Bourgogne

Großer Wein aus der Bourgogne - Kauf von Grands Crus und alten Jahrgängen

Alle Weine und Jahrgänge aus Bourgogne

Die Weinregion Bourgogne ist eine der renommiertesten in Frankreich und der Welt. 

Weiterlesen
Mehr anzeigen
Filter

Preis

0,00 € - 68.420,00 €

Herkunftsbezeichnung

Weingut

Parker-Punktzahl (WA)

4 - 100

Burghound-Punktzahl

85 - 100

Revue du Vin de France Bewertung

No choice available on this group

Bettane & Desseauve Bewertung

14 - 20

Im Angebot

Diese Liste herunterladen
Es gibt 3417 Produkte.
Diese Liste herunterladen
  • Von A bis Z
  • Von Z bis A
  • Günstigster Preis
  • Am teuersten
  • Nach Menge
  • Nach Neuheiten
Chandon de Briailles Vin de Liqueur Pousse au Crime 50cl
Letzte!
Bio
1 auf Lager
102263
Weiß
50cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Likörwein

Chandon de Briailles Vin de Liqueur Pousse au Crime 50cl

21,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
18,00 € zzgl. MwSt.
Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1996 - PROMO -10% !
-10%
2 auf Lager
87513
Rot
75cl
Beschädigt
In den Warenkorb
Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1996 - PROMO -10% !

496,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 552,00 € inkl. MwSt. -10%
414,00 € zzgl. MwSt.
Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1997 - PROMO -15% !
-15%
4 auf Lager
87514
Rot
75cl
Sehr beschädigt
In den Warenkorb
Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 1997 - PROMO -15% !

382,50 € inkl. MwSt. pro Flasche 450,00 € inkl. MwSt. -15%
318,75 € zzgl. MwSt.
Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2001 - PROMO -10% !
-10%
2 auf Lager
87516
Rot
75cl
Beschädigt
93/100
89/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Grands Echezeaux

Gros Frère et Soeur Grands Echezeaux 2001 - PROMO -10% !

405,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 450,00 € inkl. MwSt. -10%
337,50 € zzgl. MwSt.
Weingüter Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022
Letzte!
1 auf Lager
108641
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Weingüter Roulot Auxey Duresses 1er cru 2022

120,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
100,00 € zzgl. MwSt.
Catherine et Claude Maréchal Auxey Duresses 2021
12 auf Lager
113268
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Catherine et Claude Maréchal Auxey Duresses 2021

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Rodolphe Demougeot Auxey Duresses Les Clous 2021
5 auf Lager
114420
Rot
75cl
Sehr leicht beschädigt
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Rodolphe Demougeot Auxey Duresses Les Clous 2021

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Comte Georges de Vogue Musigny 1993 - PROMO -5% !
-5%
1 auf Lager
111384
Rot
75cl
Leicht beschädigt
94/100
93/100
16/20
In den Warenkorb
Bourgogne | Musigny

Comte Georges de Vogue Musigny 1993 - PROMO -5% !

1.197,00 € inkl. MwSt. pro Flasche 1.260,00 € inkl. MwSt. -5%
997,50 € zzgl. MwSt.
Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Bretterins 2023
6 auf Lager
117359
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Diconne Auxey Duresses 1er Cru Les Bretterins 2023

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Diconne Auxey Duresses 1er cru Les Grands Champs 2023
7 auf Lager
117360
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Diconne Auxey Duresses 1er Cru Les Grands Champs 2023

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies 2013 Blanc
Letzte!
1 auf Lager
119135
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Crais 2013 Blanc

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
25,00 € zzgl. MwSt.
Coche Dury Auxey Duresses 2023
8 auf Lager
121574
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 2023

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
130,00 € zzgl. MwSt.
Coche Dury Meursault 2023 rouge
Letzte!
1 auf Lager
122947
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Meursault

Coche Dury Meursault 2023 rouge

330,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
275,00 € zzgl. MwSt.
Coche Dury Monthélie 2023
Letzte!
1 auf Lager
122945
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Monthélie

Coche Dury Monthélie 2023

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
120,00 € zzgl. MwSt.
Philippe Pacalet Corton Bressandes 2022
Bio
3 auf Lager
124004
Rot
75cl
92-94/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Corton

Philippe Pacalet Corton Bressandes 2022

252,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
210,00 € zzgl. MwSt.
Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies 2021 blanc
Letzte!
1 auf Lager
123404
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Pascal Prunier Bonheur Auxey Duresses Les Craies 2021 blanc

39,60 € inkl. MwSt. pro Flasche
33,00 € zzgl. MwSt.
Boisson Frère et Soeur Auxey Duresses 2023
7 auf Lager
123480
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Pierre Boisson Auxey Duresses 2023

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
30,00 € zzgl. MwSt.
Coche Dury Auxey Duresses 2023
Letzte!
1 auf Lager
125210
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 2023

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
130,00 € zzgl. MwSt.
Coche Dury Auxey Duresses 2022
Letzte!
1 auf Lager
125211
Rot
75cl
89/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 2022

156,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
130,00 € zzgl. MwSt.
Weingüter Roulot Auxey Duresses 1er cru 2017
11 auf Lager
125977
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Weingüter Roulot Auxey Duresses 1er Cru 2017

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
90,00 € zzgl. MwSt.
Weingüter Roulot Auxey Duresses 1er Cru 2018
5 auf Lager
125978
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Weingüter Roulot Auxey Duresses 1er cru 2018

114,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
95,00 € zzgl. MwSt.
Weingüter Roulot Auxey Duresses 2023 blanc
2 auf Lager
129062
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses 1er cru

Domaine Roulot Auxey Duresses 1er cru 2023

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
90,00 € zzgl. MwSt.
Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024
6 auf Lager
129496
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Pierre Vincent Auxey Duresses Les Closeaux 2024

78,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
65,00 € zzgl. MwSt.
Coche Dury Auxey Duresses 1997 Rotwein – PROMO -20% !
Neu
-20%
1 auf Lager
130338
Rot
75cl
-4cm
In den Warenkorb
Bourgogne | Auxey Duresses

Coche Dury Auxey Duresses 1997 Rot – PROMO -20% !

153,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 192,00 € inkl. MwSt. -20%
128,00 € zzgl. MwSt.
Hubert Lignier Charmes Chambertin 2022
6 auf Lager
109850
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Charmes Chambertin

Hubert Lignier Charmes Chambertin 2022

390,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
325,00 € zzgl. MwSt.
Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté Le Cretot A Droite 2022
Bio
1 auf Lager
117368
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté Le Cretot A Droite 2022

144,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
120,00 € zzgl. MwSt.
Angèle Leprat Bourgogne Aligoté 2021
Letzte!
Bio
1 auf Lager
117381
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Angèle Leprat Bourgogne Aligoté 2021

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022
1 auf Lager
109852
Rot
75cl
89-91/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Gevrey Chambertin

Hubert Lignier Gevrey Chambertin Les Seuvrées 2022

84,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
70,00 € zzgl. MwSt.
Maison Réno Pacalet Bourgogne Aligoté 2023
Bio
2 auf Lager
117499
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Maison Réno Pacalet Bourgogne Aligoté 2023

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté 2011
Letzte!
Bio
1 auf Lager
120453
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Bourgogne Aligoté

Alexandra Couvreur Bourgogne Aligoté 2011

180,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
150,00 € zzgl. MwSt.
Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum
Letzte!
1 auf Lager
71223
Weiß
150cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Meursault 1er cru

Jean Marc Roulot Meursault 1er cru Perrières 1999 Magnum

4.200,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
3.500,00 € zzgl. MwSt.
Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !
-10%
Letzte!
1 auf Lager
71228
Weiß
75cl
Sehr beschädigt
In den Warenkorb
Bourgogne | Bâtard Montrachet

Ramonet Bâtard Montrachet 2005 - PROMO -10% !

1.360,80 € inkl. MwSt. pro Flasche 1.512,00 € inkl. MwSt. -10%
1.134,00 € zzgl. MwSt.
Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020
Bio
Biodynamie
2 auf Lager
100522
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Meursault

Jean Marc Roulot Meursault Gruyaches 2020

336,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
280,00 € zzgl. MwSt.
Rapet Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2023
12 auf Lager
109605
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Beaune 1er cru

Rapet Beaune 1er cru Les Cents Vignes 2023

48,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
40,00 € zzgl. MwSt.
Pierre Boisson Pommard 2020
Letzte!
1 auf Lager
91856
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Pommard

Pierre Boisson Pommard 2020

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Weingüter Roulot Meursault 2022
Neu
1 auf Lager
130673
Weiß
75cl
87-89/100
89-91/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Meursault

Weingüter Roulot Meursault 2022

294,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
245,00 € zzgl. MwSt.
Besancenot Beaune 1er cru Cents Vignes 2012
3 auf Lager
128478
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Beaune 1er cru

Besancenot Beaune 1er cru Cents Vignes 2012

54,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
45,00 € zzgl. MwSt.
Besancenot Beaune 1er cru Clos du Roi 2010
3 auf Lager
128479
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Beaune 1er cru

Besancenot Beaune 1er cru Clos du Roi 2010

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Jean Tardy Echezeaux 2019
10 auf Lager
70783
Rot
75cl
93+/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Echezeaux

Jean Tardy Echezeaux Les Treux Vieilles Vignes 2019

372,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
310,00 € zzgl. MwSt.
Frédéric Cossard Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2021
Bio
5 auf Lager
97425
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Morey Saint Denis

Frédéric Cossard Morey Saint Denis Les Champs de la Vigne Qvevris 2021

138,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
115,00 € zzgl. MwSt.
Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019
Letzte!
1 auf Lager
108327
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2019

810,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
675,00 € zzgl. MwSt.
Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1999
Letzte!
1 auf Lager
85575
Rot
75cl
Leicht beschädigt
88-90/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Volnay 1er cru

Marquis d'Angerville Volnay 1er cru Champans 1999

342,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
285,00 € zzgl. MwSt.
Théo Dancer Botanica Gamay 2023
5 auf Lager
125807
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Vin de France

Théo Dancer Botanica Gamay 2023

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
35,00 € zzgl. MwSt.
Théo Dancer Jurassique Savagnin 2023
12 auf Lager
125808
Weiß
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Vin de France

Théo Dancer Jurassique Savagnin 2023

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Arthur Gras Pommard 1er Cru Clos de Verger 2022
18 auf Lager
119363
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Pommard 1er cru

Arthur Gras Pommard 1er Cru Clos de Verger 2022

66,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
55,00 € zzgl. MwSt.
Benoît Sordet Pommard 1er Cru Le Clos des Boucherottes Monopole 2018
1 auf Lager
127904
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Pommard 1er cru

Benoît Sordet Pommard 1er Cru Le Clos des Boucherottes Monopole 2018

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
50,00 € zzgl. MwSt.
Aegerter Clos de Vougeot 2019
Letzte!
1 auf Lager
107156
Rot
75cl
In den Warenkorb
Bourgogne | Clos de Vougeot

Aegerter Clos de Vougeot 2019

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
170,00 € zzgl. MwSt.
Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014
Letzte!
1 auf Lager
120673
Weiß
75cl
95/100
97/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenues Bâtard Montrachet 2014

1.068,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
890,00 € zzgl. MwSt.
Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots 2022 Magnum
Letzte!
1 auf Lager
125885
Weiß
150cl
90+/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Puligny Montrachet

Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots 2022 Magnum

272,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
226,67 € zzgl. MwSt.
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Champ Gain 2023
19 auf Lager
126593
Weiß
75cl
89-92/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er Cru Champ Gain 2023

105,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
87,50 € zzgl. MwSt.
François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2023
23 auf Lager
126595
Weiß
75cl
90-93/100
In den Warenkorb
Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

François Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2023

150,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
125,00 € zzgl. MwSt.
Das TOP Appellation aus Bourgogne
Häufig gestellte Fragen zu den Weinen aus Bourgogne

Die Bourgogne beherbergt einige der renommiertesten Weine der Welt. Unter den großen roten Grands Crus stehen Chambertin, Musigny und Romanée-Conti an der Spitze der Hierarchie, gewonnen aus außergewöhnlichen Parzellen in der Côte de Nuits. Bei den Weißweinen repräsentieren Montrachet und Corton-Charlemagne die absolute Exzellenz des Chardonnay. Diese Grand-Cru-Appellationen machen nur 1,5 % der gesamten burgundischen Produktion aus, was ihren seltenen Charakter und ihren weltweiten Ruf erklärt.

Das Lagerpotenzial variiert je nach Appellationsniveau und Jahrgang. Ein regionaler Bourgogne wird in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Jahren nach der Ernte getrunken. Ein Premier Cru kann je nach Weingüter und Jahrgang zwischen 8 und 15 Jahren gelagert werden. Die Grands Crus können mehrere Jahrzehnte reifen: Manche Gevrey-Chambertin oder Chambolle-Musigny erreichen ihren Höhepunkt nach 20 bis 30 Jahren Kellerreife. Sonnenverwöhnte Jahrgänge wie 2015, 2019 oder 2020 bieten dank ihrer schönen Konzentration an Tanninen und natürlicher Säure in der Regel ein besseres Lagerpotenzial.

Die burgundische Hierarchie ist eine der präzisesten der Welt. Ein Premier Cru bezeichnet eine identifizierte Parzelle oder Einzellage, deren Name auf dem Etikett neben dem Dorfnamen erscheinen kann, wie zum Beispiel Chambolle-Musigny Les Amoureuses. Der Grand Cru stellt die höchste Stufe dar: Die Parzelle ist so renommiert, dass sie als Appellation für sich selbst steht, ohne Nennung des Dorfes. So sagt man schlicht Musigny oder Bâtard-Montrachet. In Bourgogne gibt es 33 Grand-Cru-Appellationen und mehrere Hundert Premiers Crus, die hauptsächlich auf der Côte d'Or und in Chablis verteilt sind.

Die Bourgogne basiert auf einer Philosophie der Rebsorteneinfachheit: Zwei Hauptsorten dominieren das gesamte Weinbaugebiet. Der Pinot Noir regiert bei den Rotweinen und bietet feine, elegante Weine von großer aromatischer Komplexität. Der Chardonnay setzt sich bei den Weißweinen durch und ist in der Lage, sowohl die schneidende Mineralität von Chablis als auch die buttrige Rundheit der großen Weißweine der Côte de Beaune auszudrücken. Diese Konzentration auf zwei edle Rebsorten ist eine weltweite Besonderheit: Während andere Regionen mehrere Sorten miteinander verschneiden, setzt die Bourgogne alles auf den reinen Ausdruck des Terroirs durch eine einzige Rebsorte.

Der Pinot Noir aus Bourgogne ist einer der gastronomischsten Rebsorten überhaupt, dank seiner Finesse und seiner natürlichen Säure. Er harmoniert wunderbar mit Bœuf bourguignon, der regionalen Paradeverbindung schlechthin, mit gebratenem Geflügel wie dem Poulet de Bresse, mit Ente mit Kirschen oder auch mit Weichkäse wie Époisses und Soumaintrain. Bei jüngeren, fruchtigen Weinen sind feine Charcuterie und Terrinen ebenfalls ausgezeichnete Begleiter. Geschmorte Gerichte in Sauce, die mit Geduld zubereitet werden, bleiben der königliche Weg, um einen schönen Rotwein aus Bourgogne zur Geltung zu bringen.

Ein roter Bourgogne wird idealerweise zwischen 14 °C und 16 °C serviert. Bei dieser Temperatur offenbart der Pinot Noir die ganze Finesse seiner Aromen: Kirsche, Himbeere, Veilchen, Trüffel je nach Alter des Weines. Zu warm wirkt er schwer und alkoholisch; zu kalt verschließt er sich und verliert an aromatischem Ausdruck. Für einen weißen Bourgogne wird eine Temperatur von 11 °C bis 13 °C empfohlen, um Frische und Komplexität in Einklang zu bringen. Es empfiehlt sich, die Flaschen etwa zwanzig Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank zu nehmen.

Sie produziert rote Bourgogne-Weine und weiße Bourgogne-Weine, deren Qualität unbestritten ist. Das burgundische Weinbaugebiet umfasst eine Fläche von 30.000 ha und erstreckt sich wie folgt: 6.000 ha im Yonne (für die Chablis-Weine), 8.000 im Mâconnais, 6.000 in der Côte Chalonnaise und 10.000 in der Côte d'Or (darunter die sehr bekannte Côte de Nuits und Côte de Beaune). Das burgundische Weinbaugebiet ist in ein Mosaik aus Tausenden von Parzellen (hier Klimata genannt) aufgeteilt, die oft sehr klein sind (wie zum Beispiel La Romanée, die mit 0,8 Hektar die kleinste Appellation der Welt ist), was auf den geologischen Ursprung und die sehr unterschiedliche Bodenzusammensetzung zurückzuführen ist, die oft innerhalb derselben Ortschaft variiert. Es handelt sich im Wesentlichen um Sedimentböden aus Ton, Mergel und Kalkstein, die vor 150 Millionen Jahren im Jura auf einem noch älteren Untergrund abgelagert wurden.

Der Weinberg des Bourgogne: seine Geschichte 

Die Geschichte der Bourgogne-Weine reicht bis in die Römerzeit zurück, als die ersten Reben gepflanzt wurden. Im Mittelalter haben die Mönche der Abtei Cîteaux durch neue weinbauliche und vinifikatorische Techniken maßgeblich zur Entwicklung des burgundischen Weinbaus beigetragen.

Im 17. Jahrhundert nahm der Handel mit Bourgogne-Weinen stark zu, insbesondere dank der Entwicklung des Seehandels. Die großen Bourgogne-Weine, die beim Adel sehr beliebt waren, wurden nach England, Russland und andere europäische Länder exportiert.

Im 19. Jahrhundert muss die Bourgogne einer Wirtschaftskrise begegnen, die vor allem durch die Verwüstungen der Reblaus, aber auch durch den wachsenden Wettbewerb der Weine aus anderen Regionen verursacht wurde. Die Winzer des Bourgogne entschieden sich dann, ihre Methoden zu ändern (Ertragsreduzierung, Verbesserung der Vinifikationstechniken), um sich auf die Produktion von Weinen höchster Qualität zu konzentrieren. Aus dieser neuen Strategie heraus entstand die Klassifizierung der Klimata des Bourgogne, was man heute allgemein als die Appellationspyramide der Bourgogne-Weine bezeichnet.

Im 20. Jahrhundert, als der Ruf der Bourgogne-Weine weiter wächst, erhalten die Weine der Pyramide des Bourgogne ihre entsprechenden AOC (Appellations d'Origine Contrôlée) ein Jahr nach der Schaffung dieses Systems, im Jahr 1936.

Heute ist der Ruf der Bourgogne-Weine gefestigt: Viele betrachten sie als einige der besten Weine der Welt, mit einer großen Stilvielfalt, die die Vielfalt der Klimata und Terroirs dieser so komplexen und faszinierenden Region widerspiegelt.

Die Appellationspyramide der Bourgogne-Weine

Der burgundische Weinberg präsentiert sich als ein riesiges Mosaik aus Tausenden von Parzellen (hier Klimata genannt), oft von geringer Größe (die Romanée Conti ist mit 0,8 Hektar die kleinste Appellation der Welt), aufgrund einer sehr vielfältigen geologischen Herkunft und Bodenzusammensetzung, oft innerhalb desselben Gewanns. Es handelt sich im Wesentlichen um Sedimentböden aus Ton, Mergel und Kalkstein, die vor 150 Millionen Jahren in der Jurazeit auf einem noch älteren Untergrund abgelagert wurden.

Um die Lektüre dieser Terroirs für eine möglichst breite Öffentlichkeit zu vereinfachen, schuf die visionäre Region Bourgogne im 19. Jahrhundert ein System hierarchisierter Appellationen, das man die Pyramide der Bourgogne-Weine nennt. Diese Appellationspyramide des Bourgogne besteht aus vier Stufen, von denen jede einen zunehmenden Grad an Qualität, Komplexität und Spezifität repräsentiert.

Hier sind die vier Ebenen der Appellationspyramide der Bourgogne, von der allgemeinsten und zugänglichsten bis zur spezifischsten und grandiosesten: 

– Die regionalen Appellationen: Diese erste Stufe umfasst Weine mit regionaler Appellation, die in der gesamten Region produziert werden können und häufig als die zugänglichsten und einfachsten Bourgogne-Weine gelten. Zum Beispiel: "AOC Bourgogne" und "AOC Bourgogne Aligoté".

- Die Dorfappellationen: Diese zweite Ebene umfasst Weine mit Dorfappellation wie AOC Chablis, AOC Pommard, AOC Meursault, AOC Vosne Romanée, AOC Chambolle Musigny oder die bekannte AOC Gevrey Chambertin. Diese Weine werden im Appellationsgebiet ihrer jeweiligen Dörfer erzeugt und bieten somit ausgeprägterere Charakteristika als die regionalen Weine.

– Die Premier Cru-Appellationen des Bourgogne: Diese dritte Stufe umfasst die Weine der Bourgogne Premier Cru-Appellationen wie AOC Chablis Premier Cru, AOC Beaune Premier Cru oder AOC Volnay Premier Cru. Es handelt sich um Weine, die auf spezifischen Lagen des Weinbergs der AOC Villages produziert werden und damit eine sogenannte überlegene Qualität bieten.

– Die Grand Cru-Appellationen des Bourgogne: Schließlich ist diese letzte Appellationsstufe die prestigeträchtigste und umfasst die Bourgogne Grand Cru-Appellationen wie die AOC Chablis Grand Cru, AOC Cotorn Charlemagne, die AOC Chambertin, die AOC Montrachet, AOC Clos Vougeot, AOC Richebourg, AOC Clos de la Roche, AOC Clos Saint Denis, AOC Romanée Saint Vivant. Diese großen Bourgogne-Weine stammen aus den prestigeträchtigsten Lagen des Bourgogne-Weinbergs und gelten daher als einige der größten Bourgogne-Weine, dank ihrer außergewöhnlichen Qualität und Komplexität.

Die Appellationspyramide des Bourgogne ist ein komplexes und hierarchisches System, das Weinliebhabern ermöglicht, die Qualität, die Besonderheit und die Herkunft der Bourgogne-Weine zu verstehen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass einige Winzer auch Weine ohne spezifische Appellation produzieren, die eine hohe Qualität und ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten können.

Die Rebsorten der Bourgogne-Weine 

Die Rebsorten der Bourgogne-Weine sind der Pinot Noir für die roten Bourgogne-Weine, der je nach Lage der Parzelle leichte und elegante oder kräftige und gehaltsvolle Weine ergibt, sowie der Chardonnay für die weißen Bourgogne-Weine, der große, trockene, aromatische und volle Weine hervorbringt. Weitere Rebsorten ergänzen in geringerem Maße die Bestockung der Bourgogne-Weine: der Aligoté, frisch und lebhaft mit Zitrusnoten; der Gamay, eine rote Rebsorte, die vor allem auf den Granitböden des Beaujolais und des südlichen Bourgogne gedeiht und insbesondere für die AOC Côteaux Bourguignons verwendet wird.

Die Teilregionen der Bourgogne-Weine, von Nord nach Süd

Das burgundische Weinbaugebiet erstreckt sich über 30.000 ha, die sich wie folgt aufteilen: 6.000 ha im Yonne (für die Weine von Chablis), 8.000 für die Weine des Maconnais, 6.000 für die Weine der Côte Chalonnaise und 10.000 in der Côte d'Or (bestehend aus der Côte de Nuits und der Côte de Beaune).

Die Bourgogne-Weine von Chablis

Chablis ist die nördlichste Weinbauteilregion des Bourgogne, bekannt für ihre großen trockenen und mineralischen Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay. Die Weine von Chablis sind frische und mineralische Weißweine. Dies ist auf die Kalksteinböden kimmeridgischen Typs sowie auf das frischere Klima zurückzuführen, das den Weinen von Chablis ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Es gibt Weine von Chablis Grand Cru und Weine von Chablis premiers crus. In Chablis gibt es renommierte Produzenten wie: Francois Raveneau, Vincent Dauvissat oder auch William Fevre. 

Die Bourgogne-Weine der Côte de Nuits 

Die Côte de Nuits ist der nördliche Teil der Côte d'Or, zu der auch die Côte de Beaune gehört. Die Côte de Nuits ist vor allem für ihre Rotweine aus Pinot Noir bekannt. Die Weine der Côte de Nuits werden im Allgemeinen als elegante, feine, komplexe und aromatische Weine beschrieben. Der unverwechselbare Charakter der Weine ist auf die Kalk- und Ton-Kalkstein-Böden der Region sowie auf das Klima zurückzuführen. Die bekanntesten Appellationsweine der Côte de Nuits von Nord nach Süd sind: Marsannay, Fixin, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Chambolle Musigny, Vougeot, Vosne Romanée und Nuits Saint Georges. Entdecken Sie die bedeutendsten Produzenten der Côte de Nuits etwas weiter unten im Abschnitt Die besten Bourgogne-Weine.

Die Bourgogne-Weine der Côte de Beaune 

Die Côte de Beaune ist der südliche Teil der Côte d'Or, zu der auch die Côte de Nuits gehört. Die Côte de Beaune ist insbesondere für ihre Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay bekannt (im Gegensatz zur Côte de Nuits), bedingt durch die Kalksteinböden der Region, aber auch für ihre Rotweine auf den stärker ton-kalkhaltigen Teilen des Weinbergs. Die weißen Bourgogne-Weine der Côte de Beaune sind oft reich, komplex und aromatisch. Die roten Bourgogne-Weine der Côte de Beaune sind eher fein, elegant und delikat.

Zu den bekanntesten Dörfern gehören folgende Weine von Nord nach Süd: Pernand Vergelesses, Ladoix, Aloxe Corton, Savigny les Beaune, Beaune, Pommard, Volnay, Monthélie, Auxey Duresses, Meursault, Puligny Montrachet, Saint Aubin, Chassagne Montrachet und Santenay. Entdecken Sie die bedeutendsten Produzenten der Côte de Beaune etwas weiter unten im Abschnitt Die besten Bourgogne-Weine.

Die Bourgogne-Weine der Côte Chalonnaise

Die Côte Chalonnaise ist eine Teilregion des Bourgogne, die südlich der Côte de Beaune und nördlich des Maconnais liegt. Die Böden der Côte Chalonnaise bestehen aus Kalkstein, Mergel und Ton, was den Weinen der Region ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Die Côte Chalonnaise ist bekannt für ihre eleganten, feinen und fruchtigen Rotweine sowie für ihre frischen, lebhaften und eleganten Weißweine. Die Weine der Côte Chalonnaise sind oft zugänglicher als jene der Côte de Beaune oder der Côte de Nuits und bieten dabei eine hohe Qualität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Die wichtigsten Appellationen der Côte Chalonnaise sind von Nord nach Süd: Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry und Montagny. Die Côte Chalonnaise produziert im Allgemeinen Weißweine mit Noten von Zitrusfrüchten, Apfel und Birne, während die Rotweine häufig Noten von Weichsel, Himbeere und Gewürzen aufweisen. Zu den bedeutendsten Produzenten der Côte Chalonnaise zählen: De Villaine, Château de Chamirey, François Raquillet, Dureuil Janthial, Joblot sowie François Lumpp. 

Die Bourgogne-Weine des Mâconnais

Das Maconnais ist eine Teilregion des Bourgogne, die südlich der Côte Chalonnaise liegt. Die Region Maconnais ist bekannt für ihre Chardonnay-Weißweine, die Frische, Fruchtigkeit und Eleganz verbinden, während ihre Rot- und Gamay-Weine sowie ihre Pinot-Noir-Weine im Allgemeinen frisch und leicht sind und fruchtige Noten aufweisen. Die Côte Mâconnaise befindet sich im Aufwind und produziert eine große Vielfalt an hochwertigen Weinen zu erschwinglicheren Preisen als ihre nördlichen Nachbarn, die Côte de Nuits und die Côte de Beaune.

Die wichtigsten Appellationen der Côte Mâconnaise sind: Viré Clessé (zwischen Tournus und Mâcon), Macon, Pouilly Fuissé, das neben dem berühmten Felsen von Solutré liegt, und Saint Véran. Zu den bedeutendsten Produzenten der Côte Mâconnaise empfehlen wir Ihnen: Daniel Barraud, Guffens Heynen, Guillot Broux, Jean Marie Chaland, Merlin, Saumaize, Thevenet, Jules Desjourneys sowie La Soufrandière des Bret Brothers. 

Die besten Bourgogne-Weine

Die Bourgogne ist eine für die Qualität ihrer Weine berühmte Weinbauregion, und einige ihrer Weine gelten als die prestigeträchtigsten der Welt. Zu den renommiertesten Bourgogne-Weinen zählen folgende Grand-Cru-Appellationen der Bourgogne:

– Romanée Conti: In Vosne Romanée produziert, ist die Romanée Conti ein äußerst seltener und teurer Rotwein, der von vielen Liebhabern als der prestigeträchtigste Wein des Bourgogne und vielleicht sogar der Welt angesehen wird.

– Chambertin & Cie: In Gevrey Chambertin produziert, ist der Chambertin ein sehr prestigeträchtiger Rotwein, der als einer der besten des Bourgogne gilt, mit großem aromatischen Reichtum und einer sehr schönen Struktur. Unter seinen bedeutendsten Nachbarn findet man auch Mazis Chambertin, Mazoyère Chambertin, Charmes Chambertin, Ruchottes Chambertin, Chambertin Clos de Bèze, Chapelle Chambertin, Griotte Chambertin und Latricières Chambertin

– Musigny: In Chambolle Musigny produziert, ist der Musigny ein von Weinliebhabern sehr begehrter Rotwein, der sich insbesondere durch seine hervorragende Eleganz und große Finesse auszeichnet, mit Aromen von roten Früchten und Gewürzen.

– Clos Vougeot: Dieser grand cru des Bourgogne liegt in Vougeot. Clos Vougeot ist berühmt für seine Rotweine von großem Reichtum und Komplexität, mit Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Die Weine des Clos Vougeot sind oft sehr körperreich und tannisch und benötigen Zeit der Kellerreifung, um sich zu öffnen und sich vollständig zu entfalten.

– Echezeaux: Echezeaux ist ein grand cru des Bourgogne, der in Flagey Echezeaux liegt. Er ist bekannt für seine Rotweine von schöner Eleganz und Komplexität, mit floralen Noten, roten Früchten und Gewürzen. Die Weine von Echezeaux sind in ihrer Jugend oft zugänglicher als die anderen grands crus der Côte de Nuits, besitzen jedoch dennoch eine sehr schöne Reifefähigkeit. Siehe auch seinen berühmten Nachbarn Grands Echezeaux

– Montrachet & Cie: produziert auf einem Klimat, das sich über die Gemeinden Puligny Montrachet und Chassagne Montrachet erstreckt, ist der Montrachet ein weltberühmter Weißwein, bekannt für seinen Reichtum und seine Komplexität. Unter seinen großen Nachbarn findet man auch: Batard Montrachet, Bienvenues Batard Montrachet, Criots Batard Montrachet und Chevalier Montrachet

– Corton Charlemagne: In Aloxe Corton produziert, ist der Corton Charlemagne ein prestigeträchtiger Weißwein, der als einer der besten Weißweine des Bourgogne gilt, mit großem Reichtum und schöner Mineralität.

- Corton : Corton ist ein roter Grand Cru aus dem Bourgogne, der in Aloxe-Corton liegt. Er ist bekannt für seine kraftvollen und komplexen Rotweine mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen und Unterholz. Die Weine von Corton sind in ihrer Jugend oft tanninreich, doch man muss Geduld aufbringen, damit sie mit dem Alter die schöne Struktur und die große Komplexität entfalten können, die sie so sehr auszeichnen.

Diese Weine sind sehr begehrt, und ihre Preise spiegeln im Allgemeinen die hohe Nachfrage der Liebhaber wider, doch es gibt auch zahlreiche weitere Bourgogne-Weine von sehr hoher Qualität, die es verdienen, entdeckt und verkostet zu werden.

Darüber hinaus haben einige Produzenten von Bourgogne-Weinen ihren Ruf und ihre Weinbauexpertise dank ihrer Geschichte, ihres Talents und der unbestreitbaren Qualität ihrer Weine gefestigt. Hier folgt eine nach Appellationen geordnete Liste:

– In Chablis empfehlen wir Ihnen folgende Produzenten: Francois Raveneau, Vincent Dauvissat, William Fevre.

– Bei der berühmten Appellation Gevrey Chambertin kosten Sie die Weine des Weingüter Armand Rousseau, des Weingüter Dujac, von Dugat Py oder auch des Weingüter Trapet

– In Chambolle Musigny entdecken Sie die Eleganz der Weine des Weingüter Georges Roumier, des Weingüter Comte de Vogue, des Weingüter Jacques Frederic Mugnier oder auch die Bonnes Mares des Weingüter Bart

- In Vosne Romanée sollten Sie die immense Weingüter de la Romanée Conti nicht verpassen, ebenso wenig wie die Weingüter Leroy oder die Weingüter Méo Camuzet

- In Volnay sollten Sie die Weine der Weingüter Pousse d'Or, der Weingüter Marquis d'Angerville sowie der Weingüter Michel Lafarge verkosten.

– In Nuits Saint Georges entdecken Sie die Weingüter von Henri Gouges, von Jean Grivot oder auch das weingüter de l'Arlot

– In Corton empfehlen wir Ihnen, ohne weiteres Zögern die Weine von Bonneau du Martray oder von Faiveley zu entdecken.

– In Pommard sollten Sie die Weine des Weingüter Comte Armand oder auch des Weingüter de Montille kosten

– In Meursault dürfen Sie die Weine von Coche Dury, Weingüter des Comtes Lafon, Weingüter Roulot, Arnaud Ente oder auch das weingüter von Auvenay nicht verpassen

- In der Gegend von Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet und Saint Aubin entdecken Sie die Weine der Weingüter Leflaive, Weingüter Etienne Sauzet, Weingüter Francois Carillon, Weingüter Ramonet, sowie der Weingüter Marc Colin.

Es gibt zahlreiche Fachzeitschriften, die für Sie die größten Bourgogne-Weine verkosten und entschlüsseln, wie etwa die Revue des Vins de France, Bettane et Desseauve, Robert Parker oder auch Burghound für die Bourgogne-Weine und Champagne. Entdecken Sie die am besten bewerteten Weine auf unserer eigens dafür vorgesehenen Seite.

Speise- und Weinbegleitungen 

Die Bourgogne-Weine lassen sich zu einer großen Vielfalt von Gerichten kombinieren, von den zugänglichsten bis zu den komplexesten. Hier finden Sie einige Ideen für Speise- und Weinbegleitungen mit den Bourgogne-Weinen, geordnet nach Gerichtstypen:

Als Aperitif beginnen Sie mit einem eher mineralischen und präzisen Wein, um den Gaumen Ihrer Gäste zu wecken: ein Chablis, ein Bourgogne Aligoté oder ein Crémant de Bourgogne begleiten Amuse-Bouches, Aufstriche, Austern und Meeresfrüchte hervorragend.

Als Vorspeise steigen Sie mit einem komplexeren weißen Bourgogne-Wein in eine höhere Qualitätsstufe auf, etwa einem Chablis Grand Cru, oder einem Wein der Côte de Beaune wie einem Meursault oder einem Puligny Montrachet, die sich gut zu fischbasierten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Gemüse, Quiches und Terrinen, aber auch zu gegrilltem Fisch eignen.

Zu Ihrem Fischgericht in Sahnesauce oder auch zu weißem Fleisch oder Geflügel in Sauce kombinieren Sie Ihr Gericht mit einem Weißwein wie einem großer wein aus der Meursault wie dem grand cru Montrachet oder einem Corton Charlemagne. Zu Ihrem Rotfleischgericht passen die roten Bourgogne-Weine, insbesondere die Gevrey-Chambertin, die Nuits-Saint-Georges und die Pommard, sehr gut zu rotem Fleisch, Wild und Geflügel in Sauce.

Beim Käse empfiehlt es sich generell, weißen Bourgogne-Weinen den Vorzug zu geben, wie etwa Meursault und Corton Charlemagne, die gut zu Hartkäse passen. Allerdings können rote Bourgogne-Weine auch zu Weichkäse gereicht werden, insbesondere zu Époisses, Cîteaux und Langres.

Zum Dessert greifen Sie erneut zu einem Crémant de Bourgogne, der hervorragend zu einer Sahne- und Obsttarte passt, oder öffnen Sie einen schönen Rotwein wie einen Pommard zu einem Schokoladenkuchen. 

So finden Sie sich zurecht

Die Bourgogne ist eine komplexe Region aufgrund der Vielzahl an Appellationen, Klimata und Produzenten; auch wenn es nicht immer einfach ist, sich bei der Weinauswahl zurechtzufinden oder zu wissen, wann ein Wein seinen Höhepunkt erreicht hat, ist diese Komplexität auch das, was die Größe dieser wunderbaren burgundischen Region ausmacht.

Bei Vins & Millésimes bieten wir Ihnen an, Ihre großen Bourgogne-Weine aus einer breiten Auswahl zu kaufen – zögern Sie nicht, uns Ihre Fragen zu stellen! 

Bourgogne-Weine zu kaufen ist auf Vins & Millésimes möglich, und einen Wein auszuwählen war noch nie so einfach! Entdecken Sie unsere unglaubliche Auswahl der größten Bourgogne-Weine und gönnen Sie sich außergewöhnliche Flaschen und Magnums, von denen mehrere seltene Jahrgänge verfügbar sind. Weine zu 100 % auf Lager, verfügbar per Expresslieferung und zum besten Preis!

MAN SPRICHT ÜBER UNS

Entdecken Sie 5 gute Gründe, Ihre Weine bei Vins et Millésimes zu kaufen

SCHNELLE LIEFERUNG

Bestellung innerhalb von 48/72 Std. vorbereitet und anschließend in einer Styroporverpackung versandt

VERSANDKOSTENFREIE LIEFERUNG

Ab 600 € Einkauf in Frankreich. Ab 1.500 € für zahlreiche europäische Länder

KOSTENLOSE ABHOLUNG

Holen Sie Ihre Bestellung in unserem Lager in La Garenne Colombes (92) ab