Château Camensac

História do Château Camensac

A história do Château Camensac remonta ao século XVIII, uma época em que a chartreux que abriga hoje o domínio foi provavelmente edificada pela família Popp. Estes negociantes de origem hanseática, instalados em Bordeaux desde o início do século XVIII, desempenharam um papel fundamental no desenvolvimento da propriedade. Em 1799, Joseph Popp comprou o domínio então fragmentado após a Revolução Francesa. Sob a direção da família Popp, o Château Camensac adquiriu uma sólida reputação, coroada em 1855 por sua inclusão na prestigiosa classificação dos grands crus do Médoc.

O ano de 1855 marca uma etapa crucial para o Château Camensac, quando Napoleão III decide fazer reconhecer os melhores crus bordaleses por ocasião da Exposição Universal de Paris. Classificado cinquième grand cru, Camensac acede então a uma fama internacional graças aos seus vinhos, apreciados por sua fineza e sua capacidade de envelhecer com elegância.

Os séculos seguintes viram o domínio passar entre diferentes mãos, incluindo a família Cuvelier no início do século XX, depois a família Forner em 1964. Estes últimos deram nova vida a este vinhedo então em dificuldade, modernizando as instalações e replantando as vinhas para relançar a produção. Em 2005, Jean Merlaut e Céline Villars-Foubet assumiram as rédeas do domínio com a ambição de restaurar seu brilho nos mercados internacionais. Sob sua direção, o Château Camensac soube se impor como um imprescindível do Haut-Médoc, graças a um trabalho minucioso e uma visão voltada para o futuro.

Terroirs e Vinhas do Château Camensac

O vinhedo do Château Camensac estende-se por 75 hectares de terras situadas no município de Saint-Laurent-du-Médoc, próximo a Saint-Julien. O domínio beneficia-se de um terroir excepcional da margem esquerda, composto de cascalhos profundos, chamados "graves villafranchiennes" e "graves gunziennes", que oferecem condições ideais para o cultivo das castas nobres de Bordeaux: o Cabernet Sauvignon (60%) e o Merlot (40%). Estes solos cascalhentos são naturalmente bem drenados, favorecendo um enraizamento profundo e permitindo que as vinhas expressem plenamente seu potencial.

O clima oceânico da região, com seus invernos amenos e seus verões quentes, cria um ambiente perfeito para a maturação lenta e regular das uvas. Este microclima permite também uma excelente concentração dos aromas, conferindo aos vinhos do Château Camensac um equilíbrio único entre frescor e complexidade.

O domínio é composto de 123 parcelas distintas, cada uma trabalhada de maneira precisa para se adaptar às características do solo. A densidade de plantio elevada, com 10.000 pés de vinha por hectare, e um rendimento limitado a 40-45 hectolitros por hectare, garantem uma produção de qualidade onde cada cacho é selecionado com cuidado.

Desde 2021, o Château Camensac engajou-se em uma abordagem agroecológica, obtendo a certificação Haute Valeur Environnementale (HVE) de nível 3. Este selo recompensa uma agricultura racionalizada respeitosa do meio ambiente, com um trabalho manual e mecânico minucioso sobre cada pé de vinha.

Vinificações do Château Camensac

A vinificação no Château Camensac repousa sobre métodos tradicionais, modernizados por instalações de ponta. Após vindimas manuais seletivas, em função das castas e da idade das vinhas, as uvas são triadas com rigor, primeiro na parcela, depois à sua chegada ao chai. Este processo meticuloso assegura a qualidade ótima dos cachos destinados à vinificação.

O processo de vinificação começa por um desengace e uma trituração cuidadosa das uvas. A fermentação alcoólica, realizada a 28°C durante aproximadamente seis dias, é seguida de uma longa maceração de três semanas. Durante este período, remontagens diárias e pigeages são efetuadas para extrair toda a riqueza dos aromas e dos taninos da uva.

Uma vez terminada a fermentação, o vinho é escoado e prensado antes de ser entonado em barricas de carvalho francês, onde sofre a fermentação malolática. O envelhecimento em barrica dura entre 14 e 18 meses, com uma porcentagem de madeira nova chegando até 60%, segundo a safra. Durante este período, os vinhos são ouillés e regularmente trasfegados para assegurar uma maturação ótima. Enfim, antes do engarrafamento, uma colagem com claras de ovos é realizada, garantindo a clareza e a pureza do vinho.

As cuvées do Château Camensac

O Château Camensac produz várias cuvées, cada uma representando uma faceta diferente de seu terroir único:

Château Camensac - Grand Cru Classé

O vinho principal do domínio, classificado cinquième grand cru em 1855, é proveniente de um assemblage principalmente dominado pelo Cabernet Sauvignon e o Merlot. Cada safra reflete a identidade do terroir de Camensac, com vinhos elegantes, refinados e de grande complexidade. As notas de frutas negras, cassis e cereja misturam-se aos aromas sutis de pimenta preta e especiarias, com uma bela estrutura tânica e um longo final na boca. Este vinho, capaz de envelhecer durante décadas, impõe-se como um valor seguro dos grandes vinhos de Bordeaux.

Second de Camensac

Antigamente conhecido sob o nome de "La Closerie de Camensac", o Second de Camensac é elaborado a partir de lotes rigorosamente selecionados por sua frescura e suavidade. Com taninos mais leves e uma expressão frutada mais imediata, esta cuvée é perfeita para ser degustada mais jovem. Composto de Merlot e Cabernet Sauvignon, seu assemblage varia segundo as safras, mas conserva sempre esta elegância típica dos vinhos do Médoc.

O Bailly de Camensac

O Bailly de Camensac é outra cuvée do domínio, que se distingue por sua abordagem acessível e seu estilo convidativo. Beneficiando-se do mesmo cuidado que os outros vinhos do domínio, esta cuvée é uma verdadeira introdução ao saber-fazer de Camensac, oferecendo uma degustação rica em aromas de frutas maduras e uma bela redondeza na boca.

O Haut-Médoc, uma das apelações prestigiosas do vinhedo de Bordeaux, é renomado por produzir vinhos notáveis, especialmente em suas melhores safras. Entre as mais notáveis, encontramos anos emblemáticos como 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, e 1990, que marcaram os apreciadores de vinhos finos. Outras safras excepcionais incluem 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, cada uma reconhecida por seu equilíbrio e profundidade. Mais recentemente, os anos 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, e 2020 continuam esta tradição, com vinhos particularmente elegantes e promissores. Estas safras oferecem uma paleta excepcional de sabores e longevidade, reforçando a reputação de Bordeaux como referência mundial em matéria de vinhos.

Os Cinquièmes Grands Crus Classés oferecem uma bela diversidade de propriedades no Médoc, testemunhando o saber-fazer vitícola de Bordeaux. Em Pauillac, encontramos domínios renomados como o Château d'Armailhac, o Château Batailley, o Château Clerc Milon, o Château Croizet-Bages, o Château Grand-Puy Ducasse, o Château Grand-Puy-Lacoste, o Château Haut-Bages Libéral, o Château Haut-Batailley, o Château Lynch-Bages, o Château Lynch-Moussas, o Château Pedesclaux, e o Château Pontet-Canet. No Haut-Médoc, o Château Camensac e o Château Cantemerle se distinguem por suas características próprias. Em Margaux, o Château Dauzac e o Château du Tertre trazem um toque de elegância, enquanto o Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa esta seleção prestigiosa. Cada um desses domínios reflete uma faceta única do terroir bordalês.

O Château Camensac, com seu terroir excepcional e sua rica história, classifica-se entre os grandes nomes do Médoc. Graças à expertise e à paixão das famílias que se sucederam à sua frente, este domínio soube preservar e sublimar seus vinhos ao longo dos séculos. Hoje, sob a direção da família Merlaut, o Château Camensac continua a deslumbrar os apreciadores de grandes vinhos com cuvées elegantes, refinadas e cheias de caráter. Seja o grand cru classé, o Second de Camensac ou o Bailly de Camensac, cada garrafa reflete a harmonia entre tradição e modernidade, fazendo do Château Camensac um valor imprescindível para os apreciadores de vinhos do Médoc.