Weingüter de Villeneuve

Die Weine der Weingüter de Villeneuve: zum besten Preis kaufen

Die Weingüter de Villeneuve zählen zu den eigenwilligsten und faszinierendsten Adressen der Appellation Châteauneuf-du-Pape. Exklusiv, handwerklich und unklassifizierbar, wird dieses 8,5 Hektar große Weingut von Stanislas Wallut geleitet, "einem aufrichtigen und experimentierfreudigen Winzer, der innerhalb der Châteauneuf-Appellation heraussticht." In einer Region, die für ihre anspruchsvollen, komplexen und lagerfähigen Weine bekannt ist, strebt Stan vor allem danach, bekömmliche und zugängliche Weine zu erzeugen, ohne dabei an Tiefe zu sparen: "ich drücke nie, niemals." Infusionsweine, stets auf der Suche nach Frische und Eleganz, die man als natürliche Weine betrachten kann: biologischer Anbau, indigene Hefen, keinerlei oenologische Zusätze, kein zugesetzter Schwefel, keine Holzreifung, alles im Betonbehälter, um die Leuchtkraft der Frucht zu bewahren. Das Weingut verdankt seinen Namen einem kleinen Dorf, das sich kurz hinter der Brücke nach Avignon befindet. 1993 von Philippe du Roy de Blicquy und Stanislas Wallut erworben, ging es 2003 in den alleinigen Besitz von Stanislas über. 

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Weingüter de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022
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Rhône | Côtes du Rhône

Weingüter de Villeneuve Côtes du Rhône Carnage 2022

21,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
18,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte der Weingüter de Villeneuve

Die Weingüter de Villeneuve waren bis 1993 im Besitz der Familie Arnaux, als Philippe du Roy de Blicquy und sein Partner Stanislas Wallut sie erwarben. Zum Zeitpunkt des Kaufs war das Weingut in schlechtem Zustand und erforderte umfangreiche Arbeiten, sowohl im Weinberg als auch im Keller. Die Instandsetzung der Reben und der Vinifizierungsanlagen sollte mehrere Jahre in Anspruch nehmen. Der erste Jahrgang, der die Vision von Stan wirklich repräsentiert, ist der 1995er, der dritte Jahrgang des Guts unter der neuen Leitung. Zehn Jahre nach dem ursprünglichen Kauf, im Jahr 2003, kaufte Stanislas Wallut die Anteile seines Partners zurück und wurde alleiniger Eigentümer des Weinguts. Er widmet sich ihm vollständig und entwickelt seine einzigartige Philosophie innerhalb der Appellation.

Stanislas Wallut ist eine atypische Persönlichkeit in der Châteauneuf-Landschaft: Anstatt die Kraft und Konzentration zu suchen, die man von dieser großen Appellation manchmal erwartet, setzt er entschlossen auf Frische, Eleganz und unmittelbare Trinkbarkeit. Er ist einer der wenigen Winzer der Appellation, der einen "natürlichen" Ansatz im vollsten Sinne des Wortes beansprucht: biologischer Landbau, indigene Hefen, keinerlei önologische Zusätze, kein zugesetzter Schwefel. Betonbehälter sind sein bevorzugtes Werkzeug, das er sowohl für die Gärungen als auch für den Ausbau einsetzt und so die Lebendigkeit und Fruchtigkeit des Grenache bewahrt. Eine seiner originellen Initiativen war die Schaffung der Cuvée Habemus Papam, finanziert über ein Pionier-Crowdfunding und in einem eiförmigen Betonbehälter ausgebaut, produziert in nummerierten Magnums.

Terroirs und Reben der Weingüter de Villeneuve

Der Weinberg der Weingüter de Villeneuve erstreckt sich auf 8,5 Hektar, eine bewusst bescheidene Fläche, die es Stanislas ermöglicht, jede Parzelle mit größter Sorgfalt zu pflegen. Die Reben, mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren, sind auf den charakteristischen Terroirs von Châteauneuf-du-Pape gepflanzt: Rollkiesel, Sand und Lehm, auf den wichtigsten Zonen der Appellation. Die Rebsortenzusammensetzung umfasst fünf Sorten: Grenache (dominierend, das Rückgrat des Weinguts), Mourvèdre, Syrah, Cinsault und Clairette (weiße Rebsorte, die in die roten Assemblagen einbezogen wird). Die 80-jährigen Grenache-Reben dominieren "deutlich das Gesamtbild" der Weine und verleihen ihnen Tiefe, Ausdruck und Finesse bei natürlich niedrigen Erträgen.

Der ökologische Landbau wird seit Jahren praktiziert, mit tiefer Achtung vor den natürlichen Gleichgewichten und der Biodiversität. Die Bodenbearbeitung erfolgt manuell und maschinell, ohne jegliche Herbizide oder synthetische Chemikalien. Die Weinlese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Selektion. Die Erträge sind naturbedingt gering dank des Alters der Reben und dem Verzicht auf jegliche Ertragsmaximierung.

Weinbereitung der Weingüter de Villeneuve

Der Keller von Stanislas Wallut ist das Gegenteil der herkömmlichen Weinbereitung in Châteauneuf: hier gibt es keine Barriques, keine Demi-Muids, keine Foudres. Alles findet in Betonbehältern statt, sowohl die Gärungen als auch die Reifung. Diese Entscheidung ist grundlegend für Stans Philosophie: Beton, ein neutrales und natürlich wärmeregulierbares Material, bewahrt die Leuchtkraft der Frucht, ohne jeglichen Holzeinfluss oder kontrollierte Oxidation hinzuzufügen. Die Gärungen beginnen mit indigenen Hefen, spontan, ohne Zugabe von Reinzuchthefen. Keinerlei önologische Zusätze, kein zugesetztes Schwefel. Keine Entrappung, Ganztraubenausbau.

Das Ergebnis dieses Ansatzes sind Weine von bemerkenswerter Reinheit und Frische für die Appellation, die "durch ihre Texturtiefe und ihre Seidigkeit glänzen, frei von jeglicher Schwere." Für die besondere Cuvée Habemus Papam erwarb Stanislas einen eiförmigen Betonbehälter, der eine natürliche Mikro-Oxygenierung und eine ständige Bewegung der Hefelager ermöglicht, was eine besonders seidige Textur und außergewöhnliche Mundfülle fördert.

Die Cuvées der Weingüter de Villeneuve

Châteauneuf-du-Pape Rot (Hauptcuvée / Les Vieilles Vignes) : Wichtigste rote Cuvée und Herzstück des Weinguts, aus einer Assemblage von 70 % Grenache, 16 % Mourvèdre, 8 % Syrah, 4 % Cinsault und 2 % Clairette auf 8,4 Hektar Rebfläche mit einem Durchschnittsalter von über 60 Jahren. Gärung und Ausbau vollständig in Betonbehältern, indigene Hefen, ohne zugesetzten Schwefel, ohne Filtration. Rotwein von bemerkenswerter Frische und Eleganz für die Appellation: Aromen von schwarzen und roten Früchten, Gewürzen und Garrigue, jedoch ohne Schwere oder Überextraktion. Voluminöser und sinnlicher Gaumen, rund, mit knackiger Fruchtigkeit. Charakteristische Texturtiefe und Seidigkeit des Weinguts. "Seit dem Jahrgang 1995 hat dieses Weingut nie enttäuscht." Das Weingut hat beim Jahrgang 2012 einen neuen Meilenstein erreicht, mit einer unglaublichen Textur.

Châteauneuf-du-Pape Rot Habemus Papam : Besondere und äußerst exklusive Cuvée, entstanden aus einer Pionier-Crowdfunding-Initiative, die es Stanislas ermöglichte, einen eiförmigen Betonbehälter zu erwerben. Nur in nummerierten Magnums in den großen Jahrgängen produziert. Assemblage aus 80 % Mourvèdre und 20 % Grenache, in einer für Châteauneuf-du-Pape seltenen Mourvèdre-Ausprägung. Ausbau in eiförmigem Betonbehälter. Rotwein von außergewöhnlicher Konzentration, seidiger Textur und Länge, der die Tiefe und die Gewürze der Mourvèdre vereint mit der Rundheit und Fruchtigkeit des Grenache. Eine Sammlercuvée, die in äußerst geringen Mengen produziert wird.

Côtes du Rhône La Griffe (Rot) : Rote Cuvée aus Côtes du Rhône, aus Trauben des Weinguts außerhalb der Appellation Châteauneuf oder aus dem Négociant-Handel. "Die zugänglichste, sehr fruchtig, flüssig und leicht verdaulich, mit knackigen roten Früchten, Granatapfel... ein Wein, der bei Ihren Mahlzeiten wahre Begeisterungsstürme auslösen wird." Die Einführungscuvée in die Welt von Villeneuve, in einem leichten, saftigen und unmittelbaren Stil. Der Alltagswein und der gesellige Begleiter, kühl und ohne Umstände zu genießen.

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