Quali sono i grandi vitigni utilizzati nei vini rossi di Bordeaux?

I vini rossi di Bordeaux si basano principalmente su tre vitigni emblematici: il Merlot, il Cabernet Sauvignon e il Cabernet Franc. Il Merlot domina largamente sulla Riva Destra, in particolare a Saint-Émilion e Pomerol, dove conferisce ai vini rotondità, generosità e aromi di frutti rossi maturi. Il Cabernet Sauvignon si impone invece sulla Riva Sinistra, in particolare nel Médoc e a Pessac-Léognan, apportando struttura, tannini fermi e una bella capacità di invecchiamento. Il Cabernet Franc, più discreto in volume, svolge spesso un prezioso ruolo nell'assemblaggio, apportando finezza aromatica e freschezza. Altri vitigni secondari come il Petit Verdot o il Malbec completano talvolta gli assemblaggi bordolesi.

Qual è la differenza tra un vino di Bordeaux della Riva Sinistra e della Riva Destra?

La distinzione tra Riva Sinistra e Riva Destra a Bordeaux è fondamentale per comprendere gli stili di vini della regione. La Riva Sinistra riunisce appellazioni prestigiose come il Médoc, Pauillac, Saint-Julien o Margaux. I suoli vi sono composti da ghiaie drenanti, ideali per il Cabernet Sauvignon che produce vini strutturati, tannici e molto adatti all'invecchiamento. La Riva Destra ospita Saint-Émilion, Pomerol o Fronsac su terroir argillo-calcarei maggiormente favorevoli al Merlot. I vini vi sono generalmente più morbidi, più fruttati e accessibili prima. Queste due rive incarnano due grandi anime del vigneto bordolese, complementari e ugualmente straordinarie l'una dell'altra.

Come scegliere un buon vino di Bordeaux da regalare?

Regalare un vino di Bordeaux è sempre un bel gesto, a condizione di adattare la scelta ai gusti del destinatario e all'occasione. Per un appassionato di vini potenti e da invecchiamento, orientatevi verso le grandi denominazioni del Médoc come Pauillac o Saint-Estèphe, le cui annate 2016, 2018 o 2020 sono particolarmente riuscite. Per qualcuno che preferisce vini più rotondi e accessibili già da ora, un Saint-Émilion Grand Cru o un Pomerol sarà una scelta azzeccata. Se il budget è più contenuto, non trascurate le denominazioni satellite come Lalande-de-Pomerol o le Côtes de Bordeaux, che offrono un eccellente rapporto qualità-prezzo. Infine, un Sauternes dell'annata farà un regalo originale e memorabile per gli appassionati di vini bianchi liquorosi.

A quale temperatura servire un vino rosso di Bordeaux?

La temperatura di servizio è un dettaglio che cambia tutto nella degustazione di un vino di Bordeaux. Un rosso di Bordeaux giovane e fruttato, proveniente da un'appellazione d'ingresso di gamma, guadagnerà ad essere servito leggermente fresco, intorno ai 15-16°C, per preservare la sua vivacità aromatica. Per i grandi vini del Médoc o di Saint-Émilion, una temperatura di 17-18°C è ideale: permette ai tannini di esprimersi armoniosamente senza che l'alcol prenda il sopravvento. Si consiglia di estrarre la bottiglia dalla cantina circa un'ora prima del servizio e, se il vino è giovane e strutturato, di carafarlo per 30 minuti fino a 1 ora per aerarlo e rivelare pienamente i suoi aromi. Evitate assolutamente di servire un Bordeaux a temperatura ambiente in estate, il che avrebbe l'effetto di schiacciare gli aromi e accentuare la percezione alcolica.

Quali piatti abbinare a un grande vino rosso di Bordeaux?

Un grande vino rosso di Bordeaux richiede una tavola all'altezza. Gli abbinamenti più classici e riusciti restano le carni rosse: un agnello di Pauillac arrostito con un vino della stessa denominazione è una combinazione da antologia, così come un magret d'anatra ai funghi porcini con un Saint-Émilion Grand Cru. I formaggi a pasta dura o semidura come il Comté stagionato o il Cantal vecchio si abbinano molto bene anche con i tannini bordolesi. Per i vini più invecchiati e dai tannini ammorbiditi, delle preparazioni in salsa, un civet di lepre o un filetto di manzo in crosta saranno scelte ispirate. Gli amatori più avventurosi potranno inoltre esplorare l'abbinamento con funghi nobili come il tartufo nero, i cui aromi terrosi entrano in magnifica risonanza con le note boscose e speziate dei grandi Bordeaux.

Per quanto tempo si può conservare un vino rosso di Bordeaux in cantina?

La capacità di invecchiamento è una delle caratteristiche più notevoli dei vini di Bordeaux, ma varia considerevolmente a seconda delle denominazioni, dei châteaux e delle annate. I grands crus classés del Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, sono i re della longevità: le migliori annate come 2000, 2005, 2010 o 2016 possono conservarsi e continuare a evolversi per 20-40 anni, o anche di più per i grands crus. I vini di Saint-Émilion e Pomerol, dominati dal Merlot, raggiungono generalmente il loro apice prima, tra i 10 e i 25 anni a seconda del produttore. I Bordeaux di denominazione regionale o le Côtes de Bordeaux, invece, sono concepiti per essere apprezzati nella loro giovinezza, idealmente entro i 5-8 anni dalla loro annata. Per ottimizzare la conservazione, è indispensabile una cantina a temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni, con un tasso di umidità intorno al 70%. La pazienza rimane la prima qualità del collezionista di Bordeaux.

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Colore : Rosso

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1983 - PROMO -5% !

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Bordeaux | Margaux

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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Ducru 2013

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Colore : Rosso

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Chasse Spleen 2011

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Bordeaux | Pomerol

Château de Sales 1985

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Colore : Rosso

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Bordeaux | Saint Julien

Clos du Marquis 1990 - PROMO -5% !

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Colore : Rosso

Volume : 300cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Saint Julien

Gruaud Larose 1967 Doppio Magnum 3L

480,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 123571

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Robert Parker WA : 89/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 1975 - PROMO -15% !

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17 in stock

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2006

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

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23 in stock

Rif.: 123574

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2011

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 123569

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 83-86/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Bordeaux | Saint Estèphe

Haut Marbuzet 2013

33,20 € IVA inclusa a bottiglia

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11 in stock

Rif.: 123562

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Leggermente basso

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Bordeaux | Saint Emilion

La Gaffelière 1978

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Emilion

La Gaffelière 1978 - PROMO -10% !

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 88/100

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Bettane et Desseauve : 16/20

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Bordeaux | Saint Estèphe

Lafon Rochet 2008

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 123582

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1988

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

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32 in stock

Rif.: 123583

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 2006

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

8 in stock

Rif.: 123584

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 87/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 17/20

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 2011

45,60 € IVA inclusa a bottiglia

38,00 € IVA esclusa

61 in stock

Rif.: 123532

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 86/100

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane et Desseauve : 15/20

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Maucaillou 2000

34,80 € IVA inclusa a bottiglia

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15 in stock

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Maucaillou 2005

34,80 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 123534

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Maucaillou 2006

22,80 € IVA inclusa a bottiglia

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1 in stock

Rif.: 123577

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1975

136,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1975 - PROMO -10% !

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1985

168,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 123556

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Bordeaux | Pomerol

Petit Village 2006

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

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8 in stock

Rif.: 123557

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Bettane et Desseauve : 17/20

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Bordeaux | Pomerol

Petit Village 2013

48,00 € IVA inclusa a bottiglia

40,00 € IVA esclusa

13 in stock

Rif.: 123535

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 91/100

Revue du Vin de France : 16.5/20

Bettane et Desseauve : 16/20

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Bordeaux | Moulis en Médoc

Poujeaux 2010

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

Ultima!

1 in stock

Rif.: 123651

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Leggermente basso

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 1971

228,00 € IVA inclusa a bottiglia

190,00 € IVA esclusa

11 in stock

Rif.: 123524

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

Robert Parker WA : 86/100

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 1983

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

3 in stock

Rif.: 123525

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Leggermente basso

Wine Spectator : 85/100

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 1989

72,00 € IVA inclusa a bottiglia

60,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 123526

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 1990

78,00 € IVA inclusa a bottiglia

65,00 € IVA esclusa

7 in stock

Rif.: 123527

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 86/100

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Ségla 1992

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Colore : Rosso

Volume : 500cl

Livello : Spalla media

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Bordeaux | Saint Emilion

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Volume : 600cl

Livello : Livello leggermente basso

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Bordeaux | Saint Emilion

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Rif.: 123663

Colore : Rosso

Volume : 300cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Emilion

Tertre Daugay 1970 Doppio Magnum 3L - PROMO -10% !

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Rif.: 123519

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane et Desseauve : 15.5/20

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Bordeaux | Haut Médoc

Tour Carnet 2008

36,00 € IVA inclusa a bottiglia

30,00 € IVA esclusa

10 in stock

Rif.: 123669

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Livello leggermente basso

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 89/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 1985

324,00 € IVA inclusa a bottiglia

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1 in stock

Rif.: 123670

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla media

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 1985 - PROMO -15% !

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Rif.: 123671

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Leggermente basso

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 89/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 1985 - PROMO -5% !

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Rif.: 123673

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 1982 - PROMO -10% !

86,40 € IVA inclusa a bottiglia 96,00 € IVA inclusa -10%

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Rif.: 123682

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Leggermente basso

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Saint Julien

Ducru Beaucaillou 1975

180,00 € IVA inclusa a bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 123687

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Leggermente basso

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 93/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1985 - PROMO -5% !

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Rif.: 123688

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Emilion

La Gomerie 1975 - PROMO -10% !

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Rif.: 123692

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Leggermente basso

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 1975

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Rif.: 123690

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : Spalla alta

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 1975 - PROMO -10% !

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Rif.: 123691

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Barton 1975 - PROMO -25% !

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Rif.: 123704

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Livello : Spalla alta

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 88/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1981 - PROMO -10% !

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1975 - PROMO -10% !

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Rif.: 123712

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1985

156,00 € IVA inclusa a bottiglia

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Rif.: 123713

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Bordeaux | Pessac Léognan

Pape Clément 1985 - PROMO -10% !

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