Château Cantemerle

Una rinascita eccezionale nell'Haut-Médoc - Quinto Grand Cru Classé

I vini del Château Cantemerle: acquisto al miglior prezzo!

Il Château Cantemerle, 5° Grand Cru Classé del 1855, incarna l'eleganza e la ricchezza dei vini dell'Haut-Médoc. Situata nel cuore delle terre ghiaiose di Macau e Ludon, questa proprietà storica produce vini di fama internazionale, offrendo un eccellente rapporto qualità-prezzo. Raffinati e profondi, i vini di Cantemerle sono oggi tra i più apprezzati dagli amatori, con un notevole potenziale di invecchiamento. 

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Bordeaux | Haut Médoc

Cantemerle 1975 Jeroboam 3l

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Storia del Château Cantemerle

La storia del Château Cantemerle risale al Medioevo, con una prima menzione della signoria di Cantemerle già nel 1147. In origine, la proprietà faceva parte delle fortificazioni che difendevano le rive del Médoc. È solo nel XVI secolo che la viticoltura diventa l'attività principale del Domaine, quando Jehan de Villeneuve acquista la proprietà nel 1579. 

Sotto la gestione della famiglia Villeneuve de Durfort, che ha preso possesso del castello nel 1600, il Domaine conosce un periodo di prosperità, in particolare nel XIX secolo. In quell'epoca, il Château Cantemerle si distingue non solo per la qualità dei suoi vini, ma anche per le innovazioni vitivinicole come gli esperimenti di solforazione nel 1852 per combattere l'oidio. Questo prestigio è coronato nel 1855 quando il Domaine viene classificato 5° Grand Cru Classé nella celebre classificazione di Bordeaux.

Tuttavia, la fine del XIX secolo segna un periodo difficile per Cantemerle, colpito dalla crisi fillosserica e dalla peronospora. Il Domaine viene venduto nel 1892 alla famiglia Dubos, ma fatica a ritrovare il suo antico splendore. È solo nel 1981, con l'acquisizione da parte della mutua assicurativa SMABTP, che il Château Cantemerle intraprende un processo di rinascita. Da allora, ingenti investimenti sono stati realizzati per modernizzare gli impianti, ripiantare le vigne e migliorare la qualità del vino, sotto la direzione di figure importanti come Philippe Dambrine (1993-2021) e oggi Laure Canu.

Terroir e Vigne del Château Cantemerle

Il vigneto del Château Cantemerle si estende su 95 ettari di gravi profondi, un terroir eccezionale per la viticoltura. Questi suoli silico-ghiaiosi, composti da ciottoli, sabbia e pietre, permettono alle vigne di beneficiare di un drenaggio perfetto, mentre il calore accumulato durante il giorno viene restituito alle uve durante la notte, favorendo una maturazione ottimale. Questo terroir unico della riva sinistra è uno dei segreti della complessità e dell'eleganza dei vini di Cantemerle.

Il vigneto è piantato con i vitigni nobili del Médoc: 68% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc e 5% Petit Verdot.

L'età media delle vigne è di 35 anni, con alcune piantagioni di Cabernet Sauvignon di quasi 70 anni. Queste vigne profonde esprimono pienamente il carattere del terroir, producendo uve di notevole concentrazione, particolarmente adatte all'elaborazione di vini complessi ed equilibrati.

Vinificazioni al Château Cantemerle

La vinificazione al Château Cantemerle segue un processo meticoloso, che unisce tradizione e modernità. Le vendemmie sono effettuate manualmente, con una selezione rigorosa in vigna per scegliere le migliori uve. La vinificazione è effettuata separatamente per ogni parcella, consentendo di preservare l'identità di ogni terroir. Le uve sono fermentate in vasche di legno, cemento o acciaio inossidabile, offrendo così la massima flessibilità per ogni lotto.

La fermentazione malolattica è realizzata in vasche, e il vino è poi affinato in botti di rovere francese per 12-16 mesi, con una percentuale di legno nuovo che varia tra il 40% e il 50%, a seconda delle annate. Questa fase permette di affinare i tannini e di conferire al vino la sua texture setosa e la sua capacità di invecchiamento. Una volta terminato l'affinamento, i vini sono assemblati, chiarificati e imbottigliati al castello. Questo processo rigoroso garantisce una qualità costante, annata dopo annata.

Le cuvée del Château Cantemerle

Il Château Cantemerle produce due cuvée principali, ciascuna che rappresenta un aspetto unico del Domaine.

Château Cantemerle - Il Grande Vino

Il vino principale del Domaine, Château Cantemerle, rappresenta circa il 70% della produzione annuale. Questo vino proviene dalle vigne vecchie, con una maggioranza di Cabernet Sauvignon, offrendo una struttura elegante e complessa.  

Un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese (35% nuove), poi 4 mesi in vasche dopo l'assemblaggio.  

Il Château Cantemerle si distingue per i suoi aromi di frutti rossi maturi, le sue note speziate e boisées sottili, e la sua bella freschezza in bocca. I tannini sono fini, promettendo un'eccellente evoluzione con l'età. Questo vino è al contempo digeribile e raffinato, un perfetto equilibrio tra potenza ed eleganza.  

Les Allées de Cantemerle - Secondo Vino

Les Allées de Cantemerle è il secondo vino del domaine, proveniente principalmente dalle vigne giovani. Questo vino, più accessibile del Grande Vino, si caratterizza per uno stile più fruttato e immediato, ideale per un consumo più precoce.  

Un affinamento di 16 mesi in vasche per il 50% del volume, il resto in barriques di tre anni.  

Più morbido e fruttato del Grande Vino, Les Allées de Cantemerle è un vino seducente con aromi di frutti neri, di violetta e un tocco boisé discreto. È apprezzato per la sua freschezza e la sua bevibilità.

L'Haut-Médoc, una delle appellazioni prestigiose del vigneto di Bordeaux, è rinomato per produrre vini straordinari, in particolare nelle sue migliori annate. Tra le più notevoli, si trovano anni emblematici come 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, e 1990, che hanno segnato gli appassionati di vini pregiati. Altre annate d'eccezione includono 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012, ciascuna riconosciuta per il suo equilibrio e la sua profondità. Più di recente, le annate 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, e 2020 continuano questa tradizione, con vini particolarmente eleganti e promettenti. Queste annate offrono una gamma eccezionale di sapori e longevità, rafforzando la reputazione di Bordeaux come riferimento mondiale in materia di vini.

I Cinquièmes Grands Crus Classés offrono una bella diversità di proprietà nel Médoc, testimoniando il saper fare vitivinicolo di Bordeaux. A Pauillac, si trovano domaine rinomati come il Château d'Armailhac, il Château Batailley, il Château Clerc Milon, il Château Croizet-Bages, il Château Grand-Puy Ducasse, il Château Grand-Puy-Lacoste, il Château Haut-Bages Libéral, il Château Haut-Batailley, il Château Lynch-Bages, il Château Lynch-Moussas, il Château Pedesclaux, e il Château Pontet-Canet. Nell'Haut-Médoc, il Château Camensac e il Château Cantemerle si distinguono per le loro caratteristiche proprie. A Margaux, il Château Dauzac e il Château du Tertre apportano un tocco di eleganza, mentre il Château Cos Labory di Saint-Estèphe completa questa selezione prestigiosa. Ognuno di questi domaine riflette una sfaccettatura unica del terroir bordolese.

Il Château Cantemerle è oggi uno dei gioielli dell'Haut-Médoc, unendo tradizione e modernità per produrre vini di grande qualità. Con un terroir eccezionale, pratiche vitivinicole rigorose e una gestione di talento, il domaine continua ad evolversi e a sedurre gli appassionati di tutto il mondo. Che si tratti del Grande Vino, potente e raffinato, o del secondo vino, fruttato e accessibile, i vini del Château Cantemerle sono un invito a scoprire tutta la ricchezza dei grands crus classés del Médoc, a un rapporto qualità-prezzo tra i più attraenti.

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