Château Camensac

Storia del Château Camensac

La storia del Château Camensac risale al XVIII secolo, un'epoca in cui la chartreuse che ospita oggi il domaine fu probabilmente edificata dalla famiglia Popp. Questi negozianti di origine anseatica, stabilitisi a Bordeaux dall'inizio del XVIII secolo, svolsero un ruolo chiave nello sviluppo della proprietà. Nel 1799, Joseph Popp acquistò il domaine allora frazionato in seguito alla Rivoluzione francese. Sotto la direzione della famiglia Popp, il Château Camensac acquisì una solida reputazione, coronata nel 1855 dalla sua inclusione nel prestigioso classamento dei grands crus del Médoc.

L'anno 1855 rappresenta una tappa cruciale per il Château Camensac, quando Napoleone III decise di far riconoscere i migliori cru bordolesi in occasione dell'Esposizione Universale di Parigi. Classificato come quinto grand cru, Camensac accede allora a una fama internazionale grazie ai suoi vini, apprezzati per la loro finezza e la loro capacità di invecchiare con eleganza.

I secoli successivi hanno visto il domaine passare di mano in mano, tra cui la famiglia Cuvelier all'inizio del XX secolo, poi la famiglia Forner nel 1964. Quest'ultima ridette vita a questo vigneto allora in difficoltà, modernizzando gli impianti e ripiantando le vigne per rilanciare la produzione. Nel 2005, Jean Merlaut e Céline Villars-Foubet presero le redini del domaine con l'ambizione di restaurarne il prestigio sui mercati internazionali. Sotto la loro direzione, il Château Camensac è riuscito a imporsi come un riferimento imprescindibile dell'Haut-Médoc, grazie a un lavoro meticoloso e una visione proiettata verso il futuro.

Terroir e Vigne del Château Camensac

Il vigneto del Château Camensac si estende su 75 ettari di terreni situati nel comune di Saint-Laurent-du-Médoc, in prossimità di Saint-Julien. Il domaine beneficia di un terroir eccezionale della riva sinistra, composto da ghiaie profonde, chiamate "graves villafranchiennes" e "graves gunziennes", che offrono condizioni ideali per la coltivazione dei vitigni nobili di Bordeaux: il Cabernet Sauvignon (60%) e il Merlot (40%). Questi suoli ghiaiosi sono naturalmente ben drenati, favorendo un radicamento profondo e permettendo alle vigne di esprimere pienamente il loro potenziale.

Il clima oceanico della regione, con i suoi inverni miti e le sue estati calde, crea un ambiente perfetto per la maturazione lenta e regolare delle uve. Questo microclima consente inoltre un'eccellente concentrazione degli aromi, conferendo ai vini del Château Camensac un equilibrio unico tra freschezza e complessità.

Il domaine è composto da 123 parcelle distinte, ciascuna lavorata in modo preciso per adattarsi alle caratteristiche del suolo. L'elevata densità di impianto, con 10.000 viti per ettaro, e una resa limitata a 40-45 ettolitri per ettaro, garantiscono una produzione di qualità in cui ogni grappolo viene selezionato con cura.

Dal 2021, il Château Camensac si è impegnato in un approccio agroecologico, ottenendo la certificazione Haute Valeur Environnementale (HVE) di livello 3. Questo marchio premia un'agricoltura ragionata e rispettosa dell'ambiente, con un lavoro manuale e meccanico meticoloso su ogni singola vite.

Vinificazioni del Château Camensac

La vinificazione al Château Camensac si basa su metodi tradizionali, modernizzati da impianti all'avanguardia. Dopo vendemmie manuali selettive, in funzione dei vitigni e dell'età delle vigne, le uve vengono selezionate con rigore, prima alla parcella, poi al loro arrivo in cantina. Questo processo meticoloso garantisce la qualità ottimale dei grappoli destinati alla vinificazione.

Il processo di vinificazione inizia con una diraspatura e una pigiatura accurata delle uve. La fermentazione alcolica, condotta a 28°C per circa sei giorni, è seguita da una lunga macerazione di tre settimane. Durante questo periodo, vengono effettuati rimontaggi quotidiani e pigéages per estrarre tutta la ricchezza degli aromi e dei tannini dell'uva.

Una volta terminata la fermentazione, il vino viene svinato e pressato prima di essere trasferito in barriques di rovere francese, dove subisce la fermentazione malolattica. L'elevage in barrique dura tra i 14 e i 18 mesi, con una percentuale di legno nuovo fino al 60%, a seconda dell'annata. Durante questo periodo, i vini vengono colmati e regolarmente travasati per garantire una maturazione ottimale. Infine, prima dell'imbottigliamento, viene effettuata una chiarifica con albumi d'uovo, garantendo la limpidezza e la purezza del vino.

Le cuvées del Château Camensac

Il Château Camensac produce diverse cuvées, ciascuna rappresentante una sfaccettatura diversa del suo terroir unico:

Château Camensac - Grand Cru Classé

Il vino di punta del domaine, classificato quinto grand cru nel 1855, è il frutto di un assemblaggio principalmente dominato dal Cabernet Sauvignon e dal Merlot. Ogni annata riflette l'identità del terroir di Camensac, con vini eleganti, raffinati e di grande complessità. Le note di frutti neri, ribes nero e ciliegia si mescolano agli aromi sottili di pepe nero e spezie, con una bella struttura tannica e un lungo finale in bocca. Questo vino, capace di invecchiare per decenni, si impone come un valore sicuro tra i grandi vini di Bordeaux.

Second de Camensac

Anticamente conosciuto con il nome di "La Closerie de Camensac", il Second de Camensac è elaborato a partire da lotti rigorosamente selezionati per la loro freschezza e la loro morbidezza. Con tannini più leggeri e un'espressione fruttata più immediata, questa cuvée è perfetta per essere degustata più giovane. Composto da Merlot e Cabernet Sauvignon, il suo assemblaggio varia secondo le annate, ma conserva sempre quell'eleganza tipica dei vini del Médoc.

Le Bailly de Camensac

Le Bailly de Camensac è un'altra cuvée del domaine, che si distingue per il suo approccio accessibile e il suo stile conviviale. Beneficiando della stessa cura degli altri vini del domaine, questa cuvée è una vera e propria introduzione al savoir-faire di Camensac, offrendo una degustazione ricca di aromi di frutti maturi e una bella morbidezza in bocca.

L'Haut-Médoc, una delle prestigiose appellazioni del vigneto di Bordeaux, è rinomato per produrre vini straordinari, in particolare durante le sue migliori annate. Tra le più notevoli, si ritrovano anni emblematici come 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, che hanno segnato gli appassionati di vini fini. Altre annate d'eccezione includono 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, ciascuna riconosciuta per il suo equilibrio e la sua profondità. Più di recente, gli anni 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 continuano questa tradizione, con vini particolarmente eleganti e promettenti. Queste annate offrono una tavolozza eccezionale di sapori e longevità, rafforzando la reputazione di Bordeaux come riferimento mondiale in materia di vini.

I Cinquièmes Grands Crus Classés offrono una bella diversità di proprietà nel Médoc, testimoniando il savoir-faire vitivinicolo di Bordeaux. A Pauillac, si trovano domaine rinomati come il Château d'Armailhac, il Château Batailley, il Château Clerc Milon, il Château Croizet-Bages, il Château Grand-Puy Ducasse, il Château Grand-Puy-Lacoste, il Château Haut-Bages Libéral, il Château Haut-Batailley, il Château Lynch-Bages, il Château Lynch-Moussas, il Château Pedesclaux e il Château Pontet-Canet. Nell'Haut-Médoc, il Château Camensac e il Château Cantemerle si distinguono per le loro caratteristiche proprie. A Margaux, il Château Dauzac e il Château du Tertre apportano un tocco di eleganza, mentre il Château Cos Labory di Saint-Estèphe completa questa selezione prestigiosa. Ognuno di questi domaine riflette una sfaccettatura unica del terroir bordolese.

Il Château Camensac, con il suo terroir eccezionale e la sua storia ricca, si colloca tra i grandi nomi del Médoc. Grazie all'expertise e alla passione delle famiglie che si sono succedute alla sua guida, questo domaine ha saputo preservare e valorizzare i suoi vini nel corso dei secoli. Oggi, sotto la direzione della famiglia Merlaut, il Château Camensac continua a entusiasmare gli appassionati di grandi vini con cuvées eleganti, raffinate e piene di carattere. Che si tratti del grand cru classé, del Second de Camensac o del Bailly de Camensac, ogni bottiglia riflette l'armonia tra tradizione e modernità, facendo del Château Camensac un riferimento imprescindibile per gli appassionati di vini del Médoc.