplio e intenso, despliega aromas de frutas blancas, flores, miel y mantequilla, en un conjunto expresivo, delicado y de gran complejidad. Un blanco gastronómico, concebido para la guarda.

Villa Minna Rouge: cuvée de perfil más accesible, en AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, ensamblaje a base de Cabernet Sauvignon y Grenache mayoritario. La capa granate con reflejos violáceos anuncia un bouquet de frutas negras, cereza, especias y cuero, prolongado por una boca amplia con taninos sedosos. Goloso y armonioso, acompaña carnes rojas, asados y quesos.

Villa Minna Blanc: blanco fresco y digestivo procedente de un ensamblaje de Carignan, Clairette y Ugni blanc. Seduce por su delicada frescura y su textura grasa, envolviendo el paladar con aromas sutiles de brioche, flores y cítricos, con un toque de salinidad que sublima el final. Un equilibrio elegante entre vivacidad y redondez, perfecto como aperitivo o con pescado.