Bourgogne

Großer Wein aus der Bourgogne - Kauf von Grands Crus und alten Jahrgängen

Alle Weine und Jahrgänge aus Bourgogne

Die Weinregion Bourgogne ist eine der renommiertesten in Frankreich und der Welt. 

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Revue du Vin de France Bewertung

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Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

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Chandon de Briailles Vin de Liqueur Pousse au Crime 50cl
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Weiß
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Bourgogne | Likörwein

Chandon de Briailles Vin de Liqueur Pousse au Crime 50cl

21,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Akatcha 2022 Rosé
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Rosé
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Bourgogne | Vin de France

Simon Bize Akatcha 2022 Rosé

90,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Simon Bize Akashiro 2021 Rosé
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Rosé
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Bourgogne | Vin de France

Simon Bize Akashiro 2021 Rosé

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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1996 - PROMO -10% !
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Rot
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1996 - PROMO -10% !

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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1997 - PROMO -15% !
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Rot
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1997 - PROMO -15% !

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Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2001 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2001 - PROMO -10% !

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Catherine et Claude Maréchal Auxey Duresses 2021
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Bourgogne | Auxey Duresses

Catherine et Claude Maréchal Auxey Duresses 2021

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Rodolphe Demougeot Auxey Duresses Les Clous 2021
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Bourgogne | Auxey Duresses

Rodolphe Demougeot Auxey Duresses Les Clous 2021

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Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Bretterins 2023
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Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Diconne Auxey Duresses 1er Cru Les Bretterins 2023

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Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Grands Champs 2023
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Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Diconne Auxey Duresses 1er Cru Les Grands Champs 2023

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Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies 2013 Blanc
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Bourgogne | Auxey Duresses

Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Crais 2013 Blanc

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Philippe Pacalet Corton Bressandes 2022
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Bourgogne | Corton

Philippe Pacalet Corton Bressandes 2022

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Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies 2021 blanc
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Bourgogne | Auxey Duresses

Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies 2021 blanc

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Boisson Frère et Soeur Auxey Duresses 2023
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Bourgogne | Auxey Duresses

Pierre Boisson Auxey Duresses 2023

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
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Rot
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Bourgogne | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017

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Domaine Roulot Auxey Duresses 1er Cru 2018
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Bourgogne | Auxey Duresses

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er Cru 2018

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Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2023
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Rot
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Bourgogne | Auxey Duresses

Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024

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Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024
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Bourgogne | Auxey Duresses

Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024

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Coche Dury Auxey Duresses 1997 Rotwein – PROMO -20% !
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Rot
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Opfer seines eigenen Erfolgs
Bourgogne | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 1997 Rot – PROMO -20% !

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Bruno Clair Gevrey Chambertin 1er cru Clos Saint Jacques 2023
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Rot
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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Bruno Clair Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques 2023

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Jean Marc Vincent Auxey Duresses 1er cru Les Breterins 2023
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Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Jean Marc Vincent Auxey Duresses 1er cru Les Breterins 2023

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Hubert Lignier Charmes Chambertin 2022
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Bourgogne | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2022

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Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté Le Cretot A Droite 2022
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté Le Cretot A Droite 2022

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Angèle Leprat Bourgogne Aligoté 2021
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Angèle Leprat Bourgogne Aligoté 2021

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Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022
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Bourgogne | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022

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Maison Réno Pacalet Bourgogne Aligoté 2023
Bio
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Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Maison Réno Pacalet Bourgogne Aligoté 2023

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Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum

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Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !
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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !

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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Fournaux 2016
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux 2016

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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Fournaux 2022
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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Fournaux 2022

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Bourgogne | Savigny les Beaune 1er cru

Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2016

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Simon Bize Savigny les Beaune 1er cru Les Marconnets 2022
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Besancenot Beaune 1er cru Clos du Roi 2010

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Jean Tardy Echezeaux 2019
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Jean Tardy Echezeaux Les Treux Vieilles Vignes 2019

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Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

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Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1999

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Théo Dancer Botanica Gamay 2023

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Théo Dancer Jurassique Savagnin 2023

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Arthur Gras Pommard 1er Cru Clos de Verger 2022

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Aegerter Clos de Vougeot 2019
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Bourgogne | Clos de Vougeot

Aegerter Clos de Vougeot 2019

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Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellation und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach domaine und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahre gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Bestimmte Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerlagerung. Sonnenreiche Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Sie produziert rote Bourgogne-Weine und weiße Bourgogne-Weine, deren Qualität keine Beweise mehr benötigt. Das bourguignische Weinbaugebiet mit einer Fläche von 30.000 ha erstreckt sich wie folgt: 6.000 ha in der Yonne (für die Weine von Chablis), 8.000 ha im Mâconnais, 6.000 ha in der Côte Chalonnaise und 10.000 ha in der Côte d'Or (darunter die sehr berühmten Côte de Nuits und Côte de Beaune). Das bourguignische Weinbaugebiet ist in ein Mosaik aus Tausenden von Parzellen (hier Klimata genannt) aufgeteilt, oft sehr klein (wie zum Beispiel die Romanée, die mit 0,8 Hektar die kleinste Appellation der Welt ist), aufgrund der geologischen Herkunft und der sehr vielfältigen Bodenzusammensetzung, oft innerhalb ein und desselben Ortes. Es handelt sich im Wesentlichen um sedimentäre Böden aus Ton, Mergel und Kalkstein, die vor 150 Millionen Jahren im Jura auf einem noch älteren Untergrund abgelagert wurden.

Das Weinanbaugebiet Bourgogne : seine Geschichte 

Die Geschichte der Bourgogne-Weine reicht bis in die Römerzeit zurück, als die ersten Weinreben gepflanzt wurden. Im Mittelalter trugen die Mönche der Abtei Cîteaux durch neue Wein- und Vinifikationstechniken wesentlich zur Entwicklung des Weinbaus in der Bourgogne bei.

Im 17. Jahrhundert nahm der Handel mit Bourgogne-Weinen stark zu, insbesondere dank der Entwicklung des Seehandels. Die großen Bourgogne-Weine, die beim Adel sehr beliebt waren, wurden nach England, Russland und andere europäische Länder exportiert.

Im 19. Jahrhundert musste die Bourgogne eine Wirtschaftskrise bewältigen, die vor allem auf die Verwüstungen durch die Reblaus sowie auf den wachsenden Wettbewerb durch Weine aus anderen Regionen zurückzuführen war. Die Winzer der Bourgogne beschlossen daraufhin, ihre Methoden zu ändern (Reduzierung der Erträge, Verbesserung der Vinifikationstechniken), um sich auf die Produktion von Weinen höchster Qualität zu konzentrieren. Aus dieser neuen Strategie entstand die Klassifizierung der Klimata der bourgogne, was man heute allgemein als die Appellationspyramide der Weine der Bourgogne bezeichnet.

Im 20. Jahrhundert, als der Ruf der Bourgogne-Weine weiter wächst, erhalten die Weine der Bourgogne-Pyramide ein Jahr nach der Einführung dieses Systems, im Jahr 1936, ihre entsprechenden AOC-Bezeichnungen (appellations d'origine contrôlée).

Heute ist der Ruf der Bourgogne-Weine gefestigt: Viele betrachten sie als einige der besten Weine der Welt, mit einer großen Vielfalt an Stilen, die die Diversität der Klimata und Terroirs dieser so komplexen und faszinierenden Region widerspiegeln.

Die Appellationspyramide der Bourgogne-Weine

Das bourguignische Weinbaugebiet präsentiert sich als ein riesiges Mosaik aus Tausenden von Parzellen (hier Klimata genannt), oft von kleiner Größe (die Romanée Conti ist mit 0,8 Hektar die kleinste Appellation der Welt), aufgrund einer sehr vielfältigen geologischen Herkunft und Bodenzusammensetzung, oft innerhalb ein und desselben Lieu-dits. Es handelt sich im Wesentlichen um sedimentäre Böden aus Ton, Mergel und Kalkstein, die vor 150 Millionen Jahren im Jura auf einem noch älteren Untergrund abgelagert wurden.

Um die Lektüre dieser Terroirs für eine möglichst breite Öffentlichkeit zu vereinfachen, hat die Region Bourgogne im 19. Jahrhundert als Vorreiterin ein System hierarchischer Appellationen geschaffen, das man die Weinpyramide der Bourgogne nennt. Diese Appellationspyramide der Bourgogne besteht aus vier Stufen, jede davon repräsentiert einen zunehmenden Grad an Qualität, Komplexität und Spezifität.

Hier sind die vier Stufen der Appellationspyramide der Bourgogne, von der allgemeinsten und zugänglichsten bis zur spezifischsten und großartigsten: 

- Die regionalen Appellationen : Diese erste Stufe umfasst die Weine mit regionaler Appellation, die in der gesamten Region produziert werden dürfen und oft als die zugänglichsten und einfachsten Bourgogne-Weine gelten. Zum Beispiel: "AOC Bourgogne" und "AOC Bourgogne Aligoté".

– Die Village-Appellationen: Diese zweite Stufe umfasst Weine mit Dorf-Appellation wie AOC Chablis, AOC Pommard, AOC Meursault, AOC Vosne Romanée, AOC Chambolle Musigny oder auch die bekannte AOC Gevrey Chambertin. Diese Weine werden im Appellationsgebiet ihrer jeweiligen Dörfer produziert und bieten somit ausgeprägterere Eigenschaften als die regionalen Weine.

- Die Appellationen Premier Cru der Bourgogne: Diese dritte Stufe umfasst die Weine der Bourgogne Premier Cru-Appellationen wie AOC Chablis Premier Cru, AOC Beaune Premier Cru oder AOC Volnay Premier Cru. Es handelt sich um Weine, die in bestimmten Klimata der AOC Villages-Weinberge erzeugt werden und damit eine sogenannte überlegene Qualität bieten.

- Die Appellationen Grand Cru der Bourgogne : Schließlich ist diese letzte Appellationsstufe die prestigiöste und umfasst die Bourgogne Grand Cru-Appellationen wie AOC Chablis Grand Cru, AOC Cotorn Charlemagne, AOC Chambertin, AOC Montrachet, AOC Clos Vougeot, AOC Richebourg, AOC Clos de la Roche, AOC Clos Saint Denis, AOC Romanée Saint Vivant. Diese großen Bourgogne-Weine stammen aus den prestigiösesten Klimata des Bourgogne-Weinbaugebiets und gelten damit als einige der größten Bourgogne-Weine, dank ihrer außergewöhnlichen Qualität und Komplexität.

Die Appellationspyramide der Bourgogne ist ein komplexes und hierarchisches System, das Weinliebhabern ermöglicht, die Qualität, die Besonderheit und die Herkunft der Bourgogne-Weine zu verstehen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass einige Winzer auch Weine ohne spezifische Appellation produzieren, die eine hohe Qualität und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten können.

Die Rebsorten der Bourgogne-Weine 

Die Rebsorten der Bourgogne-Weine sind Pinot Noir für die roten Bourgogne-Weine, der je nach Lage des Weinbergs leichte und elegante oder kräftige und gehaltvolle Weine hervorbringt, sowie Chardonnay für die weißen Bourgogne-Weine, der große, trockene, aromatische und volle Weine erzeugt. Weitere Rebsorten ergänzen in geringerem Maße die Bepflanzung der Bourgogne-Weine: der Aligoté, frisch und lebhaft mit Zitrusnoten; der Gamay, eine rote Rebsorte, die vor allem auf den Granitböden des Beaujolais und des südlichen Bourgogne gedeiht und insbesondere für die AOC Côteaux Bourguignons verwendet wird.

Die Unterregionen der Bourgogne-Weine, von Nord nach Süd

Das bourguignische Weinbaugebiet erstreckt sich über 30.000 ha, die sich wie folgt aufteilen: 6.000 ha in der Yonne (für die Weine von Chablis), 8.000 ha für die Weine des Mâconnais, 6.000 ha für die Weine der Côte Chalonnaise und 10.000 ha in der Côte d'Or (bestehend aus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune).

Die Bourgogne-Weine aus Chablis

Chablis ist die nördlichste Weinbauregion der Bourgogne und bekannt für ihre großartigen trockenen und mineralischen Weißweine aus der Chardonnay-Traube. Die Weine aus Chablis sind frische und mineralische Weißweine. Dies ist auf die kimmeridgischen Kalksteinböden sowie das kühlere Klima zurückzuführen, die den Weinen aus Chablis ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Es gibt Weine von Chablis Grand cru und Weine von Chablis premiers crus. In Chablis gibt es renommierte Produzenten wie: Francois Raveneau, Vincent Dauvissat oder auch William Fevre. 

Die Bourgogne-Weine der Côte de Nuits 

Die Côte de Nuits ist der nördliche Teil der Côte d'Or, zu der auch die Côte de Beaune gehört. Die Côte de Nuits ist vor allem für ihre Rotweine aus Pinot Noir bekannt. Die Weine der Côte de Nuits werden im Allgemeinen als elegante, feine, komplexe und aromatische Weine beschrieben. Der unverwechselbare Charakter der Weine ist auf die Kalk- und Ton-Kalkböden der Region sowie auf das Klima zurückzuführen. Die bekanntesten Appellationsweine der Côte de Nuits von Nord nach Süd sind: Marsannay, Fixin, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanée und Nuits Saint Georges. Die größten Erzeuger der Côte de Nuits finden Sie etwas weiter unten im Abschnitt Die besten Bourgogne-Weine.

Die Bourgogne-Weine der Côte de Beaune 

Die Côte de Beaune ist der südliche Teil der Côte d'Or, zu der auch die Côte de Nuits gehört. Die Côte de Beaune ist vor allem für ihre Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay bekannt (im Gegensatz zur Côte de Nuits), was auf die Kalkböden der Region zurückzuführen ist, aber auch für ihre Rotweine in den eher ton-kalkhaltigeren Teilen des Weinbergs. Die weißen Bourgogne-Weine der Côte de Beaune sind oft reich, komplex und aromatisch. Die roten Bourgogne-Weine der Côte de Beaune sind eher fein, elegant und delikat.

Zu den bekanntesten Gemeinden zählen von Nord nach Süd folgende Weine: Pernand Vergelesses, Ladoix, Aloxe Corton, Savigny les Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Auxey Duresses, Meursault, Puligny Montrachet, Saint Aubin, Chassagne Montrachet und Santenay. Die größten Erzeuger der Côte de Beaune finden Sie etwas weiter unten im Abschnitt Die besten Bourgogne-Weine.

Die Bourgogne-Weine der Côte Chalonnaise

Die Côte Chalonnaise ist eine Unterregion der Bourgogne, die südlich der Côte de Beaune und nördlich des Mâconnais liegt. Die Böden der Côte Chalonnaise bestehen aus Kalkstein, Mergel und Ton, die den Weinen der Region ihren unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Côte Chalonnaise ist bekannt für ihre eleganten, feinen und fruchtigen Rotweine sowie ihre frischen, lebhaften und eleganten Weißweine. Die Weine der Côte Chalonnaise sind oft zugänglicher als jene der Côte de Beaune oder der Côte de Nuits und bieten dabei eine hohe Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die wichtigsten Appellationen der Côte Chalonnaise sind von Nord nach Süd: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry und Montagny. Die Côte Chalonnaise produziert in der Regel Weißweine mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und Birne, während die Rotweine oft Noten von Sauerkirsche, Himbeere und Gewürzen aufweisen. Zu den größten Erzeugern der Côte Chalonnaise zählen: De Villaine, Château de Chamirey, François Raquillet, Dureuil Janthial, Joblot sowie François Lumpp. 

Die Bourgogne-Weine aus dem Mâconnais

Das Maconnais ist eine Teilregion der Bourgogne, die südlich der Côte Chalonnaise liegt. Die Region Maconnaise ist bekannt für ihre Weißweine aus Chardonnay, die Frische, Fruchtigkeit und Eleganz vereinen, während ihre Rot- und Gamay-Weine sowie Pinot Noir generell frisch und leicht sind und fruchtige Noten aufweisen. Die Côte Mâconnaise befindet sich im Aufschwung und produziert eine große Vielfalt an hochwertigen Weinen zu günstigeren Preisen als ihre nördlichen Nachbarn, die Côte de Nuits und die Côte de Beaune.

Die wichtigsten Appellationen der Côte Mâconnaise sind: Viré Clessé (zwischen Tournus und Mâcon), Macon, Pouilly Fuissé, das neben dem berühmten Felsen von Solutré liegt, und Saint Véran. Zu den größten Erzeugern der Côte Mâconnaise empfehlen wir Ihnen: Daniel Barraud, Guffens Heynen, Guillot Broux, Jean Marie Chaland, Merlin, Saumaize, Thevenet, Jules Desjourneys sowie La Soufrandière des Bret Brothers. 

Die besten Bourgogne-Weine

Die Bourgogne ist eine Weinregion, die für die Qualität ihrer Weine berühmt ist, und einige ihrer Weine gelten als die prestigiösesten der Welt. Zu den prestigiösesten Bourgogne-Weinen zählen folgende Grand Cru-Appellationen der Bourgogne, die zu den renommiertesten gehören:

– Romanée Conti: In Vosne Romanée produziert, ist die Romanée Conti ein äußerst seltener und teurer Rotwein, der von vielen Liebhabern als der prestigeträchtigste Wein der Bourgogne und vielleicht sogar der Welt angesehen wird.

- Chambertin & Cie : Der in Gevrey Chambertin produzierte Chambertin ist ein sehr prestigeträchtiger Rotwein, der als einer der besten der Bourgogne gilt, mit großem aromatischen Reichtum und sehr schöner Struktur. Zu seinen größten Nachbarn zählen auch Mazis Chambertin, Mazoyère Chambertin, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Chapelle Chambertin, Griotte Chambertin und Latricières Chambertin

- Musigny : Der in Chambolle Musigny produzierte Musigny ist ein Rotwein, der von Weinliebhabern sehr begehrt wird und sich insbesondere durch seine hervorragende Eleganz und große Finesse auszeichnet, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.

- Clos Vougeot : Dieser Grand Cru der Bourgogne befindet sich in Vougeot. Clos Vougeot ist berühmt für seine Rotweine von großem Reichtum und großer Komplexität, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Die Weine des Clos Vougeot sind oft sehr körperreich und tannisch und benötigen Zeit der Kellerreifung, um sich zu entfalten und ihr volles Potenzial zu zeigen.

- Echezeaux : Echezeaux ist ein Grand Cru der Bourgogne, gelegen in Flagey Echezeaux. Er ist bekannt für seine Rotweine von schöner Eleganz und Komplexität, mit floralen Noten, roten Früchten und Gewürzen. Die Weine von Echezeaux sind in ihrer Jugend oft zugänglicher als die anderen Grands Crus der Côte de Nuits, besitzen jedoch dennoch ein sehr schönes Reifepotenzial. Sehen Sie sich auch seinen berühmten Nachbarn Grands Echezeaux an

– Montrachet & Cie: auf einem Terroir produziert, das die Gemeinden Puligny Montrachet und Chassagne Montrachet übergreift, ist der Montrachet ein weltberühmter Weißwein, der für seinen Reichtum und seine Komplexität bekannt ist. Zu seinen großen Nachbarn zählen ebenfalls: Batard Montrachet, Bienvenues Batard Montrachet, Criots Batard Montrachet und Chevalier Montrachet

- Corton Charlemagne : In Aloxe Corton produziert, ist der Corton Charlemagne ein prestigeträchtiger Weißwein, der als einer der besten weißen Bourgogne-Weine gilt, mit großem Reichtum und schöner Mineralität.

- Corton : Corton ist ein roter Grand Cru der Bourgogne, gelegen in Aloxe-Corton. Er ist bekannt für seine kraftvollen und komplexen Rotweine mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Die Weine von Corton sind in ihrer Jugend oft tannisch, doch es lohnt sich zu warten, bis sie die schöne Struktur und die große Komplexität entwickelt haben, die ihnen mit zunehmendem Alter so eigen ist.

Diese Weine sind sehr begehrt, und ihre Preise spiegeln im Allgemeinen die starke Nachfrage der Liebhaber wider; es gibt jedoch auch zahlreiche andere Bourgogne-Weine von sehr hoher Qualität, die es verdienen, entdeckt und verkostet zu werden.

Darüber hinaus haben einige Bourgogne-Weinproduzenten ihren Ruf und ihre Expertise in der Vinifikation dank ihrer Geschichte, ihres Talents und der unbestreitbaren Qualität ihrer Weine gefestigt. Hier ist eine nach Appellationen geordnete Liste:

- In Chablis empfehlen wir Ihnen folgende Erzeuger: Francois Raveneau, Vincent Dauvissat, William Fevre.

- Auf der berühmten Appellation Gevrey Chambertin kosten Sie die Weine des Domaine Armand Rousseau, des Domaine Dujac, von Dugat Py sowie des Domaine Trapet

- In Chambolle Musigny entdecken Sie die Eleganz der Weine des Domaine Georges Roumier, des Domaine Comte de Vogue, des Domaine Jacques Frederic Mugnier sowie die Bonnes Mares des Domaine Bart

– In Vosne Romanée sollten Sie die weitläufige Domaine de la Romanée Conti nicht verpassen, ebenso wenig das Domaine Leroy oder das Domaine Méo Camuzet

– In Volnay empfehlen wir Ihnen, die Weine des domaine de la Pousse d'Or, des Domaine Marquis d'Angerville sowie des Domaine Michel Lafarge zu verkosten.  

- In Nuits Saint Georges entdecken Sie die Domaines d'Henri Gouges, de Jean Grivot, sowie das domaine de l'Arlot

- In Corton empfehlen wir Ihnen, ohne weitere Verzögerung die Weine von Bonneau du Martray oder von Faiveley zu entdecken

- In Pommard sollten Sie die Weine des Domaine Comte Armand oder des Domaine de Montille verkosten

- In Meursault sollten Sie die Weine von Coche Dury, Domaine des Comtes Lafon, Domaine Roulot, Arnaud Ente oder das domaine d'Auvenay nicht verpassen

- Entdecken Sie rund um Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet und Saint Aubin die Weine des Domaine Leflaive, des Domaine Etienne Sauzet, des Domaine Francois Carillon, des Domaine Ramonet sowie des Domaine Marc Colin. 

Es gibt zahlreiche Fachzeitschriften, die für Sie die größten Bourgogne-Weine verkosten und entschlüsseln, wie die Revue des Vins de France, Bettane et Desseauve, Robert Parker oder Burghound für die Bourgogne- und Champagne-Weine. Entdecken Sie die bestbewerteten Weine auf unserer dedizierten Seite.

Speise- und Weinbegleitung 

Die Bourgogne-Weine lassen sich zu einer großen Vielfalt von Gerichten kombinieren, von einfachen bis hin zu anspruchsvollen Speisen. Hier sind einige Ideen für Speisen- und Weinkombinationen mit Bourgogne-Weinen, geordnet nach Gerichttypen:

Als Aperitif beginnen Sie mit einem eher mineralischen und präzisen Wein, um den Gaumen Ihrer Gäste zu wecken: Ein Chablis, ein Bourgogne Aligoté oder ein Crémant de Bourgogne begleiten Häppchen, Aufstriche, Austern und Meeresfrüchte auf das Beste.

Als Vorspeise steigen Sie mit einem komplexeren weißen Bourgogne-Wein ein, etwa einem Chablis Grand Cru oder einem Wein von der Côte de Beaune wie einem Meursault oder einem Puligny Montrachet, die hervorragend zu fisch- und meeresfrüchtebasierten Vorspeisen, Gemüse, Quiches und Terrinen, aber auch zu gegrilltem Fisch passen.

Zu Ihrem Fischgericht in Sahnesauce, zu weißem Fleisch oder Geflügel in Sauce empfehlen wir Ihnen, Ihr Gericht mit einem Weißwein zu kombinieren, etwa einem großer wein aus der Meursault wie dem Grand Cru Montrachet oder einem Corton Charlemagne. Zu Ihrem Rotfleischgericht passen rote Bourgogne-Weine, insbesondere Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges und Pommard, hervorragend zu Rotfleisch, Wild und Geflügel in Sauce.

Was Käse im Allgemeinen betrifft, empfehlen wir Ihnen, weiße Bourgogne-Weine zu bevorzugen, wie etwa Meursault und Corton Charlemagne, die gut zu Hartkäse passen. Sie können jedoch rote Bourgogne-Weine auch zu Weichkäse reichen, insbesondere zu Époisses, Cîteaux und Langres.

Zum Dessert greifen Sie zu einem Crémant de Bourgogne, der wunderbar zu einem Sahne- und Obstkuchen passt, oder servieren Sie einen schönen Rotwein wie einen Pommard zu einem Schokoladenfondant. 

Den Überblick behalten

Die Bourgogne ist eine komplexe Region aufgrund der Vielzahl an Appellationen, Klimata und Erzeugern; es ist nicht immer einfach, sich zurechtzufinden, um einen Wein auszuwählen oder zu wissen, wann ein Wein seinen Höhepunkt erreicht hat – doch genau diese Komplexität macht auch die Größe dieser wunderbaren bourguignischen Region aus.

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