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Jacques Selosse Version Originale (Salida reciente)
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La Version Originale (Salida reciente) de Jacques Selosse, Champagne Grand Cru Extra Brut de Avize, encarna la elegancia de los suelos calcáreos. Procedente de Chardonnay en biodinámica, combina cítricos, flores y avellana tostada. En boca, mineralidad y final salino. Ideal con langostinos o san pedro.
Enclavado en el corazón de Avize, este dominio familiar encarna la exigencia y la audacia desde hace tres generaciones, reinventando el arte del Champagne con una precisión singular.
- Terruño : Las laderas calcáreas del Grand Cru de Avize, donde el Chardonnay extrae una mineralidad vibrante y una tensión única.
- Vinificación : Crianza en barricas, solera y dosificación mínima para cuvées de una pureza y una complejidad inigualables.
Notas de cata del vino Jacques Selosse Version Originale
- A la vista : Color dorado pálido con reflejos verdes, de una limpidez sedosa y una efervescencia fina como un encaje.
- En nariz : En primer lugar, notas de cítricos confitados (lima, yuzu), seguidas de flores blancas secas, avellana tostada y un toque salino que evoca la brisa marina.
- En boca : Ataque vivo y preciso, sostenido por una acidez tensa y una textura calcárea; la mineralidad se extiende en un final largo, casi salino, donde se entrelazan frutos secos y especias suaves.
Servir a 8 °C en una flauta alta o en una copa de vino blanco para preservar su frescura y su elegancia.
Añada sin añada
Ensamblaje sutil de tres añadas consecutivas, esta cuvée combina la frescura de los vinos jóvenes con la profundidad de los más antiguos, logrando un equilibrio atemporal.
- Potencial de guarda : Para disfrutar desde ahora o conservar 2 a 3 años en bodega fresca (12-14 °C) y al abrigo de la luz, para dejar que sus aromas se desarrollen plenamente.
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