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Comment bien servir et carafer un vin de Château Angélus ?
Un grand vin de Château Angélus mérite une attention particulière au service. Il est conseillé de le servir entre 16 et 18 °C dans un verre à Bordeaux à large ouverture. Pour les jeunes millésimes (moins de 10 ans), une décantation de 1 à 2 heures en carafe est recommandée afin d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. Les millésimes plus anciens, eux, n'ont besoin que d'une courte décantation pour préserver leurs notes de sous-bois et de truffe développées avec l'âge.
