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Quais castas são utilizadas nos vinhos tintos e brancos da Grange des Pères?
O vinho tinto é composto principalmente de syrah e mourvèdre, na proporção de 35 a 40% cada, aos quais se acrescentam o cabernet sauvignon, a counoise e o petit verdot. O vinho branco é, por sua vez, uma assemblagem de roussanne (80%), marsanne (cerca de 15%) e gros manseng para o restante. Esse encepamento original, que mescla castas do Rhône, do Languedoc e de Bordeaux, explica por que os vinhos são classificados como IGP Pays de l'Hérault em vez de uma appellation.
