Château Camensac

História do Château Camensac

A história do Château Camensac remonta ao século XVIII, época em que a chartrense que abriga hoje o domínio foi provavelmente edificada pela família Popp. Esses negociantes de origem hanseática, estabelecidos em Bordeaux desde o início do século XVIII, desempenharam um papel fundamental no desenvolvimento da propriedade. Em 1799, Joseph Popp adquiriu o domínio, então fragmentado em consequência da Revolução Francesa. Sob a direção da família Popp, o Château Camensac conquistou uma sólida reputação, coroada em 1855 com a sua inclusão no prestigioso classement dos grands crus do Médoc.

O ano de 1855 marca uma etapa crucial para o Château Camensac, quando Napoleão III decidiu reconhecer os melhores crus bordaleses por ocasião da Exposição Universal de Paris. Classificado como quinto grande cru, o Camensac alcançou então uma renome internacional graças aos seus vinhos, apreciados por sua fineza e capacidade de envelhecer com elegância.

Os séculos seguintes viram o domínio passar por diferentes mãos, incluindo a família Cuvelier no início do século XX, e depois a família Forner em 1964. Estes últimos revigoraram este vinhedo então em dificuldade, modernizando as instalações e replantando as videiras para relançar a produção. Em 2005, Jean Merlaut e Céline Villars-Foubet assumiram o controle do domínio com a ambição de restaurar o seu prestígio nos mercados internacionais. Sob a sua direção, o Château Camensac soube se impor como uma referência indispensável do Haut-Médoc, graças a um trabalho minucioso e a uma visão voltada para o futuro.

Terroirs e Vinhedos do Château Camensac

O vinhedo do Château Camensac estende-se por 75 hectares de terrenos situados no município de Saint-Laurent-du-Médoc, próximo a Saint-Julien. O domínio beneficia de um terroir excepcional da margem esquerda, composto de cascalhos profundos, chamados "graves villafranchiennes" e "graves gunziennes", que oferecem condições ideais para o cultivo das castas nobres de Bordeaux: o Cabernet Sauvignon (60%) e o Merlot (40%). Esses solos pedregosos são naturalmente bem drenados, favorecendo um enraizamento profundo e permitindo que as videiras expressem plenamente o seu potencial.

O clima oceânico da região, com seus invernos amenos e verões quentes, cria um ambiente perfeito para a maturação lenta e regular das uvas. Esse microclima também permite uma excelente concentração dos aromas, conferindo aos vinhos do Château Camensac um equilíbrio único entre frescor e complexidade.

O domínio é composto por 123 parcelas distintas, cada uma trabalhada de maneira precisa para se adaptar às características do solo. A elevada densidade de plantio, com 10.000 pés de videira por hectare, e um rendimento limitado a 40-45 hectolitros por hectare, garantem uma produção de qualidade onde cada cacho é selecionado com cuidado.

Desde 2021, o Château Camensac comprometeu-se com uma abordagem agroecológica, obtendo a certificação Haute Valeur Environnementale (HVE) de nível 3. Este rótulo recompensa uma agricultura responsável e respeitosa com o meio ambiente, com um trabalho manual e mecânico minucioso em cada pé de videira.

Vinificações do Château Camensac

A vinificação no Château Camensac baseia-se em métodos tradicionais, modernizados por instalações de ponta. Após colheitas manuais seletivas, em função das castas e da idade das videiras, as uvas são triadas com rigor, primeiro na parcela e depois na sua chegada ao chai. Esse processo meticuloso garante a qualidade ideal dos cachos destinados à vinificação.

O processo de vinificação começa com um desengace e uma trituração cuidadosa das uvas. A fermentação alcoólica, realizada a 28°C durante aproximadamente seis dias, é seguida de uma longa maceração de três semanas. Durante esse período, remontagens diárias e pigeages são realizados para extrair toda a riqueza dos aromas e taninos da uva.

Uma vez concluída a fermentação, o vinho é escoado e prensado antes de ser colocado em barricas de carvalho francês, onde passa pela fermentação malolática. O envelhecimento em barrica dura entre 14 e 18 meses, com uma percentagem de madeira nova que pode chegar a 60%, conforme a safra. Durante esse período, os vinhos são completados e regularmente trasfegados para assegurar uma maturação ideal. Por fim, antes do engarrafamento, é realizada uma colagem com claras de ovos, garantindo a limpidez e a pureza do vinho.

As cuvées do Château Camensac

O Château Camensac produz diversas cuvées, cada uma representando uma faceta diferente do seu terroir único:

Château Camensac - Grand Cru Classé

O vinho emblema do domínio, classificado como quinto grande cru em 1855, é proveniente de uma assemblagem dominada principalmente pelo Cabernet Sauvignon e pelo Merlot. Cada safra reflete a identidade do terroir do Camensac, com vinhos elegantes, refinados e de grande complexidade. As notas de frutas negras, cassis e cereja mesclam-se aos aromas sutis de pimenta-preta e especiarias, com uma bela estrutura tânica e um longo final no paladar. Este vinho, capaz de envelhecer durante décadas, impõe-se como um valor seguro entre os grandes vinhos de Bordeaux.

Second de Camensac

Antigamente conhecido pelo nome de "La Closerie de Camensac", o Second de Camensac é elaborado a partir de lotes rigorosamente selecionados por seu frescor e sua suavidade. Com taninos mais leves e uma expressão frutada mais imediata, esta cuvée é perfeita para ser degustada mais jovem. Composto de Merlot e Cabernet Sauvignon, sua assemblagem varia conforme as safras, mas mantém sempre essa elegância típica dos vinhos do Médoc.

Le Bailly de Camensac

O Bailly de Camensac é outra cuvée do domínio, que se distingue pela sua abordagem acessível e seu estilo acolhedor. Beneficiando do mesmo cuidado que os demais vinhos do domínio, esta cuvée é uma verdadeira introdução ao saber-fazer do Camensac, oferecendo uma degustação rica em aromas de frutas maduras e uma bela redondeza no paladar.

O Haut-Médoc, uma das appellations mais prestigiosas do vinhedo de Bordeaux, é reconhecido por produzir vinhos notáveis, especialmente em seus melhores anos. Entre os mais notáveis, encontram-se anos emblemáticos como 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990, que marcaram os amadores de vinhos finos. Outras safras de exceção incluem 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, cada uma reconhecida pelo seu equilíbrio e profundidade. Mais recentemente, os anos 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 continuam essa tradição, com vinhos particularmente elegantes e promissores. Essas safras oferecem uma paleta excepcional de sabores e longevidade, reforçando a reputação de Bordeaux como referência mundial em matéria de vinhos.

Os Cinquièmes Grands Crus Classés oferecem uma bela diversidade de propriedades no Médoc, testemunhando o saber-fazer vitivinícola de Bordeaux. Em Pauillac, encontram-se domínios renomados como o Château d'Armailhac, o Château Batailley, o Château Clerc Milon, o Château Croizet-Bages, o Château Grand-Puy Ducasse, o Château Grand-Puy-Lacoste, o Château Haut-Bages Libéral, o Château Haut-Batailley, o Château Lynch-Bages, o Château Lynch-Moussas, o Château Pedesclaux e o Château Pontet-Canet. No Haut-Médoc, o Château Camensac e o Château Cantemerle distinguem-se pelas suas características próprias. Em Margaux, o Château Dauzac e o Château du Tertre trazem um toque de elegância, enquanto o Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa essa seleção prestigiosa. Cada um desses domínios reflete uma faceta única do terroir bordalês.

O Château Camensac, com o seu terroir excepcional e a sua rica história, figura entre os grandes nomes do Médoc. Graças à expertise e à paixão das famílias que se sucederam à sua frente, este domínio soube preservar e sublimar os seus vinhos ao longo dos séculos. Hoje, sob a direção da família Merlaut, o Château Camensac continua a impressionar os amadores de grandes vinhos com cuvées elegantes, refinadas e cheias de caráter. Seja o grand cru classé, o Second de Camensac ou o Bailly de Camensac, cada garrafa reflete a harmonia entre tradição e modernidade, fazendo do Château Camensac uma referência incontornável para os amadores de vinhos do Médoc.