Os Grandes Vinhos do Loire

RELATÓRIO DE DEGUSTAÇÃO

No dia 29 de setembro passado, aconteceu no ateliê Oenoschool uma famosa degustação com o tema "Grandes Vinhos do Loire". Uma oportunidade para descobrir garrafas muito bonitas! Aqui está o relatório da degustação:

1) Vouvray Brut Vincent Carème 2005:

Uma cor dourada, ouro velho, límpida com bolhas finas. O aroma sugere maçã, frutas exóticas, frutas brancas, mel, flores e cogumelos com notas lácteas. Na boca, o ataque é fresco com notas de maçã e uma acidez sustentada. Há uma leve percepção de açúcar, com um volume bem presente. As bolhas são finas e há um leve amargor no final.

2) Sancerre François Cotat Monts Damnés 2009:

A cor é amarelo pálido, pouco intensa e límpida. No nariz, o enxofre está bem presente, também encontramos cítricos e toranja, assim como algumas notas iodadas. Um vinho de excelente retidão e equilíbrio (apesar dos 15%!), O comprimento é fantástico com uma bela concentração. Um grande vinho!

3) Montlouis 2003 Clos du Brueil François Chidaine:

Uma cor dourada, ouro velho, com alguns leves reflexos verdes. Notas de pasta de frutas exóticas, amanteigado, frutas secas. A intensidade é média, o vinho ainda está pouco evoluído. Um ataque amplo e pastoso, a acidez é média, com um leve aquecimento e amargor na boca. Um vinho atípico!

4) Coteaux du Loir Domaine de Bellivière 2004 Rouge Gorge (Pineau d'Aunis):

Cor de intensidade média, rubi com reflexos avermelhados e púrpura. Um aroma infundido, com aromas de chá preto e cinzas. Um aroma incomum com um lado animal muito pronunciado. Na boca, há uma bela fluidez, uma acidez sustentada e o álcool é baixo. Há muitas frutas na boca, o final é muito tânico.

5) Chinon Coteaux de Noiré Philippe Alliet 2008:

Uma cor rubi, bastante intensa, um tanto opaca e violácea. O aroma é levemente carnudo, com notas de chocolate, alcaçuz e frutas negras. Há uma bela complexidade. Na boca, um excelente equilíbrio entre frescor e álcool. Um brilho bonito, uma fruta bem madura, um belo comprimento que termina em taninos numerosos, mas suaves. Um vinho soberbo com um belo futuro!

6) Fiefs Vendéens Domaine Saint Nicolas 2009 Poiré (Négrette)

Uma cor intensa, com reflexos púrpura. O aroma revela notas de alcaçuz, mentol, frutas negras esmagadas, notas amadeiradas e de violeta. Um vinho com bom equilíbrio entre acidez e álcool, mas os taninos são muito pronunciados e necessitam de muito tempo para se integrar. A expressão na boca é bastante fraca.

7) Saumur Champigny Vieilles Vignes Domaine de Villeneuve 1996

Uma cor rubi com bonitos reflexos avermelhados e de intensidade média. Um aroma de framboesa em compota, pimenta leve, ameixa, violeta e mentol. Uma complexidade soberba. Um belo equilíbrio, exceto por uma leve falta de matéria que revela muito os taninos. Encontramos os aromas olfativos com aspectos de 'especiarias doces' (cúrcuma, por exemplo).

8) Coteaux du Layon Saint Lambert 1996 Jo Pithon

A cor é dourada, alaranjada (resultado da podridão nobre), intensa. Aromas de frutas secas, laranja cristalizada, mel, cogumelo, tâmara, tarte tatin. Um aroma de grande complexidade. Na boca, encontramos uma grande acidez, os açúcares são muito restritos, o final é fresco e limpo. Há uma bela persistência na boca.

Crédito da foto: wineandwhisky.co.uk