Qual é o potencial de guarda dos vinhos do domaine Thierry Allemand?
Os Cornas de Thierry Allemand são vinhos de guarda por excelência. Graças à sua sólida estrutura tânica, à sua acidez naturalmente elevada e à sua concentração em frutos negros, podem envelhecer serenamente entre 10 e 20 anos, dependendo dos millésimes e das cuvées. A cuvée Reynard, proveniente das vinhas mais antigas do domaine, suporta geralmente um envelhecimento ainda mais longo do que a cuvée Chaillot. É aconselhável decantá-los generosamente se forem consumidos jovens, e conservá-los numa adega a temperatura estável para aproveitar plenamente a sua evolução aromática: couro, especiarias, frutas confitadas, notas balsâmicas.
