Quali sono i grands crus di Borgogna più rinomati?

La Borgogna ospita alcuni dei vini più prestigiosi al mondo. Tra i grands crus rossi, il Chambertin, il Musigny e la Romanée-Conti figurano al vertice della gerarchia, provenienti da parcelle d'eccezione nella Côte de Nuits. Per i bianchi, il Montrachet e il Corton-Charlemagne rappresentano l'eccellenza assoluta dello Chardonnay. Queste denominazioni grand cru rappresentano soltanto l'1,5% della produzione borgognona totale, il che spiega il loro carattere raro e la loro reputazione mondiale.

Quali sono i vitigni utilizzati in Borgogna per produrre vini rossi e bianchi?

La Borgogna si basa su una filosofia di semplicità dei vitigni: due varietà principali dominano l'intero vigneto. Il Pinot Noir regna sovrano per i vini rossi, offrendo vini fini, eleganti e di grande complessità aromatica. Lo Chardonnay si impone per i bianchi, capace di esprimere tanto la mineralità tagliente di Chablis quanto la rotondità burrosa dei grandi bianchi della Côte de Beaune. Questa concentrazione su due vitigni nobili è una singolarità mondiale: laddove altre regioni assemblano più varietà, la Borgogna punta tutto sull'espressione pura del terroir attraverso un unico vitigno.

Qual è il potenziale di invecchiamento dei vini di Borgogna?

Il potenziale di invecchiamento varia secondo il livello della denominazione e l'annata. Un Bourgogne regionale si degusta generalmente nei 3-5 anni successivi alla vendemmia. Un premier cru può conservarsi tra gli 8 e i 15 anni, a seconda del domaine e dell'annata. I grands crus, invece, possono invecchiare per diverse decenni: alcuni Gevrey-Chambertin o Chambolle-Musigny raggiungono il loro apice dopo 20-30 anni di cantina. Le annate solari come il 2015, il 2019 o il 2020 offrono generalmente un migliore potenziale di invecchiamento grazie alla loro bella concentrazione di tannini e acidità naturale.

Quali piatti abbinare a un vino rosso di Borgogna durante un pasto?

Il Pinot Noir di Borgogna è uno dei vitigni più gastronomici che esistano, grazie alla sua finezza e alla sua acidità naturale. Si abbina meravigliosamente con il bœuf bourguignon, abbinamento regionale per eccellenza, i volatili arrosto come il pollo di Bresse, l'anatra alle ciliegie o ancora i formaggi a pasta molle come l'Époisses e il Soumaintrain. Per i vini più giovani e fruttati, anche i salumi fini e le terrine costituiscono ottimi compagni. I piatti in salsa, cucinati a fuoco lento con pazienza, rimangono la via maestra per esaltare un bel rosso di Borgogna.

Qual è la differenza tra un premier cru e un grand cru in Borgogna?

La gerarchia borgognona è una delle più precise al mondo. Un premier cru designa una parcella o un lieu-dit identificato il cui nome può figurare sull'etichetta accanto a quello del villaggio, come Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Il grand cru, invece, costituisce il livello supremo: la parcella è talmente riconosciuta da bastare a se stessa come denominazione, senza menzione del villaggio. Così, si dice semplicemente Musigny o Bâtard-Montrachet. In Borgogna si contano 33 denominazioni grand cru e diverse centinaia di premiers crus, distribuiti principalmente sulla Côte d'Or e a Chablis.

Qual è la migliore temperatura di servizio per i vini di Borgogna?

Un vino rosso di Borgogna si serve idealmente tra 14 °C e 16 °C. A questa temperatura, il Pinot Noir rivela tutta la finezza dei suoi aromi: ciliegia, lampone, violetta, tartufo a seconda dell'età del vino. Troppo caldo, risulta pesante e alcolico; troppo freddo, si chiude e perde in espressione aromatica. Per un bianco di Borgogna, si consiglia una temperatura di 11 °C - 13 °C al fine di equilibrare freschezza e complessità. Si consiglia di togliere le bottiglie dal frigorifero una ventina di minuti prima del servizio.

Vini di Borgogna - Acquisto Online di Grand Cru e Vecchie Annate (54)

6 disponibile

Rif.: 124603

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92-94/100

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Borgogna | Vosne Romanée 1er cru

Sylvain Cathiard Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2023

708,00 € IVA inclusa per bottiglia

590,00 € IVA esclusa

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Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Info : Livello -2cm

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Borgogna | Echezeaux

Bouchard P&F Echezeaux 1986

350,00 € IVA inclusa per bottiglia

291,67 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 124747

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Livello -3cm

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Borgogna | Volnay 1er cru

Brunet Volnay 1er cru Santenots 1973

170,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 124752

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Bonnes Mares

Drouhin Laroze Bonnes Mares 1975

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124759

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambertin Clos de Bèze

Drouhin Laroze Chambertin Clos de Bèze 1976

390,00 € IVA inclusa per bottiglia

325,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124754

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Level -2.5cm

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Borgogna | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

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300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124753

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Latricières Chambertin

Drouhin Laroze Latricères Chambertin 1975

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 124760

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Mazis Chambertin

Drouhin Laroze Mazis Chambertin 1976

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124775

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

160,00 € IVA inclusa per bottiglia

133,33 € IVA esclusa

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Rif.: 124774

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambolle Musigny

Dufouleur Chambolle Musigny 1980

160,00 € IVA inclusa per bottiglia

133,33 € IVA esclusa

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Rif.: 124776

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Livello -3cm

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Borgogna | Nuits Saint Georges 1er cru

Dufouleur Nuits Saint Georges 1er Cru Poulette 1980

150,00 € IVA inclusa per bottiglia

125,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124743

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Livello -3cm

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Borgogna | Echezeaux

Geisweiler Echezeaux 1972

250,00 € IVA inclusa per bottiglia

208,33 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124710

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Level -2.5cm

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Borgogna | Pommard 1er cru

Henri Boillot Pommard 1er cru les Jarollières 1986

160,00 € IVA inclusa per bottiglia

133,33 € IVA esclusa

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Rif.: 124778

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Livello -3,5cm

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982

330,00 € IVA inclusa per bottiglia

275,00 € IVA esclusa

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2 disponibile

Rif.: 124779

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Livello -4cm

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1982 - PROMO -10% !

297,00 € IVA inclusa per bottiglia 330,00 € IVA inclusa -10%

247,50 € IVA esclusa

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Rif.: 124769

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Livello -3cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

350,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124767

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Livello -3,5cm

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Borgogna | Charmes Chambertin

Henri Richard Charmes Chambertin 1978

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

350,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124766

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Mazoyères Chambertin

Henri Richard Mazoyères Chambertin 1978

390,00 € IVA inclusa per bottiglia

325,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124756

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Info : Level -2.5cm

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Borgogna | Beaune

Hospices de Beaune Beaune Cuvée Guigone de Salins 1976

140,00 € IVA inclusa per bottiglia

116,67 € IVA esclusa

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Rif.: 124749

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Clos Vougeot

Jacques Prieur Clos Vougeot 1974

170,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 124757

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Boudriottes 1976

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124763

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Livello -3,5cm

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Borgogna | Chassagne Montrachet 1er cru

La Maltroye Chassagne Montrachet 1er Cru Clos des Feyrandes 1976

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

4 disponibile

Rif.: 124758

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Corton

Marchés aux Vins Corton 1976

220,00 € IVA inclusa per bottiglia

183,33 € IVA esclusa

12 disponibile

Rif.: 124792

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia

25,00 € IVA esclusa

18 disponibile

Rif.: 124790

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Hautes Côtes de Beaune

Domaine de Mandelot Hautes Côtes de Beaune Croix Simone 2023

42,00 € IVA inclusa per bottiglia

35,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124843

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Livello : -3cm

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Borgogna | Chambertin

Camus Chambertin 1976

540,00 € IVA inclusa per bottiglia

450,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124848

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 92/100

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Borgogna | Clos Vougeot

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot 2018

216,00 € IVA inclusa per bottiglia

180,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124849

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 93/100

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Borgogna | Clos Vougeot

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot 2020

234,00 € IVA inclusa per bottiglia

195,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124850

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Clos Vougeot

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigni 2009 - PROMO -10% !

388,80 € IVA inclusa per bottiglia 432,00 € IVA inclusa -10%

324,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124851

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

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Borgogna | Clos Vougeot

Gros Frère et Soeur Clos Vougeot Musigny 2015 - PROMO -10% !

259,20 € IVA inclusa per bottiglia 288,00 € IVA inclusa -10%

216,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124852

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 93/100

Burghound : 93/100

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Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2009 - PROMO -5% !

450,30 € IVA inclusa per bottiglia 474,00 € IVA inclusa -5%

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Rif.: 124853

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Burghound : 94/100

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Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2015 - PROMO -10% !

399,60 € IVA inclusa per bottiglia 444,00 € IVA inclusa -10%

333,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124854

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

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Borgogna | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2017

360,00 € IVA inclusa per bottiglia

300,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124855

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Burghound : 90-93/100

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgogna | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2014 - PROMO -10% !

594,00 € IVA inclusa per bottiglia 660,00 € IVA inclusa -10%

495,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124856

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Burghound : 95/100

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Borgogna | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2015 - PROMO -10% !

756,00 € IVA inclusa per bottiglia 840,00 € IVA inclusa -10%

630,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124857

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Burghound : 93/100

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Borgogna | Richebourg

Gros Frère et Sœur Richebourg 2018 - PROMO -5% !

672,60 € IVA inclusa per bottiglia 708,00 € IVA inclusa -5%

560,50 € IVA esclusa

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Rif.: 124863

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgogna | Vosne Romanée

Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2017

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124864

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 88/100

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Borgogna | Vosne Romanée

Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2018

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124865

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Vittima del suo successo

Borgogna | Vosne Romanée

Gros Frère et Sœur Vosne Romanée 2020

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

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Rif.: 124866

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1990

408,00 € IVA inclusa per bottiglia

340,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 124869

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 86-89/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1999

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124868

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86-89/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 1999

348,00 € IVA inclusa per bottiglia

290,00 € IVA esclusa

2 disponibile

Rif.: 124870

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2005

372,00 € IVA inclusa per bottiglia

310,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124871

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2009

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

330,00 € IVA esclusa

Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !

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Rif.: 124872

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2009 - PROMO -5% !

376,20 € IVA inclusa per bottiglia 396,00 € IVA inclusa -5%

313,50 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124873

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2010

372,00 € IVA inclusa per bottiglia

310,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124874

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2010 - PROMO -5% !

353,40 € IVA inclusa per bottiglia 372,00 € IVA inclusa -5%

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Rif.: 124875

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2017

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

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Rif.: 124876

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Bettane et Desseauve : 18.5/20

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin 2018

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

3 disponibile

Rif.: 124877

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

Burghound : 91/100

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Borgogna | Chambertin

Henri Rebourseau Chambertin Clos de Bèze 2019

396,00 € IVA inclusa per bottiglia

330,00 € IVA esclusa

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1 disponibile

Rif.: 124878

Colore : Rosso

Volume : 75cl

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Borgogna | Charmes Chambertin

Henri Rebourseau Charmes Chambertin 1997

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa