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Jacques Selosse Version Originale (Lançamento recente)
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A Version Originale (Sortie récente) de Jacques Selosse, Champagne Grand Cru Extra Brut de Avize, encarna a elegância dos solos calcários. Proveniente de Chardonnay em biodinâmica, alia frutas cítricas, flores e avelã torrada. Na boca, mineralidade e final salino. Ideal com lagostins ou Saint-Pierre.
Situado no coração de Avize, este domínio familiar encarna a exigência e a audácia há três gerações, reinventando a arte do Champagne com uma precisão rara.
- Terroir : As encostas calcárias do Grand Cru de Avize, onde o Chardonnay extrai uma mineralidade vibrante e uma tensão única.
- Vinificação : Envelhecimento em barricas, solera e dosagem mínima para cuvées de uma pureza e complexidade incomparáveis.
Notas de degustação do vinho Jacques Selosse Version Originale
- À vista : Cor dourada pálida com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa e uma efervescência fina como uma renda.
- No nariz : Primeiro notas de frutas cítricas confitadas (limão-taiti, yuzu), seguidas de flores brancas secas, avelã torrada e um toque salino que remete à maresia.
- Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma textura calcária; a mineralidade se estende em um final longo, quase salino, onde se mesclam frutas secas e especiarias suaves.
Servir a 8°C em uma flauta alta ou em uma taça de vinho branco para preservar sua frescura e elegância.
Safra não safrada
Assemblage sutil de três safras consecutivas, esta cuvée alia a frescura dos vinhos jovens à profundidade dos mais antigos, para um equilíbrio intemporal.
- Potencial de guarda : A degustar desde já ou a conservar 2 a 3 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz, para deixar os aromas se desenvolverem.
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