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Como servir e decantar corretamente um vinho de Château Angélus?
Um Grande vinho da Château Angélus merece uma atenção especial no serviço. Aconselha-se servi-lo entre 16 e 18 °C em uma taça de Bordeaux de abertura larga. Para as safras jovens (menos de 10 anos), uma decantação de 1 a 2 horas em garrafa decantadora é recomendada, a fim de arejar o vinho e liberar seus aromas complexos de frutas negras, cedro e especiarias. As safras mais antigas, por sua vez, necessitam apenas de uma breve decantação para preservar suas notas de sous-bois e de trufa desenvolvidas com o tempo.
