Château Camensac

Historia de Château Camensac

La historia de Château Camensac se remonta al siglo XVIII, época en la que probablemente la familia Popp construyó la casa solariega que hoy alberga la bodega. Estos comerciantes de origen hanseático, establecidos en Burdeos desde principios del siglo XVIII, desempeñaron un papel clave en el desarrollo de la propiedad. En 1799, Joseph Popp compró la bodega, entonces fragmentada tras la Revolución francesa. Bajo la dirección de la familia Popp, Château Camensac adquirió una sólida reputación, coronada en 1855 con su inclusión en la prestigiosa clasificación de los grands crus del Médoc.

El año 1855 marca un hito para Château Camensac: Napoleón III decide que se reconozcan los mejores vinos de Burdeos con motivo de la Exposición Universal de París. Clasificado como quinto grand cru, Camensac alcanza entonces fama internacional gracias a sus vinos, apreciados por su finura y su capacidad de envejecer con elegancia.

En los siglos siguientes, la bodega pasó por distintas manos, entre ellas las de la familia Cuvelier a principios del siglo XX y, después, las de la familia Forner en 1964. Esta última devolvió la vida a un viñedo que atravesaba dificultades: modernizó las instalaciones y replantó las vides para reactivar la producción. En 2005, Jean Merlaut y Céline Villars-Foubet tomaron las riendas de la bodega con la ambición de recuperar su prestigio en los mercados internacionales. Bajo su dirección, Château Camensac se ha consolidado como un referente imprescindible del Haut-Médoc gracias a un trabajo minucioso y una visión orientada al futuro.

Terruños y viñedos de Château Camensac

El viñedo de Château Camensac se extiende por 75 hectáreas en el municipio de Saint-Laurent-du-Médoc, cerca de Saint-Julien. La bodega disfruta de un terruño excepcional en la orilla izquierda, formado por profundos depósitos de grava, denominados "gravas villafranquienses" y "gravas günzienses", que ofrecen condiciones ideales para el cultivo de las variedades nobles de Burdeos: Cabernet Sauvignon (60%) y Merlot (40%). Estos suelos de grava tienen un buen drenaje natural, lo que favorece el desarrollo de raíces profundas y permite a las vides expresar todo su potencial.

El clima oceánico de la región, con inviernos suaves y veranos cálidos, crea un entorno perfecto para la maduración lenta y regular de las uvas. Este microclima también favorece una excelente concentración de aromas y confiere a los vinos de Château Camensac un equilibrio único entre frescura y complejidad.

La bodega consta de 123 parcelas distintas, cada una trabajada con precisión según las características del suelo. La elevada densidad de plantación, de 10 000 cepas por hectárea, y un rendimiento limitado a 40-45 hectolitros por hectárea garantizan una producción de calidad en la que cada racimo se selecciona cuidadosamente.

Desde 2021, Château Camensac sigue un enfoque agroecológico y ha obtenido la certificación Alto Valor Medioambiental (HVE) de nivel 3. Este sello reconoce una agricultura responsable y respetuosa con el medioambiente, basada en un minucioso trabajo manual y mecánico en cada cepa.

Vinificación en Château Camensac

La vinificación en Château Camensac se basa en métodos tradicionales, modernizados con instalaciones de vanguardia. Tras una vendimia manual selectiva, según las variedades de uva y la edad de las vides, las uvas se seleccionan rigurosamente, primero en la parcela y después a su llegada a la bodega. Este meticuloso proceso garantiza la calidad óptima de los racimos destinados a la vinificación.

El proceso de vinificación comienza con un cuidadoso despalillado y estrujado de las uvas. A la fermentación alcohólica, realizada a 28 °C durante unos seis días, le sigue una larga maceración de tres semanas. Durante este periodo, se realizan remontados diarios y bazuqueos para extraer toda la riqueza aromática y los taninos de la uva.

Una vez terminada la fermentación, se descuba y prensa el vino antes de pasarlo a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica. La crianza en barrica dura entre 14 y 18 meses, con una proporción de madera nueva de hasta el 60 %, según la anada. Durante este periodo, las barricas se rellenan y los vinos se trasiegan regularmente para garantizar una maduración óptima. Por último, antes del embotellado, se realiza una clarificación con claras de huevo para asegurar la limpidez y pureza del vino.

Los vinos de Château Camensac

Château Camensac elabora varios vinos, cada uno de los cuales representa una faceta diferente de su singular terruño:

Château Camensac - Grand Cru Classé

El vino estrella de la bodega, clasificado como quinto grand cru en 1855, procede de un ensamblaje en el que predominan el Cabernet Sauvignon y el Merlot. Cada anada refleja la identidad del terruño de Camensac, con vinos elegantes, refinados y de gran complejidad. Las notas de frutos negros, grosella negra y cereza se entrelazan con sutiles aromas de pimienta negra y especias, una hermosa estructura tánica y un final largo en boca. Este vino, capaz de envejecer durante décadas, se consolida como una apuesta segura entre los grandes vinos de Burdeos.

Second de Camensac

Anteriormente conocido como "La Closerie de Camensac", Second de Camensac se elabora a partir de partidas rigurosamente seleccionadas por su frescura y suavidad. Con taninos más ligeros y una expresión frutal más inmediata, este vino es perfecto para disfrutarlo más joven. Su ensamblaje de Merlot y Cabernet Sauvignon varía según las anadas, pero conserva siempre la elegancia típica de los vinos del Médoc.

Le Bailly de Camensac

Le Bailly de Camensac es otro vino de la bodega, que destaca por su carácter accesible y su estilo agradable. Elaborado con el mismo cuidado que los demás vinos de la bodega, ofrece una auténtica introducción al saber hacer de Camensac, con una degustación rica en aromas de frutas maduras y una agradable redondez en boca.

El Haut-Médoc, una de las prestigiosas denominaciones de la región vinícola de Burdeos, es conocido por producir vinos excepcionales, especialmente en sus mejores anadas. Entre las más destacadas figuran años emblemáticos como 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 y 1990, que dejaron huella entre los amantes del buen vino. Otras anadas excepcionales son 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010 y 2012, cada una reconocida por su equilibrio y profundidad. Más recientemente, los años 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 y 2020 continúan esta tradición, con vinos especialmente elegantes y prometedores. Estas anadas ofrecen una excepcional variedad de sabores y un gran potencial de guarda, lo que refuerza la reputación de Burdeos como referente mundial del vino.

Los quintos Grands Crus Classés reúnen una gran diversidad de propiedades en el Médoc y dan testimonio del saber hacer vitivinícola de Burdeos. En Pauillac se encuentran bodegas de renombre como Château d’Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux y Château Pontet-Canet. En el Haut-Médoc, Château Camensac y Château Cantemerle destacan por sus características propias. En Margaux, Château Dauzac y Château du Tertre aportan un toque de elegancia, mientras que Château Cos Labory, de Saint-Estèphe, completa esta prestigiosa selección. Cada una de estas bodegas refleja una faceta única del terruño de Burdeos.

Château Camensac, con su terruño excepcional y su rica historia, figura entre los grandes nombres del Médoc. Gracias a la experiencia y la pasión de las familias que se han sucedido al frente, esta bodega ha sabido preservar y realzar sus vinos a lo largo de los siglos. Hoy, bajo la dirección de la familia Merlaut, Château Camensac sigue cautivando a los amantes de los grandes vinos con vinos elegantes, refinados y llenos de carácter. Ya sea el grand cru classé, Second de Camensac o Le Bailly de Camensac, cada botella refleja la armonía entre tradición y modernidad, y convierte a Château Camensac en un referente imprescindible para los amantes de los vinos del Médoc.