Quali sono i grandi vitigni utilizzati nei vini rossi di Bordeaux?

I vini rossi di Bordeaux si basano principalmente su tre vitigni emblematici: il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc. Il Merlot domina largamente sulla Riva Destra, in particolare a Saint-Émilion e Pomerol, dove conferisce ai vini rotondità, generosità e aromi di frutti rossi maturi. Il Cabernet Sauvignon si impone invece sulla Riva Sinistra, in particolare nel Médoc e a Pessac-Léognan, apportando struttura, tannini fermi e una bella capacità di invecchiamento. Il Cabernet Franc, più discreto in volume, svolge spesso un prezioso ruolo nell'assemblaggio, apportando finezza aromatica e freschezza. Altri vitigni secondari come il Petit Verdot o il Malbec completano talvolta gli assemblaggi bordolesi.

Qual è la differenza tra un vino di Bordeaux della Riva Sinistra e della Riva Destra?

La distinzione tra Riva Sinistra e Riva Destra a Bordeaux è fondamentale per comprendere gli stili di vini della regione. La Riva Sinistra riunisce appellazioni prestigiose come il Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. I suoli vi sono composti da ghiaie drenanti, ideali per il Cabernet Sauvignon che produce vini strutturati, tannici e molto adatti all'invecchiamento. La Riva Destra ospita Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac su terroir argillo-calcarei maggiormente favorevoli al Merlot. I vini vi sono generalmente più morbidi, più fruttati e accessibili prima. Queste due rive incarnano due grandi anime del vigneto bordolese, complementari e ugualmente straordinarie l'una dell'altra.

Come scegliere un buon vino di Bordeaux da regalare?

Regalare un vino di Bordeaux è sempre un bel gesto, a condizione di adattare la scelta ai gusti del destinatario e all'occasione. Per un appassionato di vini potenti e da invecchiamento, orientatevi verso le grandi denominazioni del Médoc come Pauillac o Saint-Estèphe, le cui annate 2016, 2018 o 2020 sono particolarmente riuscite. Per qualcuno che preferisce vini più rotondi e accessibili già da ora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol sarà una scelta azzeccata. Se il budget è più contenuto, non trascurate le denominazioni satellite come Lalande-de-Pomerol o le Côtes de Bordeaux, che offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. Infine, un Sauternes dell'annata farà un regalo originale e memorabile per gli appassionati di vini bianchi liquorosi.

A quale temperatura servire un vino rosso di Bordeaux?

La temperatura di servizio è un dettaglio che cambia tutto nella degustazione di un vino di Bordeaux. Un rosso di Bordeaux giovane e fruttato, proveniente da un'appellazione d'ingresso di gamma, guadagnerà ad essere servito leggermente fresco, intorno ai 15-16°C, per preservare la sua vivacità aromatica. Per i grandi vini del Médoc o di Saint-Émilion, una temperatura di 17-18°C è ideale: permette ai tannini di esprimersi armoniosamente senza che l'alcol prenda il sopravvento. Si consiglia di estrarre la bottiglia dalla cantina circa un'ora prima del servizio e, se il vino è giovane e strutturato, di carafarlo per 30 minuti fino a 1 ora per aerarlo e rivelare pienamente i suoi aromi. Evitate assolutamente di servire un Bordeaux a temperatura ambiente in estate, il che avrebbe l'effetto di schiacciare gli aromi e accentuare la percezione alcolica.

Quali piatti abbinare a un grande vino rosso di Bordeaux?

Un grande vino rosso di Bordeaux richiede una tavola all'altezza. Gli abbinamenti più classici e riusciti restano le carni rosse: un agnello di Pauillac arrostito con un vino della stessa denominazione è una combinazione da antologia, così come un magret d'anatra ai funghi porcini con un Saint-Émilion Grand Cru. I formaggi a pasta dura o semidura come il Comté stagionato o il Cantal vecchio si abbinano molto bene anche con i tannini bordolesi. Per i vini più invecchiati e dai tannini ammorbiditi, delle preparazioni in salsa, un civet di lepre o un filetto di manzo in crosta saranno scelte ispirate. Gli amatori più avventurosi potranno inoltre esplorare l'abbinamento con funghi nobili come il tartufo nero, i cui aromi terrosi entrano in magnifica risonanza con le note boscose e speziate dei grandi Bordeaux.

Per quanto tempo si può conservare un vino rosso di Bordeaux in cantina?

La capacità di invecchiamento è una delle caratteristiche più notevoli dei vini di Bordeaux, ma varia considerevolmente a seconda delle denominazioni, dei châteaux e delle annate. I grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sono i re della longevità: le migliori annate come 2000, 2005, 2010 o 2016 possono conservarsi e continuare a evolversi per 20-40 anni, o anche di più per i grands crus. I vini di Saint-Émilion e Pomerol, dominati dal Merlot, raggiungono generalmente il loro apice prima, tra i 10 e i 25 anni a seconda del produttore. I Bordeaux di denominazione regionale o le Côtes de Bordeaux, invece, sono concepiti per essere apprezzati nella loro giovinezza, idealmente entro i 5-8 anni dalla loro annata. Per ottimizzare la conservazione, è indispensabile una cantina a temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con un tasso di umidità intorno al 70%. La pazienza rimane la prima qualità del collezionista di Bordeaux.

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1991

492,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1992

96,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Bordeaux | Pessac Léognan

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Bordeaux | Pessac Léognan

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Rif.: 133491

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 86/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Baron 1994

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Bordeaux | Saint Emilion

Pipeau 1999

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Colore : Rosso

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Bordeaux | Saint Emilion

Pipeau 2005

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Colore : Rosso

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Bordeaux | Saint Emilion

Pipeau 2005 Magnum

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133495

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Leggermente danneggiato

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 1988 - PROMO -5% !

45,60 € IVA inclusa a bottiglia 48,00 € IVA inclusa -5%

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Rif.: 133496

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 1990

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133497

Colore : Rosso

Volume : 150cl

Robert Parker WA : 86/100

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 1990 magnum

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Rif.: 133498

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2005

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133591

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Livello leggermente basso

Robert Parker WA : 97/100

Wine Spectator : 98/100

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1983

480,00 € IVA inclusa a bottiglia

400,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 133592

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Molto leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1988

504,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133593

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 93/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1988 - PROMOZIONE -5% !

456,00 € IVA inclusa a bottiglia 480,00 € IVA inclusa -5%

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Rif.: 133594

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Livello solo lievemente basso

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 85/100

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1991

456,00 € IVA inclusa a bottiglia

380,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133595

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1993

396,00 € IVA inclusa a bottiglia

330,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133596

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 18/20

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 2008

504,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133590

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1989

714,00 € IVA inclusa a bottiglia

595,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133598

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Leggermente danneggiata

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1979 - PROMOZIONE -5% !

376,20 € IVA inclusa a bottiglia 396,00 € IVA inclusa -5%

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Rif.: 133599

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 94/100

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1983 - PROMOZIONE -10% !

378,00 € IVA inclusa a bottiglia 420,00 € IVA inclusa -10%

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Rif.: 133600

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1984 - PROMOZIONE -10% !

378,00 € IVA inclusa a bottiglia 420,00 € IVA inclusa -10%

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Rif.: 133601

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Esaurito per il grande successo

Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2015

600,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133604

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93+/100

Wine Spectator : 93/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Margaux

Pavillon Rouge 2016

168,00 € IVA inclusa a bottiglia

140,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133605

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1982

4.680,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133617

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Haut Médoc

Barreyres 1956

348,00 € IVA inclusa a bottiglia

290,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133641

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Saint Emilion

Bel Air 1967

190,00 € IVA inclusa a bottiglia

158,33 € IVA esclusa

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Rif.: 133628

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 1959

550,00 € IVA inclusa a bottiglia

458,33 € IVA esclusa

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Rif.: 133637

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 1966

192,00 € IVA inclusa a bottiglia

160,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133649

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Château de Sales 1974

120,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133626

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Pomerol

Clos Bonalgue 1959

250,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133611

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Clos du Roy 1949

336,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133654

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Saint Estèphe

Cos d'Estournel 1977

252,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Bordeaux | Côtes de Bourg

Eyquem 1957

150,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Volume : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1962

300,00 € IVA inclusa a bottiglia

250,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133632

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

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Bordeaux | Pomerol

La Croix 1964

252,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133631

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

La Croix 1964

252,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133646

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Pomerol

La Croix 1971

162,00 € IVA inclusa a bottiglia

135,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133610

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Haut Médoc

La Tour du Haut Moulin 1949

276,00 € IVA inclusa a bottiglia

230,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133642

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Volume : 75cl

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Bordeaux | Haut Médoc

Lagune 1967

200,00 € IVA inclusa a bottiglia

166,67 € IVA esclusa

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Rif.: 133644

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Livello solo lievemente basso

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Bordeaux | Saint Emilion

Larcis Ducasse 1967

162,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133612

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : Livello solo lievemente basso

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Bordeaux | Margaux

Lascombes 1952

288,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 133627

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Médoc

Le Tréhon 1959

160,00 € IVA inclusa a bottiglia

133,33 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 133607

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : Metà spalla

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Bordeaux | Pauillac

Lynch Bages 1943

408,00 € IVA inclusa a bottiglia

340,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133645

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Pauillac

Lynch Bages 1971

180,00 € IVA inclusa a bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133623

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Metà spalla

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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 1958

288,00 € IVA inclusa a bottiglia

240,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133653

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Bordeaux | Saint Estèphe

Meyney 1977

150,00 € IVA inclusa a bottiglia

125,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133658

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1978

144,00 € IVA inclusa a bottiglia

120,00 € IVA esclusa

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Rif.: 133633

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Molto danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1965

330,00 € IVA inclusa a bottiglia

275,00 € IVA esclusa