Domaine de Villeneuve

Os vinhos do Domaine de Villeneuve : compra ao melhor preço

O Domaine de Villeneuve é um dos endereços mais singulares e mais apaixonantes da denominação Châteauneuf-du-Pape. Confidencial, artesanal e inclassificável, este domínio de 8,5 hectares dirigido por Stanislas Wallut é "um viticultor sincero e experimentador que destoa dentro da denominação châteauneuvoise." Numa região reconhecida pelos seus vinhos de iniciados, complexos e de grande guarda, Stan busca antes de tudo produzir vinhos digestivos e imediatos, sem negligenciar a profundidade: "não forço, nunca." Vinhos de infusão, sempre em busca de frescor e elegância, que podem ser considerados vinhos naturais: agricultura biológica, leveduras indígenas, nenhum insumo enológico, nenhum enxofre adicionado, sem estágio em madeira, tudo em cuba de betão para preservar o brilho do fruto. O domínio deve o seu nome a uma pequena aldeia situada logo após a ponte que leva a Avignon. Adquirido por Philippe du Roy de Blicquy e Stanislas Wallut em 1993, passou em 2003 para a propriedade exclusiva de Stanislas. 

Leia mais
Ver mais
Filtros

Preço

€ 20,00 - € 40,00

Região

Volume

Nota Parker WA

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Burghound

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Revue du Vin de France

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Bettane & Desseauve

Nenhuma opção disponível para este grupo

Em promoção

Nenhuma escolha disponível para este grupo

Baixar esta lista
Há 1 produto.
Baixar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • O mais barato
  • O mais caro
  • Por quantidade
  • Por novidades
Domaine de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022
8 em estoque
95569
Tinto
75cl
ADICIONAR
Rhône | Côtes du Rhône

Domaine de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022

€ 21,60 Com impostos por garrafa
€ 18,00 Sem impostos

História do Domaine de Villeneuve

O Domaine de Villeneuve era propriedade da família Arnaux até 1993, data em que Philippe du Roy de Blicquy e o seu associado Stanislas Wallut o adquiriram. Na época da compra, o domínio estava em mau estado e necessitava de importantes obras, tanto no vinhedo como na adega. A recuperação das vinhas e das instalações de vinificação levará vários anos. A primeira safra verdadeiramente representativa da visão de Stan é a de 1995, terceira safra da propriedade sob a nova direção. Dez anos após a compra inicial, em 2003, Stanislas Wallut adquire a parte do seu associado e torna-se único proprietário do domínio. Dedica-se inteiramente a ele, desenvolvendo a sua filosofia singular na denominação.

Stanislas Wallut é uma figura atípica na paisagem de Châteauneuf: em vez de procurar a potência e a concentração que por vezes se esperam desta grande denominação, ele aposta decididamente na frescura, na elegância e na bebibilidade imediata. É um dos raros vitivinicultores da denominação a reivindicar uma abordagem "natural" no sentido pleno do termo: agricultura biológica, leveduras indígenas, nenhum insumo enológico, zero sulfito adicionado. As cubas de betão são o seu instrumento preferido, que utiliza para as fermentações e as elevações, preservando assim a vivacidade e o fruto do Grenache. Uma das suas iniciativas originais foi a criação da cuvée Habemus Papam, financiada através de um crowdfunding pioneiro e elevada numa cuba ovoide de betão, produzida em magnums numerados.

Terroirs e Vinhas do Domaine de Villeneuve

O vinhedo do Domaine de Villeneuve estende-se por 8,5 hectares, uma superfície voluntariamente modesta que permite a Stanislas cuidar de cada parcela com a máxima atenção. As vinhas, com uma média de mais de 60 anos, estão plantadas nos terroirs característicos de Châteauneuf-du-Pape: calhaus rolados, areias e argilas, nas principais zonas da denominação. O encepamento é composto por cinco castas: Grenache (maioritária, espinha dorsal do domínio), Mourvèdre, Syrah, Cinsault e Clairette (casta branca incorporada nos assemblages tintos). As vinhas de Grenache de 80 anos dominam "claramente a imagem global" dos vinhos e conferem profundidade, expressão e fineza a rendimentos naturalmente baixos.

A agricultura biológica é praticada há anos, com um profundo respeito pelos equilíbrios naturais e pela biodiversidade. O trabalho do solo é feito manualmente e mecanicamente, sem qualquer herbicida nem produto químico de síntese. As vindimas são manuais com uma seleção minuciosa. Os rendimentos são naturalmente baixos graças à idade das vinhas e à recusa de qualquer maximização produtiva.

Vinificações do Domaine de Villeneuve

A adega de Stanislas Wallut é a antítese da vinificação convencional de Châteauneuf: aqui, sem barricas, sem demi-muids, sem tonéis. Tudo se passa em cuba de betão, tanto para as fermentações como para as elevações. Esta decisão é fundamental na filosofia de Stan: o betão, material neutro e naturalmente termorregulado, permite preservar o brilho do fruto sem acrescentar qualquer influência amadeirada nem qualquer oxidação controlada. As fermentações começam com leveduras indígenas, espontaneamente, sem adição de leveduras selecionadas. Nenhum insumo enológico, nenhum sulfito adicionado. Sem desengace, vindimas inteiras.

O resultado desta abordagem são vinhos de uma pureza e de uma frescura notáveis para a denominação, que "brilham pela sua profundidade de textura e pela sua sedosidade, isentos de pesadez." Para a cuvée especial Habemus Papam, Stanislas adquiriu uma cuba ovoide de betão, que permite uma micro-oxigenação natural e um movimento constante das borras favorecendo uma textura particularmente sedosa e uma longevidade em boca excecional.

As cuvées do Domaine de Villeneuve

Châteauneuf-du-Pape Rouge (Cuvée Principale / Les Vieilles Vignes) : Principal cuvée tinta e coração do domínio, proveniente de um assemblage de 70 % Grenache, 16 % Mourvèdre, 8 % Syrah, 4 % Cinsault e 2 % Clairette em 8,4 hectares de vinhas com mais de 60 anos em média. Fermentação e elevação integralmente em cubas de betão, leveduras indígenas, sem sulfito adicionado, sem filtração. Vinho tinto de uma frescura e de uma elegância notáveis para a denominação: aromas de frutas negras e vermelhas, especiarias e garrigue, mas sem pesadez nem sobreextração. Boca volumosa e voluptuosa, redonda, com um fruto crocante. Profundidade de textura e sedosidade característicos do domínio. "Desde a safra de 1995, este domínio nunca decepcionou." O domínio deu um salto de qualidade na safra de 2012, com uma textura incrível.

Châteauneuf-du-Pape Rouge Habemus Papam : Cuvée especial e ultra-confidencial, nascida de uma iniciativa pioneira de crowdfunding que permitiu a Stanislas adquirir uma cuba ovoide de betão. Produzida exclusivamente em magnums numerados, nas grandes safras. Assemblage de 80 % Mourvèdre e 20 % Grenache, numa expressão da Mourvèdre rara em Châteauneuf-du-Pape. Elevação em cuba ovoide de betão. Vinho tinto de uma concentração, de uma textura sedosa e de uma longevidade excecionais, exprimindo a profundidade e as especiarias da Mourvèdre misturadas com a redondeza e o fruto do Grenache. Uma cuvée de coleção, produzida em quantidades ínfimas.

Côtes du Rhône La Griffe (Tinto) : Cuvée tinta de Côtes du Rhône, proveniente das uvas do domínio fora da denominação Châteauneuf ou de negociante. "A mais acessível, muito frutada, fluida e digestiva, com frutas vermelhas crocantes, de grenadina... um vinho que vai causar verdadeiros estragos nas suas refeições." A cuvée de introdução ao universo Villeneuve, num estilo leve, suculento e imediato. O vinho do quotidiano e da convivialidade, a saborear fresco e sem cerimônias.

FALAM DE NÓS

Descubra 5 boas razões para comprar seus vinhos na Vins et Millésimes

ENTREGA RÁPIDA

Pedido preparado em 48/72h e expedido em embalagem de isopor

FRETE GRÁTIS

A partir de 600 € em compras na França. A partir de 1500 € para vários países europeus

RETIRADA GRATUITA

Retire seu pedido em nosso armazém em La Garenne Colombes (92)