Wie serviert und dekantiert man einen Wein von Château Angélus richtig?
Ein großer Wein von Château Angélus verdient beim Service besondere Aufmerksamkeit. Es empfiehlt sich, ihn zwischen 16 und 18 °C in einem Bordeaux-Glas mit weiter Öffnung zu servieren. Bei jungen Jahrgängen (weniger als 10 Jahre) wird eine Dekantierung von 1 bis 2 Stunden in einer Karaffe empfohlen, um den Wein zu belüften und seine komplexen Aromen von dunklen Früchten, Zedernholz und Gewürzen freizusetzen. Ältere Jahrgänge hingegen benötigen nur eine kurze Dekantierung, um ihre mit dem Alter entwickelten Noten von Unterholz und Trüffel zu bewahren.
