Champagne - Acquisto grandi vini dello Champagne & vecchie annate (14)

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12 in stock

Rif.: 132656

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendita solo in Francia

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Champagne | Champagne

Arthur Lelièvre Ludes Chardonnay Le Belai

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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12 in stock

Rif.: 132657

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info : Vendita solo in Francia

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Champagne | Champagne

Arthur Lelièvre Pinot Noir Lagery Le Walin

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 132616

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Info :

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 90/100

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Champagne | Champagne

Dom Pérignon 1985

474,00 € IVA inclusa a bottiglia

395,00 € IVA esclusa

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-10%

1 in stock

Rif.: 132617

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Etichetta : Danneggiata

Info :

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 90/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Champagne | Champagne

Dom Pérignon 1990 - PROMOZIONE -10% !

426,60 € IVA inclusa a bottiglia 474,00 € IVA inclusa -10%

355,50 € IVA esclusa

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3 in stock

Rif.: 132631

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

Pierre Péters Blanc de Blancs Cuvée Spéciale Les Chétillons 2018

204,00 € IVA inclusa a bottiglia

170,00 € IVA esclusa

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24 in stock

Rif.: 132634

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Péters Grand cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brut

54,00 € IVA inclusa a bottiglia

45,00 € IVA esclusa

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6 in stock

Rif.: 132635

Colore : Bianco

Volume : 150cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Péters Grand cru Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brut Magnum

108,00 € IVA inclusa a bottiglia

90,00 € IVA esclusa

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6 in stock

Rif.: 132632

Colore : Bianco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92+/100

Revue du Vin de France : 15.5/20

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Péters Grand cru Grande Réserve

60,00 € IVA inclusa a bottiglia

50,00 € IVA esclusa

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12 in stock

Rif.: 132633

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Péters Grand cru L'Esprit 2021

84,00 € IVA inclusa a bottiglia

70,00 € IVA esclusa

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12 in stock

Rif.: 132636

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne Grand Cru

Pierre Péters Grand cru Réserve Oubliée Blanc de Blancs Brut

96,00 € IVA inclusa a bottiglia

80,00 € IVA esclusa

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24 in stock

Rif.: 132626

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R. Faivre La Mignonnerie Extra Brut

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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42 in stock

Rif.: 132625

Colore : Bianco

Volume : 75cl

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Champagne | Champagne

R. Faivre Les Reflets de la Haute Vallée Extra Brut

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

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6 in stock

Rif.: 132658

Colore : Rosso

Volume : 75cl

Info : Vendita solo in Francia

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Champagne | Côteaux Champenois

Arthur Lelièvre Côteaux Champenois Ludes 2023 Rosso

42,00 € IVA inclusa a bottiglia

35,00 € IVA esclusa

5 +
10 +

Domande frequenti sui vini di Champagne

Il Champagne Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente a partire da uve bianche, principalmente lo Chardonnay, vitigno re della Côte des Blancs. Si distingue per una grande finezza, aromi di agrumi, fiori bianchi e una mineralità tagliente. Il Blanc de Noirs, al contrario, è vinificato a partire da uve nere a polpa bianca, Pinot Noir e Pinot Meunier, dando vini più corposi, con note di frutti rossi e una texture generosa. Questi due stili incarnano due volti molto diversi del Champagne, e la scelta tra l'uno e l'altro dipende innanzitutto dalle vostre preferenze gustative e dai piatti che desiderate accompagnare.

Un Champagne senza annata (o non millesimato) è l'assemblaggio di vini provenienti da più anni di raccolta. Questa pratica, tipica della Champagne, permette agli elaboratori di mantenere uno stile costante e riconoscibile da un anno all'altro, indipendentemente dalle variabili climatiche. Un Champagne millesimato, invece, viene prodotto esclusivamente negli anni ritenuti sufficientemente eccezionali per esprimere il carattere di una sola e unica annata. È generalmente più complesso, più raro e necessita di un invecchiamento più lungo in cantina prima della commercializzazione. Queste due categorie rispondono a filosofie di degustazione diverse: l'una valorizza la regolarità, l'altra l'espressione di un terroir in un momento preciso.

Le grandi maison di Champagne, come quelle che si trovano sui grandi viali di Reims ed Épernay, acquistano gran parte delle loro uve da viticoltori partner per produrre volumi importanti mantenendo al contempo uno stile costante e riconoscibile a livello internazionale. I vigneron indipendenti, invece, coltivano le proprie parcelle e vinificano esclusivamente le proprie uve. Le loro cuvée, spesso prodotte in piccole quantità, rispecchiano maggiormente l'espressione di un terroir preciso, di un villaggio o persino di una singola parcella. Questi Champagne detti "de récoltant" conquistano sempre più gli appassionati alla ricerca di autenticità, singolarità e di un legame diretto tra il produttore e il suo vino.

L'appellation Champagne autorizza ufficialmente sette vitigni, ma tre dominano la produzione: lo Chardonnay, il Pinot Noir e il Pinot Meunier. Lo Chardonnay apporta eleganza, tensione e attitudine all'invecchiamento. Il Pinot Noir offre struttura, potenza e note di frutti rossi. Il Pinot Meunier, a lungo sottovalutato, è oggi rivalutato per i suoi aromi fruttati e la sua rotondità. Alcuni produttori lavorano anche vitigni più rari come l'Arbane, il Petit Meslier o il Pinot Blanc, che permettono di creare cuvée riservate dai caratteri singolari.

Il metodo champenoise, o metodo tradizionale, è il procedimento che conferisce al Champagne la sua effervescenza naturale e la finezza delle sue bollicine. Dopo una prima fermentazione alcolica classica, il vino tranquillo viene imbottigliato con una liqueur de tirage (miscela di zucchero e lieviti). Una seconda fermentazione avviene quindi direttamente nella bottiglia, generando CO₂ che si dissolve nel vino. Le bottiglie vengono poi stoccate sur lattes per un minimo di quindici mesi (trentasei mesi per le annate), quindi sottoposte al remuage progressivo per raccogliere i depositi di lieviti nel collo. Infine avviene la sboccatura, che elimina tale deposito, prima dell'aggiunta della liqueur d'expédition che determinerà il livello di dosaggio finale, e quindi lo stile Brut, Extra-Brut o Demi-Sec della cuvée.

La temperatura di servizio è un fattore spesso trascurato ma determinante per apprezzare pienamente uno Champagne. Uno Champagne servito troppo freddo, al di sotto di 6°C, vedrà i suoi aromi frenati e la sua effervescenza esasperata. Troppo caldo, perderà la sua freschezza e la sua tensione. La temperatura ideale si situa tra gli 8°C e i 10°C per gli Champagne non d'annata e i Blanc de Blancs, al fine di preservarne la vivacità. Per gli Champagne d'annata, le cuvée di prestigio o i Blanc de Noirs più strutturati, si potrà salire fino a 10°C-12°C per lasciare che gli aromi si esprimano pienamente. Il modo migliore per raggiungere questa temperatura è di mettere la bottiglia in frigorifero due ore prima del servizio, oppure in un secchiello del ghiaccio mescolato con acqua fredda per venti minuti.

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