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Quels cépages sont utilisés dans les vins rouges et blancs de la Grange des Pères ?
Le vin rouge est composé principalement de syrah et mourvèdre, à hauteur de 35 à 40 % chacun, auxquels s'ajoutent le cabernet sauvignon, la counoise et le petit verdot. Le vin blanc est quant à lui un assemblage de roussanne (à 80 %), marsanne (environ 15 %) et gros manseng pour le reste. Cet encépagement original, qui mêle cépages du Rhône, du Languedoc et de Bordeaux, explique pourquoi les vins sont classés en IGP Pays de l'Hérault plutôt qu'en appellation.
